Breskev liker doma

Domač breskev liker je zelo aromatičen napitek, ki lahko tekmuje z elitnimi alkoholnimi pijačami. Zadrži koristne lastnosti sadja, ima svetlo rumen odtenek in žametno strukturo. Pijača je kot nalašč za spremljanje prazničnih dogodkov, pa tudi za medicinsko uporabo..

Pravila za izdelavo breskev liker

Za pripravo breskovega likerja doma je primerno samo zrelo sadje. Njihova aroma je popolnoma razkrita, kar daje okusu pijače nepozabno nasičenost.

Sadež sam ima številne zdravilne lastnosti. Breskev je eno redkih sadežev, ki ob kuhanju, pa tudi v kombinaciji z alkoholom, ohrani svoje koristne lastnosti. Zato so nektarji na osnovi breskev cenjeni po vsem svetu. Takšna pijača je dobra za ledvice in želodec. Breskev napitek pomirjujoče vpliva na živčni sistem. To je predvsem posledica sladkega vonja (aromaterapija), sestavnih delov in sončne barve sadja, zaradi katere se proizvaja hormon sreče.

Za pripravo breskve z nizkoalkoholno pijačo gospodinje pogosto uporabljajo breskovo jedrce. Likerju daje prijeten, grenak okus. Kost je dobra tudi za telo..

Izdelava breskovega likerja doma je precej enostavna, vendar obstajajo posebnosti:

1. Za pripravo likerja ni potrebno uporabljati samo svežega sadja. Lahko jih nadomestimo s suhim in zamrznjenim sadjem. V prvem primeru je treba število breskev postaviti za 2-krat manj, kot je navedeno v receptu. V drugem - sadje, pred odtajanjem pri sobni temperaturi.
2. Nujno je treba s plodov odstraniti luskino lupino, saj daje pijači z nizko vsebnostjo alkohola neprijetno grenkobo. Če želite to narediti, je treba breskve 3 minute vliti z vrelo vodo. Nato jih ohladite v hladni vodi. Ta postopek vam omogoča enostavno ločitev kože od kaše..
3. Sladkost pijače lahko spremenite po svojih željah. Približno količino sladkorja, ki je navedena v receptu, lahko povečate ali zmanjšate..
4. Za alkoholno osnovo najpogosteje uporabljajo: vodko, etilni alkohol, razredčen z vodo do 40%, mesečino iste trdnosti ali poceni konjak.
5. Breskev liker ne more biti popolnoma prozoren niti po dolgotrajni filtraciji. Naravni proizvod bo v vsakem primeru oboril. Če želite, da je tekočina lažja, jo morate večkrat skozi bombaž.

Obstaja veliko sort alkoholnih pijač. Aromatičen odtenek lahko spremenite z dodajanjem vseh vrst sestavin. Če želite izbrati svojo najljubšo pijačo po svoji želji, morate eksperimentirati tako, da pripravite alkohol po različnih receptih.

Klasičen recept za breskev liker doma

Preprost recept, ki harmonično združuje svetlo sadje, alkoholno osnovo, sladkorni sirup. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• breskev - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• granulirani sladkor - 1,5 tbsp .;
• voda (vrela voda) - 0,5-1 tbsp.

Recept za breskev liker doma:

1. Operite sadje. Odstranite ogrce, olupke in kosti.
2. Breskev pire naredite s pomočjo mešalnika ali drugega orodja.
3. Nalijte vrelo vodo. Vmešajte maso.
4. Zložite gazo v 3 slojih.
5. Pridobite sok s stiskanjem sadne mase skozi sir.
6. Odstranite stiskalnico. V tem receptu niso uporabne (gospodinje jih pogosto uporabljajo za sladko pecivo).
7. V priročno posodo za infundiranje nalijte sok in vodko. Premešanje.
8. Damo granuliran sladkor. Premešanje.
9. Zamašek pluta.
10. Čistite v temnem prostoru 15 dni. Prvo desetletje tekočine je treba vsak dan pretresati.
11. Filter za pijačo.
12. Nalijte v priročno posodo za shranjevanje. Tesno tesno.

Pitje dobimo z močjo 25-28%. Sčasoma se lahko na dnu steklenic spet tvori gosta usedlina. Če ga želite odstraniti, je potrebno tekočino ponovno filtrirati.

Recept za liker iz semen breskev

Takšno pijačo bo odlikoval mandljev okus, ki bo dal plodu kost.

Bistvene sestavine:

• breskve - 5 kos .;
• alkoholna osnova (40%) - 0,5 l;
• voda - 250 ml;
• granulirani sladkor - 1 tbsp.

Način priprave ličinke breskevega semena:

1. Plodove pripravite po pranju in čiščenju.
2. Izlupite kosti in sesekljajte.
3. Semena jedrca vlijemo vrelo vodo 5 minut. Odlepite temno kožo.
4. Breskovo narežemo na majhne koščke.
5. V kozarec damo meso in jedrca.
6. Vsebino pločevinke prelijemo z alkoholno osnovo, da jo popolnoma pokrijemo.
7. Pokrijte tesno. Vztrajajte tekočino pri sobni temperaturi 15-20 dni.
8. Odcedite infuzijo.
9. Stisnite kašo z gazo, zloženo v več plasteh. Stisnite čisto.
10. Iz vode in sladkorja naredite sirup. Kuhajte jo 5 minut. pri nizki vročini. Odstranite peno.
11. Pustite, da se sirup ohladi na sobno temperaturo.
12. Zmešajte infuzijo s sirupom. Mešajte tekočino. Pluta.
13. Postavite za en teden v temen, hladen prostor.
14. Tekočino odcedite s pomočjo cevi, pri čemer pustite debele ostanke.
15. Tekočino filtriramo, steklenico, damo v skladišče.

Moč takšne pijače bo približno 19-23%.

Domač ličin breskve z limono in pomarančno lupinico

Takšen koktajl bo s svojim okusom navdušil vsakega poznavalca pijač z malo alkohola. Spominja na amaretto. Bolj harmoničen okus je mogoče dobiti s pomočjo konjaka, kot alkoholne osnove. Citrusno lupino je treba vzeti v posušeni obliki. Izdelava alkoholnih pijač je precej enostavna.

Komponente

• breskve - 5 kos .;
• limonina lupina - 1 tsp;
• pomarančna lupina - 1 tsp;
• konjak - 0,5 l;
• granulirani sladkor - 200 g;
• voda - 1 žlica.

Recept za breskev liker s citrusovimi koščki:

1. Pripravite breskve, olupite. Na majhne koščke narežite celulozo.
2. V eno posodo za infundiranje dajte cele kosti, sesekljano kašo, lupino pomaranče in limone.
3. Sirup skuhajte tako, da kombinirate vodo s sladkorjem. Kuhajte 3-5 minut. Odstranite peno. Ohladimo na sobno temperaturo.
4. V posodo z glavnimi surovinami dodajte sirup in konjak. Temeljito premešamo in pokrijemo.
5. Vztrajajte 1 mesec. v temnem prostoru.
6. Filtrirajte tekočino breskev, kašo stisnite z gazo.
7. Končano tekočino nalijemo v priročne steklenice in zapremo.
8. Čistite 2 tedna na hladnem, da se okus ustali..

Moč takšne pijače bo 20%.

Kako narediti breskev liker s cimetom in zvezdnatim janežem

Načelo priprave te pijače je podobno klasičnemu receptu. Posebnost likerja je dodajanje aromatičnih začimb, zaradi katerih se spremenijo aroma in pookus pijače.

Sestavni deli:

• zrele breskve - 1 kg;
• alkoholna osnova - 1 l;
• sladkor - 350 g;
• cimet (srednje velikosti) - 1 palica;
• zvezda janež - 1 kos. (zvezdica);
• voda - po potrebi.

Recept za breskev liker s cimetom in zvezdnatim janežem doma:

1. Delujte kot klasični recept.
2. Začimbe se dodajo, ko se breskov sok kombinira z vodko..

Breskov liker: Mandljev recept

Okus mandlja v likerju se pojavi zaradi dodajanja jedrc mareličnih jedrc.

Potrebne sestavine in razmerja:

• zreli plodovi breskve - 4-5 kosov;
• marelična jedrca - 12 kosov;
• vodka - 500 ml;
• voda - 200 ml;
• granulirani sladkor - 200 g.

Izdelava likerja iz breskevih in mareličnih jedrc:

1. Sledite korakom v receptu za liker iz semen breskev.
2. Marelična jedrca se zdravijo podobno kot breskev. Hkrati jih dodajte skupni masi..

Najhitrejši recept za breskev liker s kondenziranim mlekom

Pijača je edinstvena po tem, da jo je zelo enostavno in hitro pripraviti. V samo uri bo krema-liker pripravljena. Ni treba vztrajati tedne. Ta recept se imenuje tudi "leni"..

Seznam komponent:

• breskve - 400 g;
• navadno konjakovo žganje - 350 ml;
• kondenzirano mleko - 100 ml;
• mleko - 60 ml;
• smetana - 100 ml;
• vaniljev sladkor - 5 g.

Recept:

1. Breskovo kašo narežemo na rezine.
2. Zmeljemo jih z mešalnikom.
3. Masi dodajte alkohol, vendar mešalnika ne izklopite.
4. V posodo postopoma vlijemo kondenzirano mleko, smetano, mleko, dodamo vaniljev sladkor.
5. Preklopite mešalnik v način z najmanj vrtljaji. Nastalo tekočino pretresite 1 minuto..
6. Liker postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

Kaj piti breskev liker

Liker, kot vsaka druga alkoholna pijača, ima svoja pravila za sprejem. Breskov nektar je zelo sladek, zato ga je treba postreči po glavnem obroku za sladico.

Po zaužitju domačega breskovega alkohola je prav, da pijete sveže skuhan čaj ali kavo. Tako kot alkoholno pijačo lahko dodate neposredno v skodelico z vročimi napitki.

Če želite odstraniti prekomerno sladkost, lahko pijači dodate kocke ledu. Tako bo pijača postala bolj osvežujoča..

Liker se lahko uporablja za pripravo drugih bolj zapletenih pijač - koktajlov. V tem primeru bo služil kot ena od več komponent.

Pravila za shranjevanje breskve

Da bi pijačo ohranili dlje časa doma, je treba pri pripravi upoštevati vsa pravila. Pazite, da vsi pokrovi tesno zaprejo posode. Pravilno pripravljena pijača se lahko hrani do 3 leta. Ponavadi pa ga pijejo med letom.

Zaključek

Breskev liker je okusna pijača, ki jo lahko naredite sami. Vsak gostitelj želi presenetiti svoje goste. Ta pijača nikogar ne bo pustila ravnodušnega, saj lahko iz enega pridelka pripravimo likerje z različnimi okusi.