Kako narediti breskov kompot

Priložnosti, da za zimo pripravi okusno in dišečo gredico, ne zamudi nobena dobra hostesa. Eden najboljših izdelkov za vrtljaje velja breskev - okusno, sočno, koristno in izjemno dišeče sadje, ki tudi po ohranjanje ohranja rafiniran okusni čar. Kako narediti breskov kompot doma in katere sestavine za to morate pripraviti - kasneje v članku.

Izbor in priprava sestavin

Kakovost konzerviranja breskev bo odvisna predvsem od pravih sestavin..

Za pripravo kompotov je treba upoštevati naslednje zahteve:

  • izberite zrelo, dokaj gosto sadje, brez vidnih poškodb, vdolbinice, gnilobe, ki med konzerviranjem ne bodo mogle izgubiti oblike (prezrelo sadje se bo med kuhanjem spremenilo v kašo, nezreli pa bodo brez okusa in preveč trdega);
  • bolje je, da se odločimo za srednje veliko sadje z izrazito aromo breskve;
  • prezrelo sadje ne priporočamo za uporabo v pijači, najbolje jih je uporabiti kot surovine za marmelado ali marmelado;
  • ne priporočamo izbire nezrelih, trdih sadežev, saj se bo kompot izkazal za zelo kislega in morali boste dodati veliko sladkorja.

Pri pripravi pijače strokovnjaki priporočajo nekaj preprostih nasvetov:

  • prevelike breskve je treba razrezati na dve polovici ali jih dlje sterilizirati;
  • Za pripravo pijače s sadjem brez koščic morate izbrati sorte, v katerih je koščica dobro ločena od kaše;
  • koža sadja je prekrita z majhno puho in če je ne odstranimo, se kompot izkaže blaten.

Za raznolikost okusa kompota lahko breskve kombiniramo z jabolki, grozdje, meta itd. Vsak recept, ki ga izberejo, vsak se odloči na podlagi svojih želja.

Je pomembno! Če želite odstraniti prah s površine, breskve spustite v sodo raztopino, pripravljeno iz 1 litra vode in 1 tsp. soda.

Najboljši recepti za kuhanje

Obstaja veliko različnih receptov za pripravo breskovega kompota za zimo, vendar bi se rad podrobneje ustavil na najpreprostejšem, najlažjem, okusnem in cenovno dostopnem.

1 pločevinka za 3 l40-50 minut
4 sestavine
breskve

8–9 kos.

  • grozdje (poljuben razred)

    200–250 g

  • sladkorja

    1,5 žlice.

  • limonin sok

    1 žlica. l.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    82 kcal
    beljakovine:
    0,5 g
    maščobe:
    0,0 g
    ogljikovi hidrati:
    20,1 g
    1. Razvrsti vse sadje, operi.
    2. Breske zložite z grozdjem, v razmerju 2/3, nalijte vrelo vodo. Pustite delovati 15 minut..
    3. V ponev nalijte vodo, dodajte sladkor in limonin sok. Tekočino vremo nekaj minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
    4. Kozarec ponovno napolnite s sirupom, zavijte s steriliziranim pokrovom.

    Je pomembno! Pred pripravo pijače je treba steklene posode sterilizirati..

    Recept številka 2

    Hiter kompot brez sterilizacije

    Breskev napitek, pripravljen brez sterilizacije, je po okusu bolj nasičen, aromatičen, vendar ga je treba hraniti v določenih pogojih temperature in vlažnosti..

    1 pločevinka 3 l 60 minut
    4 sestavine
    Video recept
    breskve

    8-10 kosov.

  • granuliran sladkor

    200-400 g

  • voda

    1,5–2 L

  • limona

    1 kos.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    78 kcal
    beljakovine:
    0,5 g
    maščobe:
    0,0 g
    ogljikovi hidrati:
    19,9 g
    1. Sadje temeljito operemo, da na površini ne ostane puha.
    2. Meso ločite od kosti, razrežite na štiri dele.
    3. V kozarec položite koščke sadja, napolnite posodo na polovico.
    4. Limono narežemo na rezine in damo v kozarec.
    5. Sirup zavremo: v vodo dodamo sladkor, damo na ogenj, zavremo, počakamo, da se sladkor popolnoma raztopi.
    6. Napolnite posodo s sadjem z vrelo vodo, zavijte kovinski pokrov.

    Video recept

    Ali veste? Breskve vsebujejo edinstveno snov - selen, ki lahko prepreči razvoj rakavih celic v telesu, pa tudi blokira rast obstoječih..

    Recept številka 3

    3 litrski kozarci recepti

    1 pločevinka 3 l 60 minut
    3 sestavine
    breskev sadje

    9-10 kosov.

  • sladkorja

    1 žlica.

  • voda

    na 3-litrski kozarec

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    76 kcal
    beljakovine:
    0,5 g
    maščobe:
    0,0 g
    ogljikovi hidrati:
    19,6 g
    1. Breskve operemo, s površine odstranimo prah, damo v kozarec 1/3.
    2. Na robove kozarca nalijemo sadje z vrelo vodo, pokrijemo, odložimo 20–25 minut.
    3. Tekočino nalijemo v ponev, dodamo sladkor in zavremo.
    4. Nalijte vreli sirup nazaj v kozarec, posodo zavijte s kovinskim pokrovom.
      5. Da bi predoblika brez sterilizacije ohranili čim dlje, jo takoj po šivanju posode obrnite na glavo, zavite s toplo odejo ali odejo, počakajte, da se popolnoma ohladi..

    Je pomembno! Kdo želi dobiti mehkejše breskve, 3-krat nalijte vročo tekočino.

    Recept številka 4

    Z jabolki

    Breskve v kombinaciji z jabolki dajejo pijači plemenit, izjemno izviren in dober okus, poleg tega pa vsako sadje nasiti z značilno aromo. Posebej okusen opisan kompot ohlajen.

    1 pločevinka za 3 l40 minut
    5 sestavin
    breskve

    4-6 kosov.

  • jabolka (kisle sorte)

    3-4 velike

  • limona

    1 kos.

  • granuliran sladkor

    1,5 žlice.

  • voda

    2 l

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    76 kcal
    beljakovine:
    0,5 g
    maščobe:
    0,0 g
    ogljikovi hidrati:
    20,1 g
    1. Izperite limono, olupite, iztisnite sok.
    2. Sadje temeljito operemo, brez semen, razrežemo na štiri dele.
    3. V ponev damo breskve, jabolka, limonino lupinico. Mešanico prelijemo s sladkorjem in pustimo kuhati 20–25 minut.
    4. V posodo nalijemo vodo, zavremo, odstranimo s toplote.
    5. V mešanico sadja in lupinice vlijemo limonin sok.
    6. Sadje položite v kozarec, nalijte sirup, zavijte pokrov.

    Recept številka 5

    Z meto

    Breskov nektar z meto lahko resnično velja za kraljevski napitek. Poleg tega, da je izjemno okusen, ima neverjetno aromo, odlično poživi in ​​osveži.

    1 pločevinka za 3 litre 2 uri
    6 sestavin
    Video recept
    breskve

    16–18 kos.

  • sladkorja

    300 g

  • voda

    na 3-litrski kozarec

  • citronska kislina

    1/3 tsp.

  • cimet v prahu

    1/3 tsp.

  • sveža meta

    2-3 veje

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    78 kcal
    beljakovine:
    0,5 g
    maščobe:
    0,0 g
    ogljikovi hidrati:
    19,9 g
    1. Sadje temeljito operemo, tesno damo v kozarec do samega roba.
    2. Kozarec prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s toplo odejo in odložimo 30–45 minut.
    3. Tekočino iz kozarca nalijemo v ponev, dodamo sladkor. Sirup zavremo.
    4. V kozarec dodajte vejice mete, citronske kisline in nekaj cimeta (neobvezno).
    5. Posodo s sadjem prelijte z vrelim sirupom, zavijte kovinski pokrov.

      6. Je pomembno! Če se sirup izkaže za presladkega, ga pozimi, ko steklenico odprete s kompotom, razredčite z mineralno vodo ali navadno sodo.

    Video recept

    Pogoji in značilnosti shranjevanja zalog

    Takoj po tem, ko steklene kozarce zavijete s prazno, jih je treba obrniti na glavo in pustiti za hlajenje zraka pod toplo odejo.

    Po popolnem ohlajanju je priporočljivo, da se pločevinke postavijo na mesto, ki izpolnjuje naslednje pogoje:

    • suh, hladen, dobro prezračen prostor, zanesljivo zaščiten pred neposrednimi sončnimi žarki in toplotnimi viri;
    • temperaturni kazalniki - ne višji od + 15 ° С;
    • relativna vlažnost - 75–90%.

    Ali veste? Presenetljivo, za razliko od mnogih drugih sadežev, breskev tudi po toplotni obdelavi, vključno s konzerviranjem, ohrani vse svoje koristne lastnosti.

    Najboljše mesto za shranjevanje zimskih odej je klet ali klet. Posode za kompote so dovoljene tudi v shrambi ali na balkonu. V hladilniku je mogoče postaviti majhno število vrtljajev. Tak kompot iz breskev svetujemo, da ga uporabljamo v zimski sezoni, poleti pa za pripravo novega in svežega konzerviranja.

    Breskov kompot je dišeča, sladka in izjemno okusna pijača, ki vas gotovo lahko razveseli ob dolgih zimskih večerih. Danes obstaja veliko različnih receptov za pripravo sladke dobrote, zato je treba izbrati najprimernejše in jasno slediti navodilom za njegovo pripravo.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti