Jam brez breskev brez semen: 5 receptov

Dišeča marmelada iz breskve brez semen vas bo sredi zime spomnila na vroče poletje in sončne južne države. Odlično izpolnjuje vlogo neodvisne sladice, uporaben pa je tudi kot nadev za dišečo peko..

Kako kuhati marmelado iz breskve

Nabiranje breskev v marsičem sledi tehnologiji konzerviranja marelic, vendar tu obstajajo skrivnosti.

Da bi bila sladica čimbolj okusna, konzervirani sadeži pa so razveselili oko s čudovito obliko in neverjetno jantarno barvo, morate za kuhanje izbrati zrele, nikakor pa prezrele rumene breskve. Ne smejo biti preveč mehki, sicer bodo plodovi vreli in se spremenili v marmelado ali neprivlačno kašo.

Pred kuhanjem odstranite lupino s sadja, tudi če je popolnoma gladka: med kuhanjem se bo koža ločila od kaše in posoda bo dobila ne preveč všečen videz. Druga pomembna točka: med vrenjem se sprosti gosta pena, ki jo je treba odstraniti z režo z žlico - tako se sladica izkaže ne le okusna, ampak tudi estetsko privlačna.

Klasična marmelada iz breskev brez semen

Za izdelavo klasične marmelade iz breskev brez semen potrebujete:

• breskve - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,2 kg;
• voda - 200 ml;
• citronska kislina - 1 tsp;
• ščepec vanilina.

Način kuhanja:

1. Sadje temeljito operemo.
2. Breskve za nekaj sekund potopite v vrelo vodo.
3. Odstranite in dajte plodove v posodo, napolnjeno s hladno vodo, v isto dodajte polovico citronske kisline.
4. Odstranite sadje iz vode in olupite.
5. Zmešajte sladkor in vodo, sirup skuhajte.
6. Iz breskev odstranite semena, jih nasekljajte in spustite v vreli sirup.
7. Odstranite marmelado s toplote, pustite, da se ohladi in postavite 6 ur na hladno temno mesto.
8. Še enkrat segrejte sadno maso, zavremo in počasi vremo pol ure.

Na samem koncu dodajte preostalo citronsko kislino in vanilijo.

Najpreprostejši recept za marmelado iz breskev brez semen

Najpreprostejši recept za pripravo okusne marmelade iz breskev brez semen ne zahteva izjemnih kulinaričnih znanj. Vse, kar potrebujete za to:

• breskve - 2 kg;
• granulirani sladkor - 3 kg.

Navodila po korakih:

1. Nekaj ​​sekund oprane breskve operemo v vreli vodi, nato pa jih ostro potopimo v hladno vodo.
2. Previdno olupimo, vzamemo kosti, narežemo na majhne koščke.
3. Sadje vlijemo v jedi, v katerih bo pripravljena marmelada, jih segrevamo na šibkem ognju, segrevamo in mešamo z leseno žlico.
4. Ko so breskve dobro kuhane, dodamo sladkor in kuhamo do kuhanja, občasno mešamo in odstranimo nastalo peno.

Drug preprost recept vam omogoča, da aromatično marmelado iz breskev skuhate v dobesedno 5 minutah. Za to bo potrebno:

• breskve - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 0,4 l;
• citronska kislina - 1/2 tsp.

Navodila po korakih:

1. Odstranite kožo in semena iz opranih plodov. Če na kaši obstajajo kakšne nenavadne pike in madeži, je bolje, da jih tudi odrežete.
2. Sesekljana olupljena kaša.
3. Vodo zmešamo s sladkorjem in zavremo, previdno vlijemo sadje v nastali sirup.
4. Džem segrejte do vretja in kuhajte 5 minut. Preden breskve odstranite z ognja, jim dodajte citronsko kislino..

Takoj, ko se sladica ohladi - že jo lahko postrežemo s čajem. Pripravljeno marmelado je treba razporediti v steklene kozarce, priboljšek hranite v hladilniku.

Džem iz marelic in breskev

Zelo okusna, izvirna in zdrava mešanica se bo pokazala, če aromatične breskve združite z rožnatimi marelicami. Da se bo košček sončnega poletja naselil v bankah, bodo potrebne naslednje komponente:

• breskve - 1 kg;
• marelice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Zaporedje dejanj:

1. Izberite in pripravite zrelo sadje - temeljito sperite, odstranite kožo, sadje na kratko spustite v vročo vodo.
2. Razrežemo jih na koščke, odstranimo semena, in jih damo v globoko emajlirano skledo.
3. Sadje napolnite s sladkorjem in pustite 1 uro, da kaša spusti sok.
4. Mešamo na nizki vročini, džem segrejemo, ohladimo in pustimo, da se čez noč vzhaja.
5. Celoten postopek - zavremo, odstranimo, pustimo, da se ohladi - ponovimo 2-3 krat. Dlje kot se marmelada kuha in infundira, bolj bo in bogati okus.
6. Vroče mase vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Dišavna marmelada iz breskve brez semen s cimetom

Cimet daje nežen okus in neverjetno aromo po breskevi marmeladi - pozimi vas bo ta neverjetna poslastica spomnila na sonce in toplino, podprla imunost, dala močan naboj živahnosti in dobrega razpoloženja.

Seznam potrebnih izdelkov:

• breskve (olupljene, brez koščkov) - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• limona - 1 kos .;
• cimet - 1/3 tsp.

Navodila po korakih:

1. Zrelo dišeče sadje (rumeno-oranžno v notranjosti), temeljito sperite, odstranite kožo, olupite breskve z vrelo vodo.
2. Vzemite semena in kašo narežite na koščke, dodajte sladkor in pustite nekaj ur, da breskve pustijo sok.
3. Dobljeno maso segrejte na šibkem ognju, dodajte cimet.
4. Takoj, ko marmelada začne vreti, odstranite peno in posodo odstranite s toplote.
5. Pustite, da se sladica kuha nekaj ur, segreje, postopoma zavre, mešanje sadne mase z leseno žlico.
6. Pustite marmelado še nekaj ur, vanjo stisnite limonin sok in ga ponovno segrejte.

Kuhajte 20 minut, pri čemer ne pozabite občasno mešati.

Kako kuhati gosto marmelado iz breskve brez semen z agar agarjem za zimo

Dišeča marmelada iz breskve z dodatkom agar-agarja (pektina) je zelo gosta in ne potrebuje dolgega kuhanja, zaradi česar sadje zadrži skoraj vse koristne snovi in ​​vitamine. Okus sladice bo imel od tega le koristi - marmelada ne bo sladko-sladka, pustila bo svež pookus sveže dišečega sadja.

Seznam sestavin:

• breskve - 2 kg;
• sladkor s pektinom - 1 kg.

Zaporedje dejanj:

1. Za kuhanje je treba izbrati zrelo, aromatično, ne preveliko sadje.
2. Sadje olupite, odstranite semena in kašo narežite na koščke.
3. Breskve zložimo v emajlirano skledo, postavimo na šibko vročino in občasno mešamo, da zavre.
4. V posodo nalijte sladkor s pektinom.
5. Kuhajte še 10 minut, nenehno odstranjujte peno.
6. Odstranite marmelado s toplote, dobro premešajte in rahlo ohladite.

Razporedite po segretih steriliziranih kozarcih in zavijte.

Pravila za shranjevanje breskeve marmelade brez koščic

Med kuhanjem v marmelado dodajte citronsko kislino - tako bo sladica vso zimo brez težav stala v prostem teku in ne bo sladkorja. Lep bonus - citronska kislina bo poslastici dala pikanten, subtilen pridih. Vsi naravni ljubitelji lahko uporabljajo sveže iztisnjen limonin sok.

Zaključek

Okusna in aromatična - sladka marmelada iz breskev brez semen shrani košček poletja. S preprostimi recepti po korakih lahko tudi nove novinke gospodinje kuhajo to neverjetno poslastico!