Breskovo marmelado z limono za zimo

Breskeva marmelada z limono ima nenavaden okus, je dišeča in ni sladko-sladka. Za uživanje v okusni domači sladici je pomembno, da izberete prave sestavine in sledite postopku, pri čemer upoštevate vse nianse.

Kako kuhati breskovo marmelado z limono

Breskev je univerzalen. Okusna je tako sveža kot v obliki marmelade, vendar limona daje domačemu receptu posebno noto. Čeprav gre za znan citrusov, je še vedno eksotičen. Preden začnete kulinarični postopek, morate skrbno razmisliti o izbiri sestavin.

Predelava sočnih sadežev ni lahka naloga, ki traja veliko časa, rezultat pa upravičuje zapletenost postopka in stroške virov. Popolna marmelada iz breskev in limone je gosta, aromatična. Zaradi svoje lastnosti ohranjanja oblike so sladkarije priljubljene v kuhinji slaščic.

Da bi dobili cele rezine enake velikosti, pri nakupu izberemo ne preveč mehko sadje. Za marmelado ali konfutiranje je dovoljena uporaba zrelih sadežev, vendar brez znakov korupcije.

Ni treba pridobiti nezrelih sadežev, saj nimajo naravne sladkosti, sočnosti. Seveda bo sladkor naredil svoje delo, dodal nekaj bujnosti, toda pravega okusa breskove marmelade z eksotično kislostjo ne boste mogli okusiti.

Rumene breskve brez vidnih poškodb veljajo za idealne za kuhanje marmelade. Ob pritisku na površino ostane rahla depresija. Prav tako pazljivo pristopite k izbiri limone in drugih sestavin. Vse mora biti kakovostno..

Koristi in škode marmelade iz breskev in limone

Upoštevanje vseh podrobnosti tehnološkega postopka omogoča ohranjanje skladišča vitaminov (A, askorbinske kisline, PP, B) v sladicah iz sadja, citrusov in drugih sestavin. Če uživate priboljške, lahko telo nasičite s holinom in minerali. Jam s tako koristno sestavo je bogat s kalcijem, cinkom, kalijem, fosforjem.

Aminokisline, ki so vključene v strukturo obdelovanca, so pomembne za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Uporaba marmelade v zmernih količinah spodbuja miselno aktivnost..

Ta sladica pozitivno vpliva na psiho-čustveno stanje. Odvajalni učinek plodov je pri zaprtju neprecenljiv, občutljiva kaša pa povečuje kislost želodčnega soka.

Ob vseh prednostih ne pozabite na možne slabosti. Breskev in limonina marmelada sta previsoko kalorična in če lahko nenadzorovana uporaba izzove niz dodatnih kilogramov. Upoštevati je treba tudi, da sta breskev in limona močni alergeni. S nagnjenostjo k alergijskim reakcijam je treba zavreči imuniteto izdelkov, sadja v kakršni koli obliki.

Klasičen recept za breskovo marmelado z limono

Najbolj priljubljena win-win možnost se pripravi po klasičnem receptu.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• breskve - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• voda - 2 kozarca;
• limona - 1 kos.

Algoritem dejanj:

1. Sadje operemo, osušimo, olupimo, narežemo na rezine.
2. Agrumi se olupijo, znebite se membran, semen, prekinete v mešalniku.
3. V vodo dodamo sladkor in limono - zavremo.
4. Rezine breskve potopite v sirup, pustite, da se ohladi.
5. Zavremo, vremo 10 minut.

Pripravljeno vročo marmelado vlijemo v sterilne kozarce, zvijemo, zavijemo.

Breskev džem z limono in ingverjem

Okus kuhane marmelade se izkaže začinjen, če pa ima družina prave gurmane, bodo to sladkost cenili.

Za kuhanje boste potrebovali:

• breskve - 1 kg;
• limone - 1,5 kos;
• sladkor - 750 g;
• ingver.

Algoritem dejanj:

1. Sadje operemo, odstranimo kosti, narežemo po želji.
2. Agrumi, ki jih prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupino.
3. Masi breskev dodamo sladkor, 4 ure nastavimo na stran.
4. Vse sestavine so lepo, vendar temeljito premešane..
5. Po vrenju kuhajte, na zmerni vročini - 7 minut.
6. Odstranite s toplote, pustite, da se ohladi..
7. Večkrat zavremo, dodamo ingver.
8. Končano - 7 minut.

Končni izdelek se položi v sterilne kozarce in postavi na hladno mesto (klet, klet, hladilnik).

Breskev džem s citronsko kislino

V odsotnosti kislega agruma lahko skuhate breskovo marmelado s citronsko kislino.

Za kuhanje boste potrebovali:

• breskve - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2, 6 kg;
• voda - 2 kozarca;
• citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
• vanilin - ¼ čajna žlička.

Algoritem dejanj:

1. Plodove operemo, potopimo v vrelo vodo (za 10 sekund), nato v hladno vodo z dodatkom citronske kisline.
2. Olupljeno sadje se razprostira v skledi.
3. V ponvi zmešajte vodo s sladkorjem - skuhajte sirup. Nastala pena se odstrani.
4. Sadje narežemo na rezine. Vrzi kost.
5. Masa je potopljena v vreli sirup, ki jo zavre.
6. Kuhajte na zmerni vročini - 30 minut.
7. 5 minut pred kuhanjem dodajte vanilin in kislino - premešajte.

Če je treba marmelado shraniti v hladilniku, potem jo položimo v sterilne kozarce, zaprte s plastičnimi pokrovi. Prav tako jih je mogoče valjati na običajen način..

Breskev džem z limoninim sokom

Recept je idealen za tiste, ki ne marajo preveč sladkih džemov in džemov, pa tudi za pristaše naravnih okusov.

Za kuhanje boste potrebovali:

• breskve - 2 kg;
• granulirani sladkor - 600 g;
• eno in pol velike limone.

Algoritem dejanj:

1. Plodovi blanširamo (2 minuti), potopimo v hladno vodo, olupimo. Če je marmelada pripravljena iz nezrelega sadja - olupimo z nožem, kot zelenjava.
2. Po odstranitvi semen breskev narežemo na estetsko prijetne koščke..
3. Pripravljen izdelek se prenese v emajlirano skledo.
4. Sok se stisne iz limone in prinese k breskvam.
5. Na majhnem ognju dušimo do mehkega - 20 minut.
6. Dodamo sladkor in kuhamo 5 minut.

Jam iz limon in breskev položimo v sterilne kozarce, jih zvijemo.

Breskev džem s cimetom in limono

Cimet ustvarja občutek udobja doma. Odlično dopolnjuje vsako pecivo. Kombinacija začimb z breskevo in limono bo domačo torto naredila še posebej okusno.

Za kuhanje boste potrebovali:

• breskve - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1200 g;
• cimetova palica - 2 kos .;
• limonin sok in lupina - 1 agrumi.

Algoritem dejanj:

1. Sadje operemo, očistimo, zmeljemo, prelijemo v posodo.
2. V nastalo maso dodamo sladkor in postavimo na noč (hladilnik).
3. Odstranite lupino iz opečene vrele vode limone.
4. Cimet in breskev dodamo v breskovo maso.
5. Sestavo zavremo, prilijemo limonin sok.
6. Kuhajte na zmerni vročini do potrebne gostote - 50 minut.

Pripravljeno marmelado z breskev, cimetom in limono razporedimo po steriliziranih kozarcih in zvijemo.

Recept za breskev džem z limonino in konjakom

Recept je zanimiv ob prisotnosti alkohola. Da bi goste presenetili, naj bo takšna marmelada v shrambi hostesa. Nekaj ​​pločevink bo koristno pri poskusu diverzifikacije prehrane gospodinjstev.

Za kuhanje boste potrebovali:

• breskve - 2 kg;
• limone - 4 kos .;
• konjak - 200 ml;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Algoritem dejanj:

1. Sadje operemo, odstranimo odvečno vlago, odrežemo, odstranimo kosti.
2. Pripravljene polovice narežemo na rezine, potresemo jih s sladkorjem (400 g peska).
3. Iz vseh limon iztisnite sok.
4. Maso breskev povežite s sokom in konjakom.
5. Vse komponente se nežno mešajo, hranijo na hladnem do 12 ur.
6. Mešanico zavremo..
7. Na zmerni vročini kuhajte do 20 minut.
8. Dodamo preostali sladkor, na hitro zavremo.
9. Kuhajte do gosto, občasno odstranite peno.

Končni izdelek je heterogen. Del se spremeni v marmelado, drugi pa se shrani v kosih. Gosta, aromatična masa se vlije v posode.

Dišeča marmelada iz breskve z meto in limono

Če želite dobiti osvežilno sladico z nenavadnim okusom, je vredno poskusiti uporabiti predlagani recept.

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• breskve - 2, 6 kg;
• limone - 4 kos .;
• granulirani sladkor - 4, 6 kg;
• voda - 160 ml;
• meta - 4 veje.

Algoritem dejanj:

1. Sadje temeljito operemo, olupimo in odstranimo..
2. Obdelovanec je razrezan na enake kose..
3. Odstranite lupino iz opečene vrele vode, iztisnite sok, dodajte meto.
4. Narezane breskve, lupinico, sok, sladkor vlijemo v posodo za več kuhanja, nalijemo vodo.
5. Pripravljeno v načinu "Gašenje" 1 ura 45 minut.

Vejice mete odstranimo iz kuhane marmelade, sam izdelek pa položimo v kozarce, razvaljamo.

Pravila skladiščenja

Da bi zagotovili dolgoročno shranjevanje marmelade iz breskev in limon, jo je treba postaviti na police hladilnika ali v hladno klet brez dostopa do svetlobe.

Zaključek

Breskeva marmelada z limono je prava poslastica. Nežen okus celuloze plodov bo všeč celotni družini. Možnosti kuhanja oropajo izdelek banalnosti in ga naredijo izvrstnega. Sladko prazno je vredno enkrat preizkusiti, tako da postane vaš najljubši in vse pričakovani dodatek k čaju.