Recepti za kompote iz breskev in jabolk

Pozimi je akutno pomanjkanje vitaminov, zato se gospodinje poskušajo založiti z različnimi pripravki, ki vsebujejo vitamine, hranila iz zelenjave in sadja. Ena izmed teh zakladkov je kompot iz jabolk in breskev, ki ima odličen okus in aromo.

Skrivnosti izdelave kompota iz breskev in jabolk

Breskve so bogate s hranili, elementi v sledovih, beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati, pektinom, karotenom in vlakninami. Ta sadež je nizkokaloričen in več kot 80% sestavljen iz vode, zaradi tega se iz telesa izločajo toksini..

Breskve priporočamo ljudem z anemijo, aritmijo, astmo, visokim krvnim tlakom, žadom. Sadje znižuje holesterol v krvi, izboljša metabolizem v telesu, pozitivno vpliva na vid, ima diuretik, protivnetni učinek. Zaradi visoke vsebnosti kalija krepi stene krvnih žil, izboljšuje spomin in ožilje. Zahvaljujoč kalciju se krepijo kosti in mišično-skeletni sistem. Breskev priporočamo pri pomanjkanju vitaminov, za nosečnice zaradi simptomov toksikoze..

Jabolka so najbolj bogata z železom. Vsebujejo veliko vitaminov, mineralov. Prav tako sadje vsebuje veliko količino pektina, vlaknin. Vse to ugodno vpliva na prebavila..

Redna uporaba teh izdelkov krepi krvne žile, je preprečevanje virusnih bolezni, odstranjuje strupe iz telesa. To je odlična preventiva za protin, aterosklerozo, ekcem, uporablja se za zdravljenje anemije, zmanjšuje absorpcijo maščob.

Da se kompot ne razkroji, ne fermentira in se dolgo skladišči, je pomembno upoštevati nekaj nasvetov.

1. Vse breskve lahko razdelimo na dve vrsti: z bledo rumeno (sladko) in rdeče rumeno (s kislo) kašo.
2. Najprej se sadje razvrsti, odstrani črvi, poškodovano sadje.
3. Če želite kompot narediti aromatičen, morate izbrati aromatično sadje.
4. Plodovi morajo biti zreli, prožni.
5. Sadje naj bo enake velikosti, zrelosti. Po nakupu ali zbiranju jih je treba v 24 urah predelati v kompot.
6. V eni posodi ni priporočljivo mešati plodov različnih sort.
7. Sadje temeljito operemo, sicer lahko zvitek eksplodira.
8. Če so za kompot potrebne jabolčne rezine, izrezajo jedro, odstranijo semena, narežemo na koščke.
9. Da rezine jabolk ne potemnijo, jih namočimo v vodi z limoninim sokom, vendar ne več kot pol ure, saj bodo potem izgubile večino svojih koristnih lastnosti.
10. Breskve je treba olupiti, kot v kompotu pokvari okus. Da bi to naredili, sadje nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa takoj v hladno vodo. Potem lahko začnete luščiti. Jabolka olupimo po želji.
11. Tako, da se jabolka na sončnem zahodu ne naselijo, ne izgubijo svoje barve in oblike, jih nekaj minut blanširajo in nato takoj dajo v hladno vodo.
12. Kompot je zaprt samo v steriliziranih kozarcih.
13. Če je recept narejen s sterilizacijo, je čas obdelave trilitrske steklene posode 25 minut.

Če želite dodati posebno aromo, se sestavi dodajo različne začimbe ali agrumi.

Klasičen recept za dušene breskve in jabolka za zimo

Za pripravo jabolčno - breskovega kompota za zimo je bolje vzeti jabolka kislih sort.

Bistvene sestavine:

• breskve - 1 kg;
• jabolka - 0,7 kg;
• voda - 2 l;
• sladkor - 0,3 kg;
• limona - 1 kos.

Kuhanje:

1. Pripravite plodove: operite, razvrstite, narežite, odstranite semena, semena, jedro. Olupite limono.
2. V pripravljene sterilizirane posode dajte limono in sadje v enakih deležih. Vlijte sladkor v pločevinke, enakomerno porazdelite.
3. Voda se zavre, vlije v kozarce s sadjem. Stojte 20 minut.
4. Tekočina se odcedi s posebnim pokrovčkom z luknjami. Postavimo na ogenj, zavremo. Dodajte limonin sok ali citronsko kislino 1 čajno žličko.
5. Sirupi nalijemo v pločevinke in zvijemo. Obrnite, zavijte, dokler se ne ohladi.

Premakni v shrambo.

Preprost kompot iz jabolk in breskev za zimo

Jabolka so v tem receptu za kompot nasičena z aromo breskev, zato jih ne morete razločiti. Bolje je, da vzamete jabolka sorte Antonovka.

Za ta recept boste potrebovali 1 kg jabolk in breskev, 1 liter vode, 200 g sladkorja, ½ čajne žličke citronske kisline.

Kuhanje:

1. Pripravite sadje. Razvrstite, operite, olupite (blanširajte, kot je opisano zgoraj), prerežite na pol, odstranite jedro, semena in semena.
2. Pripravite banke: umijte, sterilizirajte na priročen način.
3. Sadje enakomerno zložite po bankah, skoraj do vratu.
4. Pripravljen je sirup: dodajte vodo, sladkor, citronsko kislino.
5. Nalijte vreli sirup, zaprite s steriliziranim pokrovom.
6. Košček krpe damo v veliko kovinsko posodo na dnu, nalijemo vodo in postavimo pločevinke. Sterilizirajte kozarce z vsebino 20-25 minut.
7. Zavijte in nujno zavijte toplo odejo, dokler se ne ohladi.

Premakni v shrambo.

Zimske dušene breskve z jabolki in limono

Breskev-jabolčni kompot z limono se izkaže za okusen, aromatičen in zgoščen. Limona daje pijači čudovito citrusno aromo, jo nasiči s prijetno kislostjo.

Potrebovali boste:

• breskve - 3 kg;
• voda - 4 l;
• sladkor - 0,7 kg;
• limona - 4 kos..

Kuhanje:

1. Pripravite jabolka in breskve, jih operite in blanširajte. To naredite za nekaj minut v vreli vodi, nato pa takoj v hladni.
2. Breskve olupimo. Prerežite na pol, odstranite kosti. Jabolka se razrežejo na pol, jedro s semeni. Narežemo na rezine.
3. Limone operemo, narežemo na debele kroge.
4. Pripravite banke: umijte, sterilizirajte na poljuben način.
5. Na banke enakomerno položite breskve, jabolka in rezino limone.
6. Vlijte kozarce vrele vode, pustite stati 15 minut.
7. V ponev vlijemo vodo s pokrovom z luknjami, dodamo sladkor. Zavremo in vremo 5 minut.
8. Sirup vlijemo v pločevinke. Razvaljamo, obrnemo in ovijemo, dokler se kompot popolnoma ne ohladi.

Vzemite v skladišče.

Dišeči kompot za zimo iz svežih jabolk in breskev z meto

Pijača iz jabolk in breskev z meto ima neopisljiv okus in aromo.

Bistvene sestavine:

• breskve - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• limona - 2 kos .;
• sladkor - 150 g;
• sveža meta - 1 šopek.

Kuhanje:

1. Pripravljena so jabolka in breskve: oprane, blanširane breskve, kot je opisano zgoraj, olupljene. Prelomite na pol, vzemite kosti. Izrežite jabolka, jedro s semeni.
2. Limono operemo, narežemo na debele obroče.
3. Pripravite banke: umijte, sterilizirajte.
4. V kozarec zložite breskve, jabolka, limono in poprovo meto v enakih razmerjih.
5. Nalijte vrelo vodo v pločevinke, počakajte 15 minut.
6. S posebnim pokrovom odcedite v ponev, dodajte sladkor. Zavremo in vremo 5 minut.
7. Pločevinke prelijemo s sirupom.
8. V veliki posodi na dnu položite brisačo ali kos krpe. Dodamo vodo in damo pločevinke s kompotom.
9. Banke sterilizirajte 10 minut.
10. Razvaljamo, obrnemo in zavijemo, da se ohladi.
11. Premakni v shrambo.

Kako shraniti jabolčni in breskov kompot

Kompot iz breskev in jabolk hranite na hladnem, temnem prostoru. Kompot lahko shranite v shrambi.

Bolje je, da ga ne hranite na balkonu, saj lahko v hudih zmrzalih banka poči zaradi nenadnih temperaturnih sprememb, v bankah se lahko pojavi plesen..

Pločevinke s pijačo brez semen lahko shranjujete 2 do 3 leta, če pa je seme, shranjujte največ eno leto.

Zaključek

Karkoli dodate kompotu iz jabolk in breskev, se še vedno izkaže, da je okusen, dišeč in zdrav. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentirati in preizkušati novih receptov.