Breskve v lastnem soku

Breskev je eno najbolj dišečih in zdravih sadežev. Njegova edina pomanjkljivost je, da se hitro pokvari. Koščke breskev v lastnem soku za zimo lahko uživate v sladicah z njihovim dodatkom kadarkoli. Obstaja več sort receptov, od katerih si vsak zasluži posebno pozornost..

Kako narediti breskve v lastnem soku

Breskve so bogate z elementi v sledeh in vitamini. Še posebej koristna je za otroke. Izdelek vsebuje snovi, potrebne za rast in razvoj otroka. Toda za odrasle velja za nič manj uporabno. V tistih primerih, ko se je žetev izkazala za obilno, bi bila odlična možnost, da breskve skuhamo v lastnem soku za zimo. Pri izbiri sadja je glavna pozornost namenjena zrelosti in odsotnosti udrtin.

Najpogosteje sadje v pločevinkah brez kože. Če ga želite odstraniti, plodove olupite z vrelo vodo in nato položite v posodo s hladno vodo. Koža se bo enostavno luščila. Če ga želite odstraniti, ga le malo zataknite z nožem.

Pred nabiranjem breskev za zimo morate kozarce sterilizirati. Pred tem je zmogljivost skrbno preverjena glede čipov in poškodb. Sterilizacija se izvaja s pomočjo pare ali toplote v pečici ali mikrovalovni pečici. Izkušene gospodinje najpogosteje uporabljajo prvo metodo.

Končni izdelek lahko postrežemo na mizi kot sladico. Breskov sirup se pogosto uporablja za namakanje tort, pečeno sadje pa je narejeno iz pečenega sadja. V postopku konzerviranja lahko breskve kombiniramo z grozdjem, marelicami, melono in različnimi jagodami.

Breskve v lastnem soku brez sterilizacije

Nabiranje breskev za zimo v lastnem soku se lahko izvaja s sterilizacijo ali brez nje. Druga možnost v ničemer ni slabša od prve. Da se izdelek med skladiščenjem ne pokvari, je posebna pozornost namenjena čiščenju posode in pokrovov. Potrebno jih je predelati z vročo vodo. Da preprečite, da bi kozarec med uporabo počil, hladne vode ne smete vstopiti.

Sestavine

• 200 g granuliranega sladkorja;
• 1,8 litra vode;
• 1 tsp citronska kislina;
• 1,5 kg breskve.

Stopnje kuhanja:

1. Plodove operemo s hladno vodo, nato pa jih na več mestih prebodemo z zobotrebcem.
2. Plodovi so položeni v vnaprej pripravljeno posodo v celoti.
3. Naslednji korak je vlivanje vroče vode v kozarce in jih zaprete s pokrovi.
4. Po 15 minutah vodo vlijemo v ločeno posodo in vanjo dodamo citronsko kislino s sladkorjem..
5. Po vrenju sirup vlijemo v banke.
6. Postopek blokade poteka na standardni način z uporabo šivalnega stroja.

Kako s sterilizacijo kuhati breskve v lastnem soku

Sterilizacija omogoča daljše skladiščenje izdelka. Izvaja se na več načinov. Najpogosteje se izvaja parna sterilizacija. Če želite to narediti, naberite vodo v velikem loncu in jo postavite na ogenj. Namesto pokrova postavite posebno kovinsko blazinico z luknjo za pločevinke. V luknjo je postavljena steklena posoda na glavo. Trajanje sterilizacije vsake pločevinke je odvisno od njegove prostornine. Za razkuževanje litrske kozarce potrebuje 10 minut. Recept za breskve v lastnem soku za zimo s sterilizacijo vključuje uporabo naslednjih komponent:

• 6 breskev;
• 4 žlice. l voda;
• 1 žlica. l sladkorja.

Recept:

1. Plodove temeljito operemo in odložimo. Kašo narežemo na velike kocke.
2. Sadje damo v sterilizirane kozarce, obložene s sladkorjem.
3. Naslednji korak je vlivanje vode v posodo.
4. Napolnjene kozarce za 25 minut postavimo v posodo za sterilizacijo.
5. Po določenem času se pločevinke odstranijo iz ponve in zaprejo s steriliziranim pokrovom..

Breskev v lastnih rezinah: recept brez vode

Recept za breskve v lastnem soku brez dodajanja vode ni nič manj pogost kot druge različice. Kot glavno sestavino lahko uporabite več sort breskev hkrati. Sladica po tem receptu je dišeča in zelo okusna. Kljub toplotnemu učinku plodovi dolgo časa zadržujejo zalogo uporabnih komponent. V recept so vključene naslednje sestavine:

• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 4 kg breskve.

Algoritem kuhanja:

1. Sadje temeljito operemo in preverimo, ali ima napake..
2. Brez odstranjevanja kože se plodovi razrežejo na podolgovate rezine, hkrati pa se znebijo kosti.
3. Sadna kaša je položena v posode v plasteh. Po vsaki plasti vlijemo sladkor.
4. 40 minut napolnjene pločevinke steriliziramo v posodi z vodo. V tem času so plodovi popolnoma prekriti s sirupom, ki poudari sok.
5. Po sterilizaciji kozarce zvijemo na običajen način.

Kako narediti breskve v lastnem soku brez sladkorja

Posebnost recepta za breskve v lastnem soku brez sladkorja je možnost uživanja diabetikov in ljudi, ki spremljajo njihovo težo. Potrebne bodo naslednje komponente:

• 1,5 kg breskev;
• 1,8 l vode.

Postopek kuhanja:

1. Plod olupimo s potopitvijo v vročo vodo, po katerem se celuloza razreže na velike kocke ali rezine.
2. Sterilizirane kozarce napolnimo z aromatičnim sadjem in prelijemo s predhodno segreto vodo.
3. Posodo z breskvami ponovno steriliziramo 20 minut.
4. Praznine so zaprte s pločevinami iz kositra.
5. Topla odeja je položena v temen in suh prostor. Zamašene pločevinke so nameščene na njej s pokrovi navzdol. Dodatno so prekriti s krpo.

Kako v lastnem soku namažite breskve s citronsko kislino

Citronska kislina ima protimikrobni učinek, kar podaljša rok uporabe. Poleg tega lahko odstrani iz telesa potencialno nevarne snovi. Rezine breskev v lastnem soku z dodatkom citronske kisline se pripravijo iz naslednjih komponent:

• 2,5 litra vode;
• 4,5 g citronske kisline;
• 600 g sladkorja;
• 1,5 kg breskve.

Stopnje kuhanja:

1. Srednje velike neoluščene breskve, olupljene pod tekočo vodo.
2. Po olupljenju sadje damo v steklene kozarce.
3. V posodo vlijemo vročo vodo in pustimo 30 minut.
4. Voda se vlije v ločeno posodo za nadaljnjo pripravo sirupa. Na tem mestu dodamo citronsko kislino..
5. Po 5 minutah vrenja izdelek prelijemo s pridobljenim sirupom..
6. Banke se valjajo s posebnim strojem.

Kako zapreti breskve s polovicami v lastnem soku

Za pripravo polovic breskev v lastnem soku uporabite drobno sadje. V receptu so uporabljene naslednje komponente:

• 1 liter vode;
• 2 kg breskev;
• 2 tsp citronska kislina;
• 400 g sladkorja.

Kuhanje:

1. Sveže sadje operemo in obrišemo suho s papirnato brisačo.
2. Po olupku breskve prepolovimo.
3. Medtem ko se komponente pripravljajo, se pločevinke sterilizirajo v mikrovalovni pečici ali pečici.
4. Rezano sadje previdno zarežemo v kozarce in prelijemo z vrelo vodo.
5. Po 20 minutah vodo vlijemo v ponev, ki jo mešamo s citronsko kislino in sladkorjem.
6. Tekočino ponovno vlijemo v posodo in hermetično zapremo..

Pravila za shranjevanje breskev odej

Ob upoštevanju pravil priprave je konzerviranje mogoče hraniti od 1 do 5 let. Prve dni banke poskušajo zaviti v toplino, tako da jo položijo na odejo. Banke morajo biti nameščene s pokrovi navzdol. Občasno jih pretresite in preverite, ali ima oteklina. V prihodnosti bo izbrano hladilno mesto za shranjevanje. Sobna temperatura ne sme biti pod 0 ° S. Najvišja temperatura skladiščenja je + 15 ° C. Strokovnjaki svetujejo, da se shranjevanje shrani v klet ali temno omarico.

Zaključek

Breskve v lastnem soku za zimo praviloma nabiramo v velikih količinah. To odpravlja potrebo po nakupu izdelka skozi vse leto. Konzervirano sadje je odličen dodatek pekovskim izdelkom, sadnim solatam in hladilnim koktajlom..