Najboljši recept za bučke v lastnem soku za zimo

Da bi bila prehrana pozimi čim bolj raznolika, pripravljamo kumarice in prigrizke iz zelenjave. Na primer, lahko poskusite odličen recept za zimske bučke v lastnem soku. To je preprosta in okusna jed, ki kuha zelo hitro..

  • 2-3 zrele bučke;
  • 2 glavi česna;
  • šopek svežega kopra ali peteršilja;
  • 9% kis;
  • sol;
  • sladkorja
  • rastlinsko olje.

Po želji lahko dodate katero koli drugo začimbo in začimbe. Na primer, bazilika, gorčična semena, črna poper.

Priprava zelenjave

Odrežite steblo sadja. Temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite. Česen olupite, koper drobno nasekljajte. Bučke narežemo na kolobarje. Česen lahko prelijete skozi stiskalnico ali pustite celoto.

raztrgane bučke

Posodo steriliziramo

Pred polaganjem zelenjave je treba pločevinke sterilizirati. Če želite to narediti, nalijte majhno količino vode v kotliček, segrejte. Kozarec postavite v luknjo za pokrov. Pustite delovati 15 minut. Trenutno lahko šele začnete s pripravo sestavin.

Druga metoda sterilizacije je, ko so kozarci že napolnjeni z obdelovancem. Brisače so položene na dnu velike ponve, kozarci pa so postavljeni tako, da se ne dotikajo drug drugega. Voda ne sme v celoti pokriti pločevink. Nato se vlije voda. Postavimo na ogenj in dušimo 15 minut.

pločevinke v pečici

Recept za marinado za bučke v lastnem soku

Marinirane bučke v lastnem soku steriliziramo brez marinade.

Korak za korakom kuhamo prigrizke za zimo

Ko je vsa zelenjava kuhana, lahko začnete kuhati prigrizke. Rezance bučke damo v velik lonec, nato pa damo česen in koper. Dodamo sol, sladkor, kis in rastlinsko olje. Vse dobro premešamo. Obdelovanec pustite 12 ur.

Po tem konzervo prestavimo v kozarce, pokrijemo in zvijemo. Medtem ko se kozarci hladijo, jih hranimo doma. Ko postanejo sobne temperature, jih lahko spustite v klet.

zimske prigrizke

Pogoji skladiščenja in trajanje

Konzerviranje je bolje shraniti v kleti ali kleti, kjer je hladno in sonce ne prodira. Prav tako mora biti prostor dobro prezračen. Doma se tikvice hranijo v hladilniku, shrambi ali na izoliranem balkonu.

Sterilizirane kozarce lahko hranite približno 2 leti. Če niso bili sterilizirani, se rok uporabe zmanjša.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti