Recepti za konzerviranje ratatouille v kozarcih za zimo

Številne gospodinje z začetkom sezone zelenjave in sadja iščejo različne recepte za konzerviranje. Precej nenavaden recept je ratatouille za zimo. Ta okusna jed lahko prosim družino in prijatelje pozimi, ko sveže zelenjave z vrta že dolgo ni več.

Bistvene sestavine:

  • 1 jajčevci;
  • 1 srednje velika mlada bučka (po možnosti brez semen)
  • 3 rdeči ali roza paradižniki;
  • Pekoč čili poper (lahko ga vzamete, če želite, če želite jedem dodati začimbo);
  • 1 čebula;
  • 3 stroki česna;
  • Zelena bazilika;
  • 1 liter sončničnega olja;
  • 2 žlici. l jabolčni kis;
  • 50 g namizne soli;
  • 35 g granuliranega sladkorja.

Za pripravo te jedi potrebuje približno 1 uro 45 minut..

paradižnik in jajčevci

Način kuhanja:

Najprej morate pripraviti zelenjavo. Treba jih je oprati pod vodo, odrezati steblo in posušiti v brisači. Rezine bučk in jajčevcev. Jajčevec je treba preliti z mrzlo vodo in soljo, tako da izstopi vsa grenkoba. Nato na nizkem ognju ocvrto olje.

Pri papriki morate semensko jedro izrezati in razrezati. Čebulo olupite in česen odstranite na kocke. Baziliko drobno nasekljajte.

V ponvi, kjer so ocvrli jajčevci, lahko pražite čebulo in česen do zlato rjave barve. Nato dodajte bučke in pražite še 5-10 minut.

Paradižnik zrežite. V ponev dodamo paradižnik, čili papriko, baziliko in česen ter dodamo sladkor in sol. Pokrijte in kuhajte 20 minut. Po tem času postavite jajčevce v paradižnik, dodajte jabolčni zavitek in kuhajte še 15 minut.

Banke je treba sterilizirati. Razporedite ratatouille in sterilizirajte pol ure. Nato pokrijemo in zvijemo. Kozarci morajo biti postavljeni na glavo, pokriti s toplo krpo in pustiti, da se ohladijo. Ko se ohladijo, lahko obdelovance pošljemo v klet ali klet. Na ta način ohranjen Ratatouille je idealen za večerjo.

Konzerviran timijan Ratatouille

Konzerviranje te jedi je zelo podobno navadnemu lecho. Razen lečota se dodajo bučke. Lahko ga postrežemo kot prilogo k kateri koli mesni ali perutninski jedi. Če ga pred serviranjem tudi ogrejete, dobite popolno enolončnico zelenjave. Kako narediti timijan ratatouille?

Bistvene sestavine:

  • Bučke
  • Jajčevci
  • Beli poper;
  • Paradižnik (priporočljivo je jemati rdeče kisle sorte);
  • Čebula;
  • Glava česna;
  • 3 vejice timijana;
  • 2 vejici zelene bazilike (lahko vzamete vijolično)
  • Lovorjev list;
  • Oljčno olje (lahko vzamete rastlinsko);
  • Črni poper grah;
  • Navadna sol.

ratatouille v banki

Recept za ratatouille:

Vso zelenjavo je treba temeljito oprati in olupiti. Razporedite po različnih krožnikih. Paradižnik olupite, narežite na majhne kocke. Papriki odstranimo pecelj in jedro s semeni, nato pa jih narežemo na srednje velike kose.

Čebulo in česen drobno nasekljamo. Jajčevce in bučke po želji lahko popolnoma olupimo, narežemo na velike kocke. V ponvi segrejte olivno olje in dodajte čebulo in česen. Pražite do zlato rjave barve, nato dodajte poper, jajčevce in bučke. Pogasite 10 do 15 minut. Občasno mešajte zelenjavo.

Nato lahko dodate začimbe, timijan in paradižnik. Pokrijte in kuhajte 1 uro.. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte baziliko. Konzervo dajte v banke in sterilizirajte.

Ratatouille z majonezo za zimo

Kako kuhati prigrizek korak za korakom za zimo? To je precej enostavno narediti..

Bistvene sestavine:

  • Bučke
  • Majhni jajčevci;
  • Paradižnik
  • Čebula;
  • Sladka paprika;
  • Pekoča čili paprika;
  • Črni poper;
  • Sol;
  • Granulirani sladkor;
  • 5 žlic. l ocetna kislina;
  • 2 pakiranja majoneze;
  • Paradižnikova pasta;
  • Sončnično olje;
  • Česen.

ratatouille v banki

Recept za zimski ratatouille v bankah:

Jajčevce kuhajte v slani vodi 4 minute. Kul. V isti vodi lahko skuhate in bučke, predhodno narezane na velike kocke.

Paradižnik olupite in drobno nasekljajte. Poper očistite jedro in semena, narežite na tanke trakove. Čebulo nasekljamo in pražimo do zlate barve. Jajčevce narežite. Kuhane bučke zmešajte do pireja.

V bučke dodajte vso zelenjavo, majonezo in paradižnikovo pasto. Premikajte se z leseno lopatico. Nato dodajte začimbe (razen česna). 2 uri neprestano mešajte. Dodajte česen 15 minut pred kuhanjem.

Potem lahko delujete po volji. Pokrov lahko preprosto zaprete in postavite v hladilnik ali pa sterilizirate. Če želite to narediti, je treba ratatouille položiti v banke, jih za 30 minut dati v vročo vodo. Po tem lahko pločevinke razvaljate.

ratatouille v skledi

Kozarce postavite na glavo in jih pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo. Ko se ohladijo, pločevinke lahko očistite v kleti ali kleti. V zimskem času lahko služite kot stransko jed za prve tečaje ali namažete na kruh in jeste tako.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti