13 Receptov po korakih za kuhanje prigrizkov iz jajčevcev za zimo

Jajčevec je zdrava in zadovoljujoča zelenjava, ki tudi pri dolgotrajnem skladiščenju ne izgubi svojih hranilnih, energijskih in okusnih vrednosti. Predjed iz jajčevcev je precej preprost za pripravo na zimo, zato ni treba uporabljati steriliziranih receptov. Ogromen izbor možnosti, vključno z bučkami, v korejščini, z okusom gob, začinjenim, paradižnikom, v obliki lecho naredi jajčevce kot glavno sestavino za pripravo, tako priljubljeno pri hostesah.

Za marinado v vodi razredčimo 75 gramov soli, 50 sladkorja in 80 9-odstotnega kisa. Jajčevci kuhamo v vodi, nakar jih vržemo v colander, pri čemer se izognemo kontaminaciji.

Ko voda odteče, pripravite zelenjavo: korenje narežite na trakove in jih prepražite v ponvi. Po želji dodamo česen. Pripravite marinado s seznama sestavin, zavrete. V pločevinke, predhodno očiščene in sterilizirane, položite jajčevce v plasteh, na vrhu pa s plastjo zelenjave. Zalijemo z vrelo marinado in zvijemo. Sterilizirajte vsaj 3 minute.

Možnost paprike

Lahko pripravite varianto s poprom po istem algoritmu kot prejšnji. Načrt po korakih:

• pripravite sestavine;
• naredite marinado;
• kuhajte jajčevce in dodajte drugo zelenjavo v mešanico (po želji);
• zmešamo z marinado in steriliziramo;
• zavijte v pločevinke.

Posebnost tega recepta je težka marinada. Vzeti morate 2 klinčka, 1 lovorjev list na liter vode in dodati 4 in 3 grahe črnega in belega popra..

Z bučkami

Predjed z bučkami bo hitro zadovoljil lakoto in bo prav prišel za praznično mizo. Potrebovali boste:

• 1 kilogram korenja in čebule skupaj;
• 2 kilograma jajčevcev in bučk.

Slednje jemljejo sveže, čvrste, koža se ne odstrani. Naredite marinado s količino 70 gramov soli, 50 sladkorja in 90 ml 9% kisa. Najprej so jajčevci kuhani, v tem času korenje, čebula in bučke ocvrti do zlate barve v ponvi v 50 gramih sončničnega olja. Mešanice zmešamo, damo v kozarce in steriliziramo.

Začinjena predjed iz jajčevcev "Spark"

Lepa in svetla prigrizek bo okrasila mizo in uživali jo bodo celo tisti, ki ne marajo jajčevcev. Je začinjen, zato odlično dopolnjuje mesne in ribje jedi. Seznam sestavin:

• 3 kg jajčevcev;
• 1 kg sladke rdeče paprike, 5 strokov grenkega;
• 2 glavi česna;
• 1 skodelica kisa in sončničnega olja;
• 2 žlici sladkorja in soli.

Sestavine so pripravljene, poper popečemo skozi mlinček za meso. Jajčevce na drobno nasekljamo, na olju prepražimo do zlate barve. Pour kuhamo v ponvi, jajčevci in poper dodamo vodi iz kisa, olja, soli in sladkorja. Zmes kuhamo 15 minut na šibkem ognju in jo hitro razvaljamo po brežinah.

Prigrizek brez sterilizacije

Zanimiva možnost brez sterilizacije, kar prihrani dragocen čas. Potrebno je vzeti:

• kilogram srednje velikih svetlo vijoličnih sadežev;
• 1 kup kopra;
• 1 glava česna;
• 50 g soli in sladkorja, 90 gramov 9-odstotnega zalogaja, klinčki, čemaževega črnega in belega popra, lovorjev list;
• rafinirano rastlinsko olje brez dišav.

Najprej se pripravi marinada in po vrenju vlijemo kisovo mešanico. Zelenjavo narežemo na 2 centimetra na rezine, dodamo česen in koper. Vrzite v marinado in kuhajte na nizki vročini pod pokrovom 7 minut. V ponvi se kalcinira 150 ml rastlinskega olja, v njem se minuto popraži česen, dodajo se jajčevci, ki so bili prej odstranjeni iz vode. Glavna stvar je, da mešanico hitro položite na banke in jo valjate s strelo, da preprečite hlajenje.

Predjed iz jajčevcev "Cobra

Slana prigrizek je sestavljena iz istih sestavin in je narejena po istem algoritmu kot Plamen. Edina izjema - zaužiti morate več paradižnika, peteršilja in kopra.

Vse sestavine, razen glavnih, se pomikajo skozi mlinček za meso. Glavna sestavina je kuhana in nato dodana zmesi..

Prigrizek "Manjo"

Najprej se paradižnik zavrti v mlinčku za meso, jajčevci narežemo na kolobarje, poper in čebula pa slamice. Incidente združimo, dodamo ocvrto grenko papriko, česen in korenje. Recept za bolgarsko solato je priročen, saj v mešanico dodamo sladkor, sol, kis, olje in poper, nato vse zalijemo z vodo in dušimo 20 minut.

"Deset"

Bodite prepričani, da uporabite mlade jajčevce. Potrebovali boste:

• 10 kosov jajčevcev, čebule, sladkega popra;
• kis 3 odstotne;
• standardne začimbe.

Sesekljano zelenjavo damo v ponev in dušimo 40 minut.

"Jezik tašče"

Lepa predjed, ki se je ne sram postaviti na praznično mizo. Potreba:

• narežemo na plošče;
• v ponvi naredite cvrtje čebule, korenja in paprike;
• zaviti v krožnike.

Standardna marinada - uporablja se 9% kis, sol, sladkor.

V korejščini

Sladka in kisla marinada daje pikantnemu okusu zelenjave. Vse se razreže na majhne trakove. V posodo za praženje dodajte enega za drugim:

• olje;
• čebula;
• korenje;
• poper;
• jajčevci;
• voda
• sol, sladkor, poper;
• peteršilj, česen.

Na koncu dajte kis. Pustite zelenjavo, da diši 40 minut.

Jajčevci v paradižniku

Izvaja se standardno - po prvem algoritmu. Toda posebnost je, da med cvrtjem dodamo zelenjavi paradižnikov sok ali olupljen paradižnik. Nakup soka in paradižnikove paste ne bo deloval - potrebujete domače konzerve.

Okusno lečo

Za lecho lahko vzamete več paradižnika in paprike. Sestavine se dušijo na počasnem ognju, preprečujejo lepljenje in izgubo oblike. Uporabite manj marinade, dobite trdno snov (zelenjava bo po šivanju sprostila sok in lecho v bankah bo postalo tekoče).

"Kot gobe"

Jajčevce kot gobe odlikuje nenavaden okus in tekstura. Značilnosti tehnologije:

• operite in namočite hrano, narezano na kocke;
• v vreli vodi spustite koščke in kuhajte z vrenjem 4 minute;
• vrgel v colander;
• sesekljajte česen in naredite kiso marinado.

Rezine jajčevcev razporedite po kozarcih, izmenično z začimbami in česnom, prelijte marinado in sterilizirajte 45 minut.

Rok uporabe in pravila shranjevanja

Nesterilizirani zimski pripravki so shranjeni v kleti z nizkimi temperaturami, in če dopušča prosti prostor, potem v hladilniku. Sterilizirano v shrambi. Rok uporabnosti - do 2 leti sterilizirano, nesterilizirano - do 12 mesecev. V odprtem stanju je priporočljivo, da jed zaužijemo v 8-9 dneh.