Najboljši korak za korakom recept za cele vložene paprike za zimo

Eno najpreprostejših, a hkrati okusnih konzerv, pripravljenih na zimo, je cela marinirana paprika. Zaradi majhne količine sestavin in nezahtevnega postopka kuhanja ta domači pripravek po priljubljenosti ni slabši od vseh običajnih kumaric, konzerviranega paradižnika, kaviarja iz squash, adjika, vloženih gob.

  1. Enostavnost - nabiranje in konzerviranje te zelenjave ne zahteva veliko časa, posebnih stroškov.
  2. Majhna količina sestavin in njihova razpoložljivost - da lahko poberete poper, potrebujete preproste in cenovno dostopne sestavine za vsako.
  3. Dolg rok trajanja - konzervirane cele sladke paprike, ob upoštevanju pogojev skladiščenja, 2-3 leta ne izgubijo okusa.

Seznam sestavin

Za pripravo konzerviranja bodo potrebne naslednje sestavine:

  • sladka paprika;
  • sladkorja
  • sol;
  • 9% kis ali esencija kisa;
  • rastlinsko olje;
  • sveča začimba;
  • lovorjev list.

pločevinke z konzerviranjem

Da bi v prihodnosti ohranili začimbo, dodamo tudi grenki poper in strok česna. Mnogi od teh receptov uporabljajo tudi zrel rdeč paradižnik, iz katerega pripravljajo omako za nalivanje sadja. Za poenostavitev postopka kuhanja lahko uporabite že pripravljeno paradižnikovo omako ali testenine.

Kako izbrati in pripraviti zelenjavo

Za zagotovitev enakomernega kuhanja plodov med blanširanjem in sterilizacijo izberemo paprike enake stopnje zrelosti (zelena, rdeča ali rahlo pordela) in iste velikosti za konzerviranje.

Nabrano sadje dobro operemo s hladno vodo, nato ga z ostrim nožem narežemo in stebla s testisi odstranimo. Za popolno odstranitev ostankov semen jih ponovno speremo.

poper za zimo

Priprava posod doma

Uporabljajte steklene kozarce s prostornino od 0,5 do 2,0 litra. Manj pogosto za takšno konzerviranje uporabite 3-litrske pločevinke. Vrat pločevinke naj bo nepoškodovan, brez čipov in razpok.

Priprava pločevink, v katere bo konzerviranje pozneje, se izvaja na naslednji način:

  1. Posode operemo s toplo raztopino sode, temeljito speremo in obrnemo, tako da je kozarec voda.
  2. Nato čiste pločevinke, obrnjene na glavo, postavite v vrat vrelega kotlička za lupljenje za 2-3 minute.
  3. Če je posoda majhna, je za te namene priročno uporabiti vročo pečico.

Obdelati je treba tudi tesnilne pokrove - za 1-2 minut jih potopimo v vrelo vodo.

poper v bankah

Kako pripraviti cele vložene paprike po korakih

Postopek priprave tega konzerviranja je sestavljen iz naslednjih korakov:

  1. Nabiranje sladkega popra, pranje začimb (lovorjev list, poper).
  2. Pranje, izpiranje, lupljenje steklenih posod, po katerih so banke pokrite s pokrovi.
  3. Priprava marinade - najpreprostejši recept za marinado vključuje 1 liter vode, 1 žlico sladkorja in soli, 3 žlice 9% kisa.
  4. Blanširanje - plodove popra potopimo v vrelo marinado za 4-5 minut, nakar jih tesno zapakiramo v kozarce. Ko se pločevinka napolni, jo do vrha nalijemo z vročo slanico in pokrijemo z valjanim pokrovom..
  5. Sterilizacija napolnjenih pločevink - napolnjene pločevinke se postavijo v posodo z vročo vodo, ki jo postopoma zavremo. Čas sterilizacije je odvisen od prostornine posode (na primer pol litrska pločevinka se sterilizira 10 minut, liter - 20 minut).
  6. Hermetično zapiranje (valjanje) pločevinke - s pomočjo posebne tesnilne naprave se pločevinke hermetično zaprejo s pokrovčki za tesnjenje kositra. Po šivanju priporočamo, da pločevinke obrnete, jih položite na vrat in ohladite na sobno temperaturo. Hkrati morajo biti rezervoarji z vsebino, ki ostanejo vroči čim dlje, tesno oviti (prekriti) s toplo odejo..

Konzerviran poper

S tako enostavno tehniko nabijanja je v marinadi mogoče pripraviti ne samo cele paprike s povojem, temveč tudi narezane srednje velike koščke.

Nadaljnje skladiščenje končnega izdelka

Prostor, v katerem se bo hranil, mora biti suh, hladen (temperatura: + 4 ... + 10 ° С). Če je število pločevink konzervirane sladke paprike zelo majhno, potem jih lahko postavite v hladilnik.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti