Akutna leho

Če sta paradižnik in paprika zrela na vrtu, potem je čas za ohranitev lecho. Izbrati najboljši recept za ta obdelovanec ni tako enostavno, saj obstaja veliko možnosti kuhanja. Toda ob poznavanju svojih okusnih nastavitev se lahko očitno odločite, katero lečo želite videti na svoji mizi: sladko ali začinjeno. Začinjena lecho pripravimo z dodatkom pekoče paprike in vseh vrst začimb. Takšne kumarice bodo v hladni zimi nedvomno ogrele in dvignile imunost telesa. Kuhanje testa z vročim poprom za zimo je povsem preprosto, če poznate dober recept.

Najboljši recepti za akutno lečo

Ko ste se odločili kuhati vročo lečo, se morate založiti ne samo s paradižnikom in papriko, temveč tudi z začimbami, stroki pekoče paprike, čilijem. Če so ti izdelki že na mizi, potem ne oklevajte, morate izbrati recept in začeti kuhati.

Najlažji recept

Ta recept je lahko božji dar za moške, ki ne želijo dlje časa stati pri štedilniku, a imajo radi srčen in okusen obrok. Torej, za kuhanje lecho boste potrebovali 10 paprik, 4 paradižnika, 4 stroke pekoče paprike, 2 čebuli, mleto papriko (črno) in sol. Če želite, lahko lečo dodate zelenice.

Lecho lahko kuhate celo z nesposobenimi rokami v dobesedno 30 minutah. Prvi korak pri kuhanju bi moralo biti čiščenje paprike iz semen. Sesekljano olupljeno zelenjavo v trakove. Čebulo nasekljamo na pol obročev. Stroki pekoče paprike drobno sesekljamo, lahko skupaj s semeni.

Sesekljano zelenjavo damo v ponev in dušimo, pri čemer dodamo malo vode. Po 10 minutah v ponev dodajte paradižnik, zelišča in začimbe. Po nadaljnjih 20 minutah bo jed pripravljena za pojest. Lahko ga jeste v kombinaciji z mesnimi izdelki, krompirjem ali kruhom..

Recept na recept

Lecho je obvezna priprava na zimo za številne gospodinje. Zelo pomembno je, da ga pravilno pripravite, tako da bo izdelek shranjen brez težav vso zimo in navdušil s svojim čudovitim okusom in aromo. Najti dober recept za konzerviranje sploh ni enostavno, vendar je spodaj navedena možnost časovno preizkušena in prejeta je veliko pozitivnih povratnih informacij od pokuševalcev z različnimi okusnimi željami..

Za kuhanje vroče lecho za zimo potrebovali boste bolgarski poper, zrel paradižnik in čebulo v količini 1 kg. Paprika in paradižnik naj bosta po možnosti rdeča, mesnata, sveža. Ostrina konzerviranega izdelka bo dala 5 strokov čilija poper in 3 glave česna. Kot konzervansi bodo izvajali 2 žlici. l sol, 3 žlice. l sladkorja in 100 ml 9% kisa.

Za boljše razumevanje lahko postopek kuhanja lecho opišemo na naslednji način:

• Zmeljite papriko. Odstranite steblo z njegove površine, odstranite semena od znotraj. Zelenjavo stresemo v trakove.
• Sesekljano čebulo.
• Vmešamo čebulo in poper, damo v globoko emajlirano ponev.
• Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, da lažje olupimo. Olupljen paradižnik zmeljemo z mlinom za meso. Nastali paradižnikovo mezgo damo v ponev z zelenjavo. Posodo postavite na ogenj.
• Česen precedite skozi stiskalnico.
• Čili poper s semeni drobno nasekljan z nožem.
• Takoj ko mešanica zelenjave v ponvi zavre, ji dodajte česen, čili poper, sladkor in sol. Po nadaljnjih 15 minutah kuhanja dodajte kis lečo. Ko izdelek ponovno zavre, ga lahko prelijete v pločevinke in v pločevinke.

Ta recept je odličen za ohranjanje zelenjave za zimo. Lecho ne potrebuje veliko časa za pripravo, obenem pa bo odlično shranjen v kleti in navdušil s svojim okusom.

Resnično pekoč recept

Mnenje, da je nemogoče kuhati okusno lečo na osnovi pekočega popra, je globoko zmotno. In v potrditev tega lahko prinesete en zelo zanimiv recept, ki vam omogoča, da skuhate okusno in aromatično lečo za zimo.

Za pripravo pekočega leho potrebujete cel kilogram grenke paprike. Paradižnik v količini 1 kg in 1,5 st. l sladkorja. Dopolnite posodo 2 žlici. l olje in enako količino kisa, 1 žlica. l sol. Ta nabor sestavin vam omogoča, da skuhate zelo pikantno zimsko letino.

Postopek kuhanja je preprost in dostopen vsem gospodinjam. Sestavljen je iz naslednjih korakov:

• Zelenjavo operite, olupite paradižnik in mletite z mlinom za meso.
• Čili poper, s semeni v notranjosti, sesekljamo z nožem, dobimo tanke, dolge plošče.
• V globoki ponvi pripravite sirup iz olja, kisa in začimb. Takoj, ko sirup zavre, morate vanj vstaviti paradižnik in papriko.
• Mehkoba rezin paprike bo pokazala na pripravljenost izdelka.
• Vnaprej sterilizirane kozarce napolnite z vročo lečo in jih razvaljajte.

Ta recept vam omogoča, da lečo kuhate ne samo okusno, ampak tudi zelo hitro. Postopek kuhanja bo trajal največ 40 minut.

Dišeči lečo z začimbo in čilijem

Takoj želim nadomestiti, da je recept, predlagan spodaj, zasnovan za veliko število obrokov. Po želji lahko količino sestavin zmanjšamo. Vendar pa čudovit okus lecho zagotavlja, da bodo vse praznine, narejene po tem receptu, zagotovo zapustile že dolgo pred koncem zime.

Za pripravo okusnega in aromatičnega lechoa potrebujete 3 kg paradižnika in paprike, več strokov čili paprike (3-4 kos), 1,5 žlice. sladkor, olje 200 ml, 80 ml 6% kisa in 4 žlice. l sol. Od začimb boste potrebovali lovorjev list in grah črnega popra. Tako preprosta sestava zagotavlja čudovit okus in aromo pravega lecho.

Kuhanje zimske hrane je priporočljivo začeti s pripravo paradižnika. Potrebno jih je olupiti in mleti z mlinom za meso. Nastali paradižnikovo mezgo počasi vremo 15 minut. V vreli paradižnik morate dodati sol, olje in sladkor. Olupljene in narezane paprike prav tako damo v ponev z vrelo hrano. Po 20 minutah lečo dodajte začimbe in kis. Po štetju nadaljnjih 5 minut vrenja lahko ogenj ugasnemo, izdelek pa lahko odložimo v pripravljene kozarce.

Ta recept je jasna potrditev, da lahko okusno, naravno hrano za zimo pripravimo preprosto in hitro. Če želite ceniti preprostost in okus Lecha, ga lahko samo skuhate.

Rdeča paprika lecho

Če želite prositi svojega moža - pripravite mu jed z rdečo mleto papriko. Tak izdelek lahko odlično dopolni mesne in zelenjavne jedi, juhe in solate. Zmerno ostra in aromatična zimska letina bo zagotovo po okusu vsakega degustatorja.

Lečo lahko skuhate iz nabora cenovno ugodnih in poceni izdelkov. Nekateri jih najdemo na vrtu, saj ni bolj koristne in sveže zelenjave od tiste, ki jo na vrtu gojimo z lastnimi rokami. Začimbe in začimbe najdemo tudi v majhnih količinah v vsaki kuhinji, zato nabiranje vseh potrebnih sestavin ne bo težko.

Priporočljivo je strogo upoštevati razmerja sestavin v receptu. Torej, za kuhanje lecho boste potrebovali 2,5 kg paradižnika, 1 kg beliga popra in en velik korenček. Poleg glavnih izdelkov potrebujete 2 žlici. l sladkorja, žlico soli, 30 g česna, 5 lovorjevih listov, 1 majhna žlica mlete rdeče paprike, paprika, ščepec in 1 žlica. l 70% kis.

Ko zberete vse potrebne izdelke na mizi, lahko začnete postopek kuhanja lecho:

• Izberite najbolj zrel in mesnat paradižnik. Zmeljemo jih z mlinom za meso.
• Pire krompir, pridobljen iz paradižnika, je treba dati v emajliran lonec ali kotlo in kuhati 10-15 minut. V tem času naj bi pena iz paradižnika izginila.
• Po kuhanju morate pire krompir, tako da sok ločite od semen in lupin. V prihodnosti boste morali uporabiti samo paradižnikov sok.
• Papriki odstranite papriko, odrežite steblo. Tanko olupljena zelenjava.
• Olupite in nasekljajte čebulo na pol obročev.
• V ponev z paradižnikovo mezgo damo poper in čebulo. Zmogljivost pošljemo na ogenj, da se duši.
• zelenjavi dodajte začimbe, sol in sladkor.
• Pod tesno zaprtim pokrovom 15-20 minut pražite lečo.
• Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni, izdelku dodajte olje in česen, zdrobljen pod stiskalnico.
• Iz končnega izdelka izvlečemo lovorjev list, zelenjavni mešanici dodamo kis, ponovno zavremo.
• Konzerviran lecho v pločevinkah.

Značilnost recepta je zelo nežna tekstura in prijeten okus, aroma marinade, ki dopolnjuje konzervirano stročjo papriko.

Česen Lecho

Začinjen, pekoč lecho lahko dobite s česnom. Torej, za 3 kg sladke bolgarske paprike in 2 kg paradižnika dodajte vsaj 150 g olupljenega česna. Posebni aromi in okusu bo izdelek dal 1 strok čilija poper, 50 g soli, 100 ml kisa, pol kozarca sladkorja, 200 ml masla in zelenice. Lahko uporabite peteršilj in koper.

Če želite pripraviti lečo, morate v pire krompir zmleti paradižnik, grenko papriko, česen in zelenico (mešalnik, mlinček za meso). Beli papriko narežemo na majhne rezine. Dajte vse sestavine v eno posodo, morate dodati maslo, sladkor, sol in kis. Po 30 minutah kuhanja lahko lečo skuhate.

Še en recept za pripravo začinjene, ostre zimske gredice si lahko ogledate na videu:

Po ogledu videa se lahko seznanite z osnovami tradicionalne madžarske kuhinje.

Zaključek

Ko se odločite za uporabo enega od zgornjih receptov, si morate zapomniti, da okusna poletna jed pozimi vedno »zavre«, zato jo morate veliko skuhati, da bo vsem dovolj. Sorodniki, sorodniki in prijatelji bodo zagotovo cenili trud gostiteljice in si za beležko vzeli recept, da bodo naslednje leto sami skuhali okusen prigrizek.