Lecho doma

Nič čudnega, da lecho za zimo imenujemo jed, ki hrani vse barve in okus poletja. Za njegovo pripravo uporabimo vso svežo in najsvetlejšo zelenjavo, ki lahko raste na vašem vrtu. Paradižnik lahko seveda kupite v trgovini, vendar ne bo dal toliko topline in prijaznosti, kot ga goji samostojno.

Raznolikost zelenjave in recepti

Poleg paradižnika, ki velja za glavno sestavino lecho, za njegovo pripravo vzamejo raznovrstno zelenjavo. To so paprika, kumare, bučke, korenje in še veliko več. Domačo lečo odlikuje bogat izbor receptov in načinov njene priprave. Vsaka gostiteljica prinese nekaj svojega in dobi se povsem drugačen recept. Kot ste že razumeli, je kuhanje lecho doma zelo preprosto..

Lecho recepti doma

Recept številka 1 Lecho iz zelenega paradižnika

Med vsemi recepti naj gremo tudi ta, ki hostese pripelje v določen užitek. Kdo bi si mislil, da lahko iz neokusnega zelenega paradižnika dobimo tako okusen pripravek. Naj bo enostavno.

Glavne sestavine.

• Zeleni paradižnik - 0,75 kg. Vsekakor raznolika sorta ne..
• Bolgarski poper in čebula - 0,25 kg vsak.
• Korenje - 0,35 kg.
• Po okusu malo soli in granuliranega sladkorja.
• & frac12- skodelice sončničnega olja.
• Kis 9% - žlica.
• Paradižnikova omaka - 250 ml.
• Nekaj ​​grah črnega popra.

Kako kuhati:

Ta količina sestavin je dovolj za kuhanje lecho doma pozimi v količini 1,6 litra. Pred začetkom dela so vse komponente temeljito oprane in očiščene..

1. Pripravljalna faza - vsak paradižnik narežemo na 2-4 koščke, papriko in čebulo narežemo na pol obroče. Vzemite grobo grater in tri korenja.
2. Naslednji korak je priprava lecho na zimo. Na ogenj smo postavili ponev.
3. Po vrsti položimo vanj vso pripravljeno zelenjavo.
4. Po vrhu vlijemo paradižnikov sok.
5. V tesno zaprti ponvi na nizki vročini naj zelenjava duši približno 1,5 ure. Ne pozabite vsaj občasno posegati v posodo, da se ne zažge..
6. Ko je čas, odprite pokrov in poskusite zelenjavo pripravljeno. Zdaj jih je treba soliti in sladkati, dodati pripravljen poper.
7. Po 10 minutah dodajte še zadnjo sestavino - kis in zmešajte maso.
8. Banke steriliziramo in pustimo, da se posušijo. Na bregove položite paradižnikovo lečo.

Recept številka 2 Lecho paradižnika in paprike

Ta zimska mojstrovina bo všeč tistim, ki ne marajo odej s kisom. Ni v sestavi posode.

Paradižnikov in paprikov lecco je najbolj priljubljen med vsemi vrstami te jedi. Zahvaljujoč glavnim sestavinam je pridobljen z zelo bogato barvo in služi kot okras za katero koli praznično mizo. Torej, razmislili bomo, kako kuhati lecho po tem receptu.

Glavne sestavine.

• 1 kg popra in 1,5 kg paradižnika.
• 2 kos. nageljnove žbice, črna poprova koruza in dišavnica.
• 1 žlica. l sol in 3 žlice granuliran sladkor.

Postopek kuhanja Lecho.

Domače priprave bi morale ugajati tako odraslim kot otrokom. Za male jedce je bolje izbrati recepte brez kisa. Je veliko bolj uporaben in shranjen nič slabše.

Če vzamete vse sestavine na zgornjem seznamu, bo izkoristek pripravljene mase za vrtenje približno 2,2 litra. Število paradižnikov se lahko primerja s papriko, če hoče hostesa.

Izberite poljubno papriko. Najpomembneje je, da bolj mesnat je, bolj okusno se bo izkazalo lečo. Ne pozabite, da je treba seme odstraniti..

Papriko narežite na kateri koli način, ki vam ustreza. Ne nasekljajte preveč fino, sicer pa je vse odvisno od vaše domišljije.

Torej, začnemo pripravljati zimo.

1. Paradižnik blanširajte. Treba jih je olupiti, odrezati steblo in razrezati na 2-3 dele.
   
2. Papriko narežemo na srednje rezine.
   
3. Vzamemo si mešalnik - sodobni gospodinje je zelo težko storiti brez tega kuhinjskega aparata. Paradižnik zmeljemo. Pire postavimo na ogenj in počakamo, da se malo zgosti. To se bo zgodilo čez približno 10 minut. Ne pozabite mešati in odstraniti pene, če obstaja..
4. Masi dodamo poper, začimbe, vse premešamo in pokrijemo. Po 10 minutah na seznam dodajte preostale sestavine..
5. Približno 15 minut morate mešanico hraniti na ognju, ne da bi odprli pokrov. Medtem ko pripravljamo paradižnikovo lečo, pripravimo pločevinke.
6. Pločevinke prelijemo in zvijemo.

Recept številka 3 Lecho paradižnika, paprike in kumare

Svojo knjigo receptov obogatite še z eno - domačo kumaro domačo. Zelo zanimiv okus in konsistenca jedi je središče pozornosti praznične mize.

Glavne sestavine.

• Kot glavno sestavino vzamemo 1 kg kumare.
• Paradižnik in paprika - 500 g vsak. Ne pekoča paprika, bolje je vzeti bolgarščino.
• Sol - 40 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Nekaj ​​strokov česna.
• Rastlinsko olje - 60 ml.
• Kis 9% - 60 ml.

Kako kuhati.

1. Pire paradižnik na kakršen koli način zmeljemo in pošljemo v ponev.
2. Papriko narežite na majhne trakove, kumare se po receptu dobro počutijo z obroči.
3. Vsi okusi in sestavine se pošljejo v paradižnikovo maso. Približno 15 minut po vrenju mešanice lahko dodate kumare in papriko. Po tem, ko smo vlili vso zelenjavo, lečo kuhamo še 6-8 minut.
4. Pour v banke mora biti vroče. Pločevinke in pokrovi se predhodno sterilizirajo.

Lecho, pripravljeno na zimo, bo vaše gospodinjstvo razveselilo z vašim okusom.

Recept št. 4 Lecho z jajčevci

Jajčevci so že dolgo tako priljubljeni in ljubljeni kot bučke. Ima prijeten okus, hitro se pripravi. Za kuhanje lecho potrebujemo:

• 1 kg korenje.
• 1 kg paprike.
• 3 kg jajčevci.
• 10 kosov čebulice.
• 1 česen.

Ločeno za vlivanje:

• Sladkor in sončnično olje - 0,3 kg vsak.
• Sol - 3 žlice.
• Kis 9% - nekaj manj kot žlica.

Postopek kuhanja.

1. Pripravljalni postopek. Jajčevec lahko daje grenkobo. Da bi to preprečili, jih je treba 2-3 ure namočiti v hladni vodi.
2. Medtem ko jajčevci namočimo, očistimo paprike in narežemo na trakove.
3. Česen z nožem narežite na majhne koščke in takoj pošljite zelenjavi. Med kuhanjem absorbirajo vse njegove arome, zaradi česar bo lecho še bolj dišeč.
4. Ločeno pripravimo marinado. Če želite to narediti, pošljite vse komponente na seznamu v ponev in zavrejte.
5. Rastlinsko zmes prelijemo z marinado, damo na ogenj. Kuhajte približno eno uro.

Ko je prigrizek pripravljen, ga lahko ustekleničite.

Recept št. 5 Lecho z paradižnikom in rižem za zimo

Če želite narediti bolj zadovoljen prigrizek, ki ga lahko postavite na mizo kot glavno jed, potem vam bo verjetno ustrezal recept za lečo z rižem.

Za kuhanje morate v enakih delih vzeti bolgarski poper, čebulo in korenje - samo 500 g., Prav tako bo potreben paradižnik v količini 3 kg. Skupna količina riža za obiranje je 1 kg. Za lastnosti okusa bomo v posteljo dodali kozarec sladkorja in pol kozarca rastlinskega olja. Čeprav v receptu ni soli, jo lahko dodate, pa tudi različne začimbe.

1. Riž operemo pod tekočo vodo, nalijemo vrelo vodo in pustimo, da vzhaja pod toplo brisačo.
2. Paradižnik olupite. Da bi to naredili, jih nekaj sekund potopimo v vrelo vodo. Po tem v mešalniku dobimo iz njih homogeno maso.
3. Paradižnikova masa bo vrela približno eno uro.
4. V tem času nasekljajte čebulo in korenje. Slednje lahko poljubno naribate.
5. Po uri dodajte preostale sestavine paradižniku. Zmes kuhamo približno 40 minut. Potem se lahko položi na bregove.