Korak za korakom recept za lečo za zimo brez kisa in olja

Preprost recept za lečo brez olja in kisa za zimo je priljubljen med gospodinjami. Postopek kuhanja traja malo časa. Zelenjava je podvržena minimalni toplotni obdelavi, zato ohrani vse koristne lastnosti. Pozimi lečo, pripravljeno brez kisa in rastlinskega olja, postrežemo kot prilogo, dodamo zelenjavni enolončnici, jemo z mesom, zelenjavo, testeninami.


Obdelovanec je odličen, okus zelenjave je blizu svežega. Za obdelavo potrebujete nekaj časa:

  • priprava zelenjave (pranje, rezanje) - 15-20 minut;
  • priprava posod in pokrovov - 20-25 minut;
  • toplotna obdelava zelenjave - 35 minut.

skleda z lečo

Toplotno obdelavo zelenjave in sterilizacijo pločevink je mogoče kombinirati, tako da traja približno eno uro, ne več.

Bistvene sestavine recepta

Ta recept je dober, ker lahko izberete poljubne začimbe, jih dodate v skladu z vašim okusom. Pekoči papriki lahko dodate mlet poper, po možnosti črno.

Zelenjavni Lecho

Tisti, ki so navdušeni nad aromami, dajo nageljnove žbice, baziliko in druge najljubše začimbe. Bolje je, da česna ne postavite, žetev brez kisa bo bolje shranjena ali pa postavite malo - 5-6 strok. Glavne sestavine so prikazane v tabeli..

IzdelekTeža (g)
Paradižnik3000
Poper1000
Sol20
Sladkor60

Posebnosti izbire sestavin

Za lecho je bolje jemati sorte popra z rdečim sadjem, to so tisti, ki jih uporabljajo Madžari. To je njihova nacionalna jed. Lahko vzamete rumeno, ne bodo pokvarili okusa. Glavna stvar je, da so plodovi zreli, sočni, sveži, njihove stene pa debele.

Paradižnik potrebuje mesnat, rdeč. Da je lecho okusno, mora biti vsa zelenjava sveža. Kakovostni plodovi so na otip elastični, na njih ni madežev, sledi gnilobe. Koža zdrave paprike in paradižnika je gladka, sijoča.

poper za zimo

Pravila za pripravo posod

Lecho bo dolgo časa shranjen, zato morate biti resno pripravljeni na posodo. Banke je treba skrbno pregledati, zavreči, če so na vratu čipi, na stenah razpoke. Zunanje in zunanje operite s sodo, večkrat sperite s čisto vodo, nadaljujte s sterilizacijo:

  • nalijte hladno vodo v vsako pločevinko prostornine;
  • postavite jih na žičnati prtljažnik v hladni pečici;
  • nastavite temperaturo na 150 ° C;
  • ogreti do vrele vode.

banke z lečo

Steriliziranih posod ne smete odstraniti iz pečice, dokler niso pripravljeni. Bolje je, da ga vlijemo v vroče kozarce. Pokrove je treba sprati s sodo in kuhati nekaj minut v vodi.

Kako kuhati lecho brez olja?

Najprej narežite na rezine polovico paradižnika - 1,5 kg. Velikost in oblika kosov nista pomembni. Dajte jih v ponev. Stroke paprike operemo, odstranimo semena in predelke, narežemo na kocke poljubne velikosti. Posodo postavite na gorilnik, poper položite na koščke.

kuhanje lecho

Ko se paradižnik segreje, bo paradižnik zagnal sok, takoj ko zavre, zmanjšal toploto in nadaljeval kuhati približno 15 minut. V tem času narežite preostale paradižnike, jih vlijte v ponev. Vmešajte zelenjavo in kuhajte 15 minut. V lečo nalijte sol, sladkor, začimbe. Vmešajte zelenjavno maso, kuhajte 5 minut. Obdelovanec je pripravljen.

Nadaljnje skladiščenje konzerviranja

Če kleti ni, potem lahko posode za lecho shranite pri sobni temperaturi. Postaviti jih je treba v omaro ali shrambo. Sončna svetloba in toplota baterije skrajšata življenjsko dobo obdelovanca. Pri temperaturi blizu 0 ° C lahko Lecho hranite 1-2 leta. Po odprtju kozarca s prigrizkom je treba hladiti, porabiti več dni.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti