Najbolj okusen recept za paradižnik v korejskem slogu za zimo

Zimski paradižnik v korejskem slogu nabirajo številni kulinarični eksperimentalci. Včasih se uporabljajo za pripravo korejske hrane. Konzervirani paradižnik je tako okusna predjed, da si ližete prste. Imajo izvrsten začinjen okus, ki ga ne morete zamenjati z ničemer..

Sterilizacija pločevink in pokrovov

Nekatere gospodinje raje zaprejo za zimo v bankah brez sterilizacije. Vendar mnogi strokovnjaki priporočajo uporabo steriliziranih posod za to. Obstajajo različni načini za sterilizacijo bank:

  • Par. Včasih med nabiranjem paradižnika v korejski pozimi uporabljajo kozarce s paro, sterilizirane. Če želite to narediti, postavite lonec z vodo na plinsko peč in nanjo postavite železno sito. Ko voda zavre, na vrh položite posode za vloženi paradižnik v korejščini. Postopek sterilizacije vsakega 3 litra lahko traja približno 20 minut. Nato jih odstranite, obrnite in položite na čisto brisačo..
  • Pečica. Tudi paradižnik za zimo lahko valjamo v posodah, ki smo jih predhodno predelali v pečici. Če želite to narediti, postavite več pločevink v predhodno segreto pečico, jo zaprite in ogrejte 5-10 minut.
  • Mikrovalovna pečica V redkih primerih, pozimi, paradižnik damo v posode, ki smo jih mikrovalovno sterilizirali. V pečico postavimo več pločevink z majhno količino tekočine na dnu. Po tem jih nekaj minut obdelujejo z močjo približno 800 vatov. Z velikim številom zabojnikov se lahko čas obdelave poveča.

Za konzerviranje paradižnika v korejščini kozarec uporablja posebne pokrove za šivanje, ki potrebujejo tudi sterilizacijo. Če želite to narediti, jih kuhajte vnaprej 20 minut. To je treba storiti zelo previdno. Da se ne boste opekli, je priporočljivo, da med odstranjevanjem pokrovov iz ponve uporabite kuhane pincete..

Korejski obrnjen paradižnikov kozarec

Klasičen recept

Obstajajo različni recepti za konzerviranje paradižnika, toda klasični najbolj okusen recept, s katerim lahko poberete češnjev paradižnik. Za pripravo konzervirane hrane boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 100 g kisa;
  • 50 g olja;
  • dve papriki;
  • 50 g zelenja;
  • kilogram paradižnika;
  • glava česna;
  • tri korenja;
  • 100 g sladkorja.

Če želite kuhati vložene paradižnike, morate opraviti pripravo zelenjave. Rdeči paradižnik temeljito operemo, olupimo in narežemo na rezine. Ostalo zelenjavo narežite manjše ali zdrgnite z graterjem. Po tem se naredi marinada, sestavljena iz sladkornega kisa, olja in popra. Da bodo korejski paradižniki pozimi vroči, dodajte več popra. Po želji dodamo začimbo z baziliko v marinado.

Pred konzerviranjem paradižnika morate za to pripraviti pločevinke. Najprej jih napolnimo z oljem in v njih položimo več rezin paradižnika. Preostalo sesekljano zelenjavo položimo na vrh, dokler posoda ni napolnjena. Nekateri dodajo več peteršilja in kopra, da bi bil krastač lepši. Po tem konzerviranje damo v ponev z vodo in kuhamo približno 10-15 minut. Nato lahko pločevinke zaprete in jih obrnete na glavo, da se popolnoma ohladijo.

Ko se bo vsaka posoda ohladila, jih je treba prestaviti v temno in hladno sobo..

Nabiranje zelenih paradižnikov

Nekatere gospodinje pobirajo korejski zeleni paradižnik za zimo. Konec koncev je paradižnik takšna zelenjava, ki je dobra ne le v zreli obliki. Obstajajo različni recepti za ohranjanje zelenih paradižnikov, eden od njih je obravnavan spodaj.

Za konzerviranje boste potrebovali naslednje sestavine:

  • kilogram zelenega paradižnika;
  • 100 g olja;
  • tri paprike;
  • 50 g soli;
  • 40 g sladkorja;
  • tri glave česna.

Nekatere gospodinje ta recept izpopolnijo s korejskim korenčkom. Vendar je dodajanje neobvezno.

postopek kuhanja paradižnika v korejski

Najprej morate skrbeti za zelenjavo in zelišča. Vse sestavine temeljito operemo in narežemo na majhne koščke. Papriko je treba razrezati po dolžini, zelene paradižnike pa narezati na obroče. Ko pripravite vse sestavine, lahko začnete ustvarjati marinado. Če želite to narediti, v ponev vlijete olje, kis in sladkor. Vse temeljito premešamo in vlijemo 5-10 minut. Nato v čisto posodo damo paradižnik z zelenjavo in jih prelijemo s pripravljeno mešanico.

Če želite ustvariti rahlo soljen paradižnik v korejski, zmesi dodamo malo soli.

Po tem se vložena predjed razdeli po kozarce, ki jih je treba zaviti s pokrovi. Med shranjevanjem jih ni potrebno obrniti. Posode z valjanjem je treba hraniti na hladnem mestu do začetka pomladi..

Instant paradižnik

Preden v paradižniku takoj kuhate paradižnik, se morate seznaniti s tem, kako ga pravilno narediti. Ta recept za paradižnik v korejskem slogu za zimo bo pripomogel k okusnemu ohranjanju..

Od sestavin, ki jih potrebujete:

  • 2 kg sveže zelenjave;
  • štiri paprike;
  • dve glavi česna;
  • zelenice neobvezna.

Za ustvarjanje marinade bodo uporabljeni:

  • 60 g soli;
  • 80 g sladkorja;
  • 100 ml olja;
  • 100 ml kisa.

Najprej vsi paradižnik operemo in narežemo na več velikih kosov. Vse ostale sestavine prelijemo skozi mlinček za meso. Po tem v tri litrski kozarec vlijemo dva litra vode, olja, soli, kisa in sladkorja. Vse to temeljito premešamo, po katerem se zelenjava in zelišča položijo v več plasteh. Mešanico infundiramo nekaj minut, premešamo in zapremo s kovinskim pokrovom. Da bi paradižnik bolje namočil, je valjane pločevinke najbolje shraniti na glavo.

Tako pripravljeno predjed lahko jemo dobesedno dan po konzerviranju..

Korejska paradižnikova jed

S čebulo

Nekatere gospodinje uporabljajo posebne recepte za kuhanje paradižnikov v korejskem slogu s čebulo za zimo. Za to potrebujete:

  • 700 g paradižnika;
  • 300 g popra;
  • 500 g korenja;
  • 400 g čebule;
  • 50 g soli;
  • 70 g sladkorja;
  • 200 ml kisa;
  • 100 ml olja.

Postopek kuhanja se začne s pranjem in lupljenjem zelenjave. Paradižnik s čebulo narežemo na pol obroča, korenje in papriko pa na drobno. Vso nabrano zelenjavo damo v majhno posodo. Nato ji dodamo sladkor s soljo, oljem in kisom. Nastalo zmes previdno premešamo, da ne bi slučajno poškodovali integritete zelenjave. Po tem paradižnikov predjed zaviha pokrove.

Zaključek

Vsakdo lahko pripravi zimsko konzerviranje iz paradižnika. Da bo vse zelo okusno, samo preučite recepte za kuhanje paradižnika in v celoti sledite navodilom.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti