Korejske soljene kumare z korenčkom

Slane kumare v korejskem slogu so odličen prigrizek za začinjene ljubitelje. Takšna jed nikoli ne bo odveč na mizi, odlično se poda k drugim tečajem in tako kot prigrizek. Recept je zelo preprost in vam ne vzame veliko časa. Poleg tega jih je mogoče zviti na zimo in verjemite mi, pomagali vam bodo več kot enkrat. Obstaja veliko možnosti kuhanja, na primer: z mesom, korenčkom, sojino omako, sezamovimi semeni. Obstaja recept za vsak okus. Najbolj priljubljena je klasična različica kumar v korejski in s korenčkom. Oglejmo si dva preprosta recepta, kako narediti takšne kumare..

Klasična kumara v korejskem slogu

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 1,5 kg svežih kumar;
• pol zavojčka začimb za korenje v korejski;
• 100 g sladkorja;
• 50 g soli;
• pol kozarca 9% kisa;
• pol glave česna.

Majhni plodovi mozolja bodo celo videti veliko bolj spektakularno. Operite jih treba pod tekočo vodo in jih drgnite z mehko krtačo. Nato narežite kumare, najprej 4 rezine po dolžini, nato pa čez koščke, ki so za vas primerni.

Sesekljane koščke dajte v skledo. Tam nalijte sol, sladkor in začimbe. Česen očistimo in ga stisnemo s posebno napravo, lahko pa uporabimo fino grater.

Vse sestavine temeljito premešajte. Kumaram dodajte kis in sončnično olje. Spet dobro zmešamo maso in damo v hladilnik za 3 ure, da se marinira.

Zdaj lahko kumare varno jemo. Za zvijanje take prigrizke za zimo naredimo isto, maso damo v kozarce in steriliziramo 15 minut. Spremljamo raven vode v ponvi, ta naj sega do "ramen" pločevinke. Pločevinke vzamemo iz ponve in takoj nadaljujemo z valjanjem.

Kumare v korejskem slogu s korenčkom

Sestavine

• 1,5 kg kumare;
• 150 gramov korenja;
• 1 žlica z diapozitivom soli;
• 125 ml rastlinskega olja;
• 125 ml 9% kisa;
• ¼ pakiranja začimb za korenje v korejski;
• ¼ skodelica česna;
• ¼ skodelica sladkorja.

Kumare narežemo na 4 dele v dolžino. Korenje je treba naribati na posebnem graterju za korenje v korejščini. V eni posodi združite kumare in korenje, dodajte vse ostale sestavine, česen ali tri zdrobite na fino grater. Vse dobro premešamo in damo v hladilnik za 24 ur, večkrat moramo maso premešati. Po enem dnevu so kumare pripravljene za uporabo. Če jih želite razvaljati, ponovite isto zaporedje kot v prejšnjem receptu.

Zaključek

Kot vidite, priprava takšne predjede ne bo trajala veliko časa, bo pa odlična dekoracija vaše mize. Ljubiteljem začinjenih jedi lahko dodate tudi pekoče paprike. Razveselite svoje ljubljene z okusnimi kumarami!

Ocene