Korejske ocvrte kumare: 6 receptov

Najbolj okusne recepte za kumare v korejskem slogu lahko sami uporabite v domači kuhinji. Recepti azijske kuhinje pogosto uporabljajo ocvrto zelenjavo za solate in kot samostojno jed. Tehnologija kuhanja je preprosta, enostavna, z minimalnimi stroški..

Kako kuhati ocvrte kumare v korejščini

Težave ne bodo nastale, če sledite tehnologiji. Ključ do kakovosti in okusa bo prava izbira zelenjave. Vzamejo elastično, gosto, sveže, srednje veliko sadje. Izberite sorte z majhnimi semeni, ostrižniki ali plodovi tehnične zrelosti. So majhni in precej prožni. Lupine ne odstranimo, samo odrežemo konice. Razdeljen na polovico in na 6 vzdolžnih delov. Postrezite hladno kot prigrizek za vroče jedi, na primer meso ali krompir. Če vnaprej pripravite vse sestavine, ki jih vsebuje recept, čas kuhanja ne presega 10 minut.

Ali je mogoče kuhati ocvrte kumare v korejščini za zimo

Zimsko obiranje bo pomagalo, ko je treba hitro postaviti mizo, vendar za to ni dovolj časa. Po polaganju v posodo solata ohrani ves okus. Pomanjkljivost te obdelave je kratek rok trajanja. Hermetično zaprte pločevinke hranijo v hladilniku največ 4 mesece. V kleti ali shrambi ni priporočljivo hraniti solate, ker se bo hitro zgubila in izgubila okus.

Hiter in ekonomičen način nabiranja pozimi bo zahteval nabor naslednjih sestavin:

• kumare - 2 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• sladkor - 0,1 kg;
• česen - 4 stroki;
• sol in kis - 1 žlica. l .;
• čili poper, mlet, koriander - odmerjanje po želji;
• olje - 30 ml.

Kuhanje zaporedje:

1. V majhni posodi zmešamo začimbe, sladkor, kis, sol in olje, zavremo.
2. Zelenjava je razdeljena na dele.
3. Česen nasekljamo, dodamo v splošno posodo, dobro premešamo.

V ponev vlijemo olje in dodamo zelenjavno zalogo, vztrajamo 15 minut na ognju, dodamo marinado, pokrijemo posodo, vremo 10 minut. Nato je vroča prigrizek Pakirana v sterilizirane kozarce, zaprite pokrove. Ko se izdelek ohladi, ga postavite v hladilnik.

Recept za ocvrto kumaro iz korejskega sloga

Za klasičen recept korejske ocvrte kumarice boste potrebovali nabor naslednjih izdelkov:

• Wasabi prah in pekoča paprika - 0,5 tsp;
• kumare - 300 g;
• česen - 2 stroka;
• sojina omaka, olje, sezamova semena - 2 žlici vsakega. l.

Tehnologija kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in narežemo na koščke.
2. V ponvi segrejemo olje.
3. Vložite zelenjavo in česen. Neprestano mešajte, držite 2 minuti.
4. Dodajte wasabi, vse zmešajte, enakomerno porazdelite začimbe.
5. Vstavimo omako in pekočo papriko.
6. Zadnja sestavina je sezam. Vržejo ga, preden ga odstranijo z ognja..

Kako ocvrti kumare iz korejskega škroba

Sestavine za 0,5 kg kumare:

• koruzni ali krompirjev škrob, sezam - 1 žlica. l .;
• olje, sojina omaka - 30 ml;
• česen - 5 strokov;
• mleta rdeča paprika, sol po okusu.

Algoritem procesa:

1. Zelenjavo obdelamo, narežemo, pokrijemo s soljo, premešamo, pustimo 20 minut.
2. Nato se predoblik opere, tekočina se odstrani s kuhinjsko brisačo, vlije se s škrobom.
3. Narezani česen prepražimo v ponvi in ​​dodamo zelenjavni pripravek. Ne zdrži več kot 3 minute.
4. Nato poper, omaka in sezamova semena. Predjed bo pripravljen čez 5 minut.

Odstranite posodo s štedilnika, pustite, da se izdelek ohladi.

Korejske ocvrte kumare s česnom in sojino omako

Eden od najbolj okusnih korejskih ocvrtih receptov kumar vključuje naslednje sestavine:

• kumare - 3 kos .;
• korenje - 3 kosi;
• sladkor in kis - 1 tsp;
• omaka iz soje in rastlinskega olja - po 30 ml;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 2 stroka;
• začimbe in sol po okusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Korenje narežemo na trakove.
2. Damo v krožnik, dodamo sol, začimbe, kis in sladkor.
3. Premešamo in pustimo nekaj časa.
4. V ponev damo nasekljani česen in čebulo, ki jih popečemo na pol kuhani.
5. Nato dodajte zelenjavno mešanico, kuhajte 3 minute, dodajte omako.

Kako kuhati korejske ocvrte kumare z korenčkom in čebulo

Za pripravo te jedi vzemite naslednje komponente:

• korenje - 0,5 kg;
• čebula - 200 g;
• šopek zelene čebule - 100 g;
• srednje velike kumare - 6 kosov;
• česen - 5 zob;
• sojina omaka - 30 ml;
• prekajena paprika v prahu, sol, čili poper - 5 g vsak;
• kis - 30 ml;
• olje - 30 ml.

Zaporedje kuhanja solate:

1. Rečeno korenje.
2. Kumare so razdeljene na 6 vzdolžnih delov.
3. V ponvi prepražite čebulo in česen.
4. Dodamo zelenjavo in začimbe, kuhamo 5 minut.
5. Preden vzamemo s krožnika, potresemo z zeleno čebulo in prelijemo z omako.

Korejske ocvrte kumare z mesom

Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• meso - 250 g;
• kumare - 0,5 kg;
• rdeči in črni poper, koriander, sol - 1/4 tsp;
• sladkor, kis in sojina omaka - 1 žlica. l .;
• čebula - 1 kos .;
• sladki poper - 1 kos .;
• olje - 3 žlice. l .;
• peteršilj - 100 g;
• sezamova semena - 1 tsp.

Algoritem kuhanja:

1. Meso se razreže na trakove..
2. Fry s čebulo v ponvi, dokler ne kuhamo.
3. Dajte papriko, stojijo pod pokrovom na šibkem ognju 5 minut.
4. Dodajte vse začimbe in kumare, zvišajte temperaturo na maksimum, dobro premešajte, kuhajte 3 minute.

Slastna korejska solata iz ocvrtega kumara

Za solato iz 1 kg ocvrtih kumar v korejščini potrebujete:

• Korejske začimbe, paprika - 1 žlica. l .;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• zeleni koper - 50 g;
• sol - 1 tsp;
• kis - 2 tbsp. l.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo nasekljamo na pol obročev. V emajlirani ali plastični posodi pol ure marinirajte v kisu.
2. Vso zelenjavo narežemo, pokrijemo z začimbami, pustimo nekaj časa, da pusti sok.
3. Gredico damo za 3 minute v vroče olje, v zadnjem trenutku dodamo čebulo in koper.

Zaključek

Najbolj okusni korejski ocvrti recepti iz kumaric vam bodo pomagali pri pripravi lastne solate. Primeren ne samo kot prigrizek, ampak se uporablja tudi za trgatev v zimskem času. Uporabljajo jih hladno kot prilogo k mesu ali krompirju..