Ocvrti krompir z ostrigarjem v ponvi: recepti

Ostriške gobe odlikuje visoka gastronomska ocena. Skuhajo jih, pečejo z mesom in zelenjavo, vloženi in zvaljajo v kozarce za dolgotrajno skladiščenje, nasoljeni za zimo. Najpogostejši način predelave so ocvrte ostrižne gobe s krompirjem, recept je precej preprost, jed pripravijo hitro, postrežemo jo lahko z mesom, ribami ali uporabimo kot samostojno.

Gobe ​​lahko nabirate sami ali kupite v supermarketu

Ali je mogoče krompirjevo ostrig gobe ocvrti s krompirjem

Pečene gobe ostrig so okusne same od sebe (tudi brez dodajanja zelenjave). Sadna telesa odlikuje vodnata konsistenca. Po vročem delu izgubijo več kot polovico svoje mase. Obilna letina, zbrana v gozdu, vam omogoča, da ocvrti izdelek uporabite kot samostojno jed.

Pridobljene gobe za večjo prostornino skuhamo s krompirjem. Sestavine se dobro mešajo in dopolnjujejo.

Najboljša možnost je, da krompir z ostrige gobe ocvrte v ponvi, lahko pečete ali dušite. Sadna telesa ne zavrejo, pridobljena ne namočijo.

Krompir je primeren za vse vrste. Zelenjava naj bo sveža, brez poškodb in znakov propadanja. Gomolje olupite, operete in narežite na poljubne dele, odvisno od recepta in načina priprave.

Gobe ​​za nakup izberemo čiste, navadne, tako da so sadna telesa elastična in ne suha, brez temnih madežev. So oprani in predelani. Nabrana neodvisno zahteva temeljitejšo obdelavo. Poškodovana območja in spodnji del noge so odrezani, na njej lahko ostanejo delci micelija ali stelje. Nekaj ​​minut namočimo v vodo s soljo, da se znebimo žuželk, nato jih spet speremo.

Kako ocvrtite ostrižne gobe v ponvi s krompirjem

Gobe ​​odlikuje prijeten, rahlo sladek okus in neizražen vonj. V postopku priprave se aroma okrepi in pomembno je, da obdelovanca ne prekomerno izpostavite, saj se bodo deli sadnih teles izkazali suhi, brez gob vonja. Pripravljeno po izhlapevanju vode ne več kot 10 minut. v dobro ogreti ponvi.

Čas kuhanja izdelkov je drugačen, če želite dobiti lepo jed s celimi rezinami zelenjave, morate pravilno ocvrti ostrižni gobe s krompirjem. Sestavne dele pripravimo ločeno, nato jih kombiniramo in dovedemo do želenega stanja. Če se vse zmeša, ne bo uspelo ohraniti korenine polne in zlate.

Gobe ​​bodo dale vodo, krompir ne bo ocvrt, ampak slabo kuhan. Za sadna telesa je dovolj 10 minut pred pripravljenostjo, krompir do goste rumene skorje bo potreboval več časa. Jed se bo izkazala neestetsko, v obliki brezformne mase.

Za ohranitev okusa sestavine narežemo na velike kose

Recepti ocvrtega krompirja z ostrigenimi gobami v ponvi

Obstaja veliko receptov za ocvrt krompir z ostrige. Izdelke lahko kuhate na preprost klasičen način ali dodate zelenjavo in začimbe. Priljubljeni so recepti, ki vključujejo perutnino ali svinjino..

Ocvrte ostrige s čebulo in krompirjem

Proporcije glavnih izdelkov so odvisne od okusnih nastavitev, za ocvrt krompir z ostrige in čebulo lahko vzamete v enakih delih 1 kg koreninske zelenjave in enako število sadnih teles. Ocvrte gobe bodo manjše od surovih, uporabimo jih lahko v večjih količinah. Če je plodnih teles malo, se dodajo koreninske rastline..

Za približno 1 kg krompirja potrebujete 1 velike ali 2 srednji glavi čebule. Olje je primerno rastlinsko ali maslo. Uporablja se lahko za kremno ocvrto sadno telo, za sončnični krompir pa bo okus na izhodu le zmagal.

Najprej pripravite vse izdelke. Koreninski pridelek se razreže na koščke, prelije z vrelo vodo, nato hladno vodo, ta postopek bo odstranil odvečen škrob, deli pa se med cvrtjem ne bodo razpadli. Toplotni kontrast bo zmanjšal čas do pripravljenosti. Drobnjak na drobno nasekljamo. Ostanke vode odstranimo iz sadnih teles in jih narežemo na velike kose.

Zaporedje recepta s fotografijo končne jed iz ocvrtih ostrigarja s krompirjem:

1. Na štedilnik postavimo ponev, jo segrejemo z oljem, nato pa damo čebulo. Nenehno se vmešava v to, da se ga napol pripravi. Vrh zelenjave naj postane rahlo rumen..
2. Peč postavite na največjo temperaturo. Dodamo sadna telesa, izpraznijo sok, hranijo se, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Prilijemo malo olja in prepražimo, nenehno mešamo 10 minut. Na obdelovancu se mora pojaviti gosta skorja.
3. Na krožniku razporedite čebulo in gobe.
4. V prazne posode dodajte olje. Sesekljano koreninsko zelenjavo damo v posodo za cvrtje, jo spravimo v pripravljenost.
5. Dodamo ocvrta sadna telesa, sol in po želji potresemo z mletim poprom.
6. Vse sestavine zmešamo in vztrajamo 5 minut na ognju, kar je dovolj za pripravljenost jedi..

Pred odstranitvijo z vročine potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem. Razporedimo jih na krožnike in postrežemo k mizi. Dodate lahko sveže ali vložene kumare in paradižnik.

Jed je aromatična in okusna.

Ocvrti krompir z ostrigami in piščancem

Za pripravo ocvrtih gob s perutnino in krompirjem kupujemo naslednje izdelke:

• piščančji file - en del prsi;
• krompir - 0,5 kg;
• ostrižne gobe - ne manj kot 0,5 kg;
• sol in začimba - po okusu;
• peteršilj - 4 stebla;
• česen po volji, ni ga mogoče uporabiti;
• olje za cvrtje hrane.

Kuhanje:

1. File narežemo na podolgovate tanke dele, krompir je slamnik, čebula je pol obroča, česen sesekljamo, sadna telesa razdelimo na večje koščke kot fileje.
2. Na pločevino z oljem razporedite dele sadnih teles, po izhlapevanju vode pripravite 10 minut, pri čemer obdelovanec nenehno mešate.
3. Ocvrte gobe razporedite na krožnik.
4. Jedi dodamo olje, rahlo dovoljeno čebulo s česnom.
5. Postavite file, položite na polovico pripravljenosti, dodajte koreninski pridelek.
6. Ko so sestavni deli popolnoma pripravljeni, položite ocvrta sadna telesa, premešajte, potresete z začimbami, pustite na nizki vročini 5 minut.

Razporedimo jih na krožnike, potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Ocvrte ostrižne gobe s krompirjem v kisli smetani

Po receptu se gobe in krompir vzamejo v enakih razmerjih. V ponvi standardne srednje velikosti boste potrebovali:

• čebula - 1 glava;
• poper, sol, olje, peteršilj - po okusu;
• kisla smetana z veliko maščob - 150 g.

Tehnologija kuhanja na recept:

1. Ocvrto hrano ločeno, da prihranite čas, lahko kuhate v različnih ponvah.
2. Na drobno sesekljano čebulo damo na rdečo vročo pekač, ki ga popečemo na pol kuhani.
3. Nalijte sadna telesa. Po izhlapevanju vode prepražimo, mešamo 10 minut.
4. Krompir kuhamo do pripravljenosti.
5. Na korenski pridelek položite ocvrti obdelovanec, sol, poper, dobro premešajte.
6. Prilijemo kislo smetano, pokrijemo in dušimo 5 minut.

Na koncu kuhanja potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Rečen krompirjev ocvrt recept z ostrigenimi gobami in zelenjavo

Krompir lahko kuhate s ocvrtimi gobami ostrig in zelenjavo. Sestavine recepta:

• korenje - 2 kosi;
• beli poper - 2 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• sol, mleta paprika - ščepec;
• krompir - 1 kg;
• gobe - 1 kg;
• olje - 30 ml;
• peteršilj - 1 šopek.

Za kuhanje vzemite ponev z visokimi robovi, lahko jo zamenjate z kotlom:

1. Vse sestavine narežemo na velike kvadratke..
2. V posodo nalijemo malo olja, segrejemo, damo čebulo, prepraženo do polovice.
3. Nalijte korenje in papriko, dušite 10 minut.
4. Uvedejo se sadna telesa, pripravljena pred izhlapevanjem vode.
5. Krompir ocvrte v ločeni vroči ponvi z maslom, dokler se ne pojavi gosta skorja.
6. Vse sestavine združimo v posodah z visokimi stranicami, premešamo, dodamo 0,5 skodelice vode.
7. Solimo, popramo, pokrijemo, dušimo, dokler krompir ni kuhan.

Potresemo s peteršiljem.

Čips z ostrigarjem in svinjino

Recept je zasnovan za 0,5 kg krompirja in enako število gob. Nabor izdelkov:

• svinjina - 300 g;
• oljka in maslo - 2 tbsp vsak. l .;
• čebula - 1 kos .;
• mleta sol in poper - ščepec.

Recept:

1. Pražite svinjino 10 minut.
2. Dodajte čebulo v pol obročev in sadna telesa, 15 minut stojijte v zaprti ponvi.
3. Pokrov odstranimo, nenehno mešamo, kuhamo še 5 minut.
4. Koreninski pridelek je razdeljen na tanke dele, kombiniran s ocvrto hrano.
5. Stojte na ognju, dokler krompir ni pripravljen.
6. Vstavite maslo, temperaturo odstranite minimalno, pustite 5 minut.

Okusna in srčna jed s krompirjem, gobami in svinjino

Ostrižne gobe s ocvrtim krompirjem in sirom

Nabor sestavin se ne razlikuje od klasičnega recepta, dodajte trdi sir - 50-70 g.

Zaporedje:

1. Čebulo segrejemo na vroči ponvi, dodamo sadna telesa, razdeljena na velike dele.
2. Ocvrta gredica se razprostira na krožniku.
3. Slani krompir damo v ponev, pripeljemo do pripravljenosti.
4. Sestavni deli posode so kombinirani, posuti z začimbami, hranjeni pri minimalni temperaturi 5 minut.
5. Sir zdrobite, na vrhu posujte s čipsom, pokrijte.

Ko se sir stopi, bo jed pripravljena.

Ocvrte ostrige s krompirjem in zeljem

Recept je preprost, ekonomičen in precej okusen. Nabor komponent:

• krompirjevo zelje in plodna telesa - 300 g vsako;
• srednja čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• začimbe po okusu;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l .;
• maslo - 1 žlica. l.

Kuhanje:

1. Vsa zelenjavna in sadna telesa sesekljamo na majhne koščke.
2. Gobe ​​ocvremo s čebulo, dokler niso kuhane, razporedimo na krožnik.
3. Krompir skuhamo v ponvi s korenčkom.
4. 10 minut, preden je zelenjava pripravljena, dodamo zelje, pokrijemo ponev, dušimo 5-7 minut.

Vse sestavine recepta združimo, dodamo maslo, začimbe, stojimo 2 minuti.

Ocvrte ostrige s krompirjem in česnom

Recept je primeren za ljubitelje začinjene in začinjene kuhinje. Nabor izdelkov:

• krompir - 1 kg;
• gobe - 0,5 kg;
• čebula - 1 kos .;
• grenka paprika - ½ žličke;
• česen - 6 strokov, več ali manj;
• sol, olje, paprika - po okusu.

Kuhanje:

1. Česen razdelimo na dva dela, enega drobno nasekljamo, nasekljamo čebulo, pražimo v ponvi, dokler ni na pol skuhan.
2. Dodajte sesekljana sadna telesa. Stojte pri najvišji temperaturi 15 minut.
3. Krompir ocvrte v ločeni ponvi, dokler ni kuhan.
4. Sestavine sestavimo, dodamo začimbe, preostali del česna zdrobimo, damo v posodo, kuhamo 2 minuti v zaprti ponvi.

Preden postrežete, lahko končno jed okrasite z rezinami svežega paradižnika.

Kalorični čips z ostrigarjem

Krompir je večinoma sestavljen iz vitaminov, trdnih snovi in ​​mineralov, vsebnost kalorij v koreninah je nizka znotraj 77 kcal. Glavna sestava glive je beljakovina, aminokisline, vitamini, kalorična vsebnost je tudi nizka - približno 33 kcal na 100 g teže. Skupna vsebnost kalorij v jedi je 123 kcal% in teža od dnevne norme:

• ogljikovi hidrati - 4% (12,8 g);
• maščoba - 9% (6,75 g);
• beljakovine - 4% (2,7 g).

Pri nizki vsebnosti kalorij sestava vsebuje visoko koncentracijo maščob.

Zaključek

Ocvrte ostrižne gobe s krompirjem so narejene z začimbami, perutnino, svinjino in zelenjavo. Tehnologija kuhanja je preprosta, ne zahteva pomembnih vlaganj časa. Da bo jed okusna, ocvrte gobe pa popolnoma ohranijo aromo, jih pripravite ločeno in nato dodajte ostalim izdelkom.