5 Najboljših receptov za popraženi korejski poper za zimo

Pravzaprav v korejski kuhinji v pločevinkah uporabljajo številne posebne regionalne začimbe, zato je ponavljanje teh receptov zelo težko. Zato poper v korejščini za zimo razumemo kot prilagojene recepte, a to seveda ni nič manj privlačno in pikantno. Prigrizek lahko pojeste v nekaj dneh po kuhanju.

Korejski beli poper s korenčkom

Sestavine

• 2,5 kg sveže paprike;
• 600 g korenja;
• 850 vode;
• 1 glava česna;
• 15 g koriandra;
• 15 g paprike;
• 210 ml kisa;
• 150 ml oljčnega olja;
• 30 g namizne soli;
• 150 g sladkorja.

Postopek

• papriko narežemo na trakove, korenček - na trakove, česen nasekljamo;
• zelenjavo mešamo z začimbami, soljo, soljo, damo 45 minut;
• dodajte vodo zelenjavi in ​​kuhajte 3 minute;
• prenesite zelenjavo v kozarce;
• v vodo vlijemo kis, olje, pustimo, da slanica vre 1 minuto in prelijemo v kozarce, zapremo pokrove.

Korejska sladka paprika s čebulo

Sestavine

• 2 kg paprike;
• 1 kg kumare;
• 120 ml sončničnega olja;
• 300 g korenja;
• 20 g kamene soli;
• 800 g čebule;
• 3 glave česna;
• 2 jalapenos;
• 120 g sladkorja;
• 100 ml kisa.

Način kuhanja:

• kumare narežite na kocke, čebulo na pol obroče, stroke v trakove, korenje na trakove, česen nasekljajte s stiskalnico;
• zmešajte vse komponente in pustite, da se ohladi 3,5 ure;
• solato dajte v kozarce, sterilizirajte, zavijte pokrove.

Vložene paprike v korejskem slogu

Sestavine

• 3 kg sveže paprike;
• 3 žlice. l mleti koriander;
• 250 ml oljčnega olja;
• 240 g sladkorja;
• 120 ml kisa;
• 20 g soli;
• 2 litra vode;
• 6 lovorjevih listov;
• 18 grah črnega popra;
• 9 nageljnovih žbic;
• Janež 3 zvezdice.

Postopek

• sesekljajte stroke na trakove;
• v ponvi močno segrejte olje, dodajte koriander, prelijte papriko z mešanico in pustite 1 uro;
• vodo zavremo, dodamo druge sestavine, razen kisa;
• kozarce zelenjave dajte v olje;
• vlijemo v vsak kis, vlijemo vrelo marinado, zapremo pokrove.

Korejska paprika solata za zimo

Sestavine

• 2 kg sveže paprike;
• 1 kg paradižnika;
• 500 g kumar;
• 1 čili
• 1 glava česna;
• 1 žlica. l začimbe za zelenjavo v korejščini;
• 30 g namizne soli;
• 80 g sladkorja;
• 70 ml kisa;
• 160 ml sončničnega olja.

Način kuhanja:

• obe mesi popra, paradižnika in česna popecite skozi mlinček za meso, dodajte začimbo;
• kumare narežite na rezine, korenje - na trakove, združite vso zelenjavo;
• zmešamo maslo, dodamo sladkor, sol, damo na ogenj, počakamo, da zavre, štejemo 12 minut;
• nalijemo kis in po nadaljnjih 5 minutah solato prestavimo v pločevinke, zavijemo pokrovčke.

Datumi in pravila za shranjevanje odej za zimo

Pločevinke odnesite v temen prostor, kjer temperatura zraka ne presega 18 stopinj. Odprto predjed je treba hladiti in uživati ​​teden dni.

Katere stranske jedi lahko postrežemo

Vsa ohlapna žita - riž, bulgur, ajda, ječmen in polenta. Dobro se ujema s krompirjevimi stranskimi jedmi in z nevtralno zelenjavo, na primer s pečenimi bučkami.