Top 5 okusnih receptov za kuhanje kumar v polnilu za zimo

Ob pripravi receptov za kumare v polnilu za zimo lahko založite ne le okusen prigrizek, ampak tudi omako (za testenine, ribje jedi, krompir) in mesno marinado. Za hladno sezono je to pravo skladišče vitaminov. Takšna domača konzervirana roka je priljubljena zaradi enostavnosti recepcije in najširših možnosti spreminjanja sestavin po vašem okusu..

Način kuhanja:

• kumare narežite na kocke;
• v papriki narežemo repo in očistimo semena;
• stisnite česen skozi stiskalnico;
• zdrobimo papriko in olupljen paradižnik skozi mlinček za meso;
• pire paradižnik in paprika zmešamo s soljo, sladkorjem, kisom, oljem, poprom;
• marinado postavite na ogenj, segrejte do vretja, štejte 5 minut;
• dajte kumare v ponev, kuhajte 5 minut, položite česen in štejte 3 minute;
• prigrizek premaknite v kozarce, zavijte pokrove.

Recept za narezane kumare s paradižnikovo pasto

Kaj je potrebno:

• 2,5 kg kumare;
• 0,5 l paradižnikove paste;
• 500 ml vode;
• 100 g sladkorja;
• 30 g soli;
• 120 ml oljčnega olja;
• 100 ml kisa.

Postopek

• kumare narežite na kolobarje;
• paradižnikovo pasto združite z vodo, dodajte sladkor, sol, nalijte rastlinsko olje;
• marinado postavite na štedilnik, segrejte na vrelcu, štejte 4 minute;
• vanj vlijemo rezine kumar, vlijemo kis, počakamo 5 minut;
• predjed dajte v stekleno posodo, privijte pokrove.

Pikantne kumare v paradižniku

Kaj je potrebno:

• 2 kg kumare;
• 3 kg paradižnika;
• 80 g soli;
• 80 g sladkorja;
• 15 strokov česna;
• 20 grah črne in 7 rezancev;
• 1 jalapeno;
• 6 kosov klinčki;
• 2 listi hrena;
• 10 listov češnje in ribeza;
• 50 ml kisa.

Način kuhanja:

• olupimo olupljen paradižnik skozi mlinček za meso;
• liste prerežite na pol;
• sesekljajte jalapene;
• sesekljajte česen na rezine;
• na dno pločevinke položite dišeče liste;
• dajte kumare tesno v kozarce in nalijte svežo kuhano vodo;
• postavite paradižnikovo mezgo na štedilnik, dodajte poper, strok, stroke, jalapenos, česen in kuhajte 10 minut;
• nalijte vodo iz steklene posode, dodajte sladkor in sol, dodajte kis v vsako;
• Vsebino pločevinke napolnite z začinjenim polnilom, zategnite pokrove.

V gorčičnem polnjenju

Kaj je potrebno:

• 1 kg kumare;
• 40 g sladkorja;
• 60 ml rastlinskega olja;
• 20 g soli;
• 0,5 žlice. l suha gorčica;
• mleti črni poper;
• 30 ml kisa.

Postopek

• kumare narežite na kocke;
• za pripravo pikantnega preliva, združite gorčico, sol in sladkor, nalijte kis in olje, poper;
• v marinado dajte rezine kumare, štejte 2 uri;
• predjed dajte v banke in sterilizirajte, kot je priročno.

V paradižnikovem in česnovem prelivu

Kaj je potrebno:

• 1,5 kg kumare;
• 60 ml rafiniranega olja;
• 700 g paradižnika;
• 1 glava česna;
• 10 g soli;
• 50 g sladkorja;
• 50 ml kisa.

Način kuhanja:

• kumare narežite na kolobarje;
• paradižnik sesekljajte skozi mlinček za meso in drgnite skozi sito, kože in semena zavrzite;
• stisnite česen skozi stiskalnico;
• v paradižnikovem pireju zmešajte sol, sladkor, česen, maslo in kis, ogreto do vrenja;
• v omako dajte kumare, štejte 5 minut;
• predjed prenesite v stekleno posodo in primerno sterilizirajte.

Kako in koliko lahko shranite končni izdelek

Vse kumare v skladu s temi recepti je treba hraniti pri temperaturi, ki ne presega +16 stopinj, v temnem prostoru, zaščitenem pred neposrednimi sončnimi žarki.. Odprto kozarec je treba hladiti in zaužiti v 7-10 dneh.