6 Okusnih receptov za hrustljavo vložene kumare v kozarcih za zimo

Najbolj priljubljena konzervirana zelenjava so kumare. Gospodarice jih nalagajo za uporabo v solatah v hladnem obdobju ali za prigrizek na praznični mizi. Hrustljave kumarice v kozarcih pozimi kuhamo ne predolgo, vendar morate dosledno upoštevati zaporedje ukrepov, da dobite želeni rezultat.

Kisane kumare za zimo

Standardni "babičin recept" je časovno preizkušen. Predlaga, da zelenjavo najprej fermentira, nato slanico odcedite in prelijete svežo. Nato morate obdelovanca napolniti s kuhano slanico, posodo sterilizirati z vsebino. Kozarec morate razviti takoj, ko ga prelijete z vrelo marinado.

Brez sterilizacije

Za tiste, ki imajo malo časa, lahko storite brez sterilizacije in kuhate kumare, tako da jih položite pod najlonsko prevleko. Če želite to narediti:

1. Naredite običajen obdelovanec in nalijte hladno vodo.
2. Kozarec pokrijemo z gazo in pustimo tri dni v sobi.
3. Nastalo peno je treba odstraniti..
4. Po določenem času morate slanico vreti in zelenjavo vliti v kozarce vroče.
5. Zvijte pločevinke.

Lahko storite brez vrenja slanice. Vendar je v tem primeru verjetnost ohranitve za celo sezono majhna. Bolje je, da v bližnji prihodnosti zaužijemo takšne praznine..

Z gorčico v kozarcih kot sod

Kumare lahko zaprete, kot sod. Če želite to narediti, jih je treba oprati, ne pa jih sterilizirati. Treba jih je namakati v ledeni vodi 1,5-2 ure. Nato jih položite v kozarce in napolnite z ledeno slanico. Na vrh z žlico suhe gorčice.

Celotna posoda je prekrita s plastičnim pokrovom, po katerem se zelenjava infundira 3 dni.

Pomembno! Ker lahko kumare izpuščajo sok, se je bolje izogniti konzerviranju v litrskih kozarcih.

Hladno vložene kumare

Okusne kumare lahko konzervirate po hladni metodi. Sestavljen je v naslednjem zaporedju:

1. Kumare vlijemo v skledo približno 6 ur.
2. Konci vsake kumare so obrezani.
3. V steklene kozarce damo predhodno oprane liste ribeza, hrena, češnje, črnega ribeza, dežnikov kopra. Tam dodajte par strokov česna.
4. Zelenjava je zložena na vrhu, izmenično z listi in zelišči, na vrh posode.
5. Vrh prekrit z listi.
6. Priprava kisle kumarice. Zanj se v vodo doda sol.
7. Kozarce prelijemo s slano vodo.
8. Banke so zaprte s posebnimi plastičnimi pokrovčki, ki jih nosite šele po spuščanju v vročo vodo.

Izdelek bo pripravljen čez mesec dni. Ni treba vrteti takih polj.

Recept za železno kapico

Ta recept za kuhanje zelenjave za zimo vključuje uporabo Aspirina. Celoten postopek je klasičen. Ko napolnite pločevinke s kumarami in potrebnimi začimbami, jih prelijemo z marinado, v katero dodamo tri tablete Aspirina. Nato je kozarec pokrit s kovinskim pokrovom. Takoj ga je treba zategniti. Kumare so soljene, z ostrim okusom.

S čebulo brez kisa

Instant soljenje lahko poteka brez kisa. Za to so pripravljeni plodovi, položeni v kozarce skupaj z listi ribeza, hrenom in začimbami. Čebulni obroči so zloženi na vsaki plasti zelenjave. Pripravljeno marinado trikrat vlijemo v kozarce (združi se po prvih dvakrat). Banke takoj pokrijemo s kovinskimi pokrovi in ​​jih zvijemo.

Pravilno skladiščenje in uporaba

Dobljeno konzerviranje shranite na hladnem, brez povečane vlažnosti. Klet ali shramba - dobro mesto za ureditev pločevink s kumarami.