Najboljših 12 receptov za soljenje hrustljavih in okusnih kumar za zimo

Vložena zelenjava je prijeten prigrizek, ki lahko okrasi tako praznično kot vsakodnevno pojedino. Obstaja veliko število zanimivih in preprostih možnosti za nabiranje hrustljavih in sladkih kumar za zimo. Vsi recepti so nekoliko drugačni, vendar je rezultat vedno enak - začinjeno in okusno konzerviranje, ki bo navdušilo vse ljubitelje slanega.

Bistvene zahteve po sestavinah

Za šivanje je priporočljivo uporabljati mlete kumare, saj zelenjava iz rastlinjaka ni dobro shranjena. Bolje so tudi kumare, ki so pokrite s kožičastimi mozolji - bodo goste in hrustljave.. Rastlinsko olje je treba izbrati brez vonja. Poleg tega ne pozabite dodati začimbe.

kisle kumare

Kako pripraviti posodo?

Ključ do uspešnega konzerviranja je pravilna sterilizacija zabojnikov. Za to lahko izberete katero koli metodo: pečico, mikrovalovno pečico ali paro. Čas sterilizacije se giblje od 5 do 10 minut.

Metode za pripravo sladkih kumar

Zaradi velikega števila receptov si lahko vsaka gospodinja sama izbere primeren način konzerviranja.

kisle kumare

Klasičen recept

Slanica je po klasičnem receptu zmerno sladka in kisla. Sestavine

  • kumare - 1 kilogram;
  • marinada - 1 liter;
  • česen - 4 stroki;
  • Lavrushka - 1 kos;
  • sol - 1,5 velike žlice;
  • sladkor - 3 žlice;
  • kis - 0,2 litra;
  • koper in peteršilj.

kumarice

Kuhanje:

  1. Zelenjavo namočite v hladni vodi, parnih pločevinkah.
  2. V posodo dajte koper, peteršilj in česen. Kumare tesno zložite in nad njo nalijte vrelo vodo..
  3. V ponev vlijemo liter vode, sol in sladkor. Počakajte, da zavre in kuhajte pet minut.
  4. Iz zelenjave odcedite vrelo vodo, na vratu prelijte posode s končno slanico in dodajte kis.

Prevrnite pločevinke in nekaj dni zavite z odejo.

konzerviranje kumar

Brez sterilizacije

Hrustljave kumare lahko solite, ne da bi predhodno sterilizirali posode. Za šivanje lahko uporabite kateri koli recept. Marinada vre približno pet minut, nato pa se posoda z vsemi komponentami takoj prelije. Ostane nam le še zaviti in zaviti.

Sladko in kislo

Če želite soliti sladke in kisle kumare, morate dodati manj sladkorja in kisa. Po klasičnem receptu 2 grama zelenjave dodamo le 50 gramov sladkorja, 70 gramov soli in 100 mililitrov kisa.

Pikantno sladko

Za ljubitelje predjedi z "žlico" lahko kumarice poberete z grenkim poprom ali eno čilijevo stročnico. Količina ostre komponente se razlikuje glede na preference, 4 žlice bodo dovolj sladkorja. "Okrasite" okusu bodo pomagale zelenice in klinčki.

vroče kumare

Brez kisa

Za soljenje brez kisa vzamemo standardni nabor sestavin (poper, koper, česen, hren, sol). Sol se razredči v vodi (1 liter - 2 veliki žlici) in napolni z napolnjenimi kozarci. Nato morate posodo za soljenje odstraniti 3 dni.

S citronsko kislino

Če v zvitek ne želite dodati kisa, lahko uporabite citronsko kislino. Za 3-litrsko steklenico bo zadostovalo 10 gramov limone. Doda se neposredno v posodo..

Začimbe in začimbe so po okusu in želji..

Z gorčico

Vzorec soljenja se ne razlikuje od klasičnega. Za ta recept boste potrebovali 2 žlici gorčičnih semen ali 1 žlico gorčičnega prahu. Potrebno komponento takoj damo v kozarce, nato pa jih prelijemo z marinado.

kumarice

Z paradižnikom

Za 3-litrsko steklenico vzemite 1 kilogram kumar in paradižnika. Standardne posode s sestavinami prelijemo z vrelo vodo, nato pa pripravimo marinado. Za aromo uporabite začimbe, česen in zelišča. Sladkor in sol po želji položimo.

V olju

Glavno komponento je treba razrezati in mešati z oljem, kisom in začimbami. Potem se vse položi v banke, sterilizira in zvije. 200 mililitrov bo dovolj olja.

S sladko papriko

Za 3-litrsko prostornino vzemite pol kilograma sladkega popra. To komponento je treba razrezati, postaviti v kozarec skupaj z drugo zelenjavo in preliti z marinado. Okus lahko dopolnite s česnom, papriko in lovorjevim listom.

kozarci kumar

S hrenom

Recept je identičen klasičnemu. Za en litrski kozarec bo dovolj ena korenina hrena. To komponento damo v kozarec skupaj s preostalimi sestavinami in prelijemo s kuhano marinado.

Rezano, z grozdjem

Za ta recept boste potrebovali peščico kislega grozdja. Po želji dodajte koper, česen, papriko, lavrushko. Najprej se v posodo položijo začimbe, kumare, nato pa grozdje. Pripravite slanico, napolnite in zavrite pločevinke.

Specifičnost in rok uporabe

Za boljše ohranjanje soli je primeren hladen in temen prostor: klet, shramba, klet ali balkon. Če so bili dodani naravni konzervansi, lahko hranimo do dve leti.. Kozarci z najlonskimi pokrovčki se hranijo izključno v hladilniku..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti