Vroče soljene kumare

Hrustljave rahlo soljene kumare s česnom in koprom so bile in ostajajo eden najbolj priljubljenih prigrizkov, tako za praznično mizo kot za vsakodnevno uživanje. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo kumare, vseeno pa bi se rad zadrževal na najbolj priljubljenih, preprostih in hitrih.

Izbor in priprava sestavin

Da kumare ne bodo samo okusne, ampak da imajo hrustljavo, gosto strukturo, morate skrbeti za izbiro kakovostnih surovin. Za kisanje je priporočljivo nabirati skoraj isto zelenjavo majhne velikosti, s tanko kožico, na kateri so mozolji, in gosto kašo. Ena najboljših sort za soljenje se šteje Nezhensky.

Je pomembno! Mehke, velike kumare ali rumeno zelenjava ne bodo delovale..

Recepti z vročo slano kumaro

Kuhanje slanih kumar doma po vroči metodi je precej preprosto in hitro, če se držite recepta in izvedete vsa potrebna dejanja.

15 minut
8 sestavin
kumare

0,5 kg

  • sol

    2 žlici. l.

  • lovorjev list

    3 kos.

  • ribezov list in češnje

    2 kos.

  • hrenovi listi

    2 kos.

  • koper

    2-3 dežnika

  • česen

    3 rezine

  • črne paprike

    3-4 kos.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    13,8 kcal
    Veverice
    0,6 g
    Maščobe
    0,1 g
    Ogljikovi hidrati
    2 g
    1. Kumare temeljito sperite.
    2. Na dno posode položite del listov in začimb. Tesno položite plasti kumar, prestavljajo liste. Dodajte vse preostale začimbe, vključno s soljo in poprom.
    3. Zelenjavo prelijte s hladno slanico, ponev postavite na 24–36 ur.

      4. Nič čudnega, da ta recept velja za klasiko. Je preprost, zelo enostaven za pripravo, poleg tega vam omogoča kuhanje aromatičnih, hrustljavih, nizkokaloričnih kumar, ki jih odlikuje odličen okus in odličen estetski videz.

    Je pomembno! Liste hrena je treba položiti samo na vrh vseh kumar.

    Recept številka 2

    Hitri recept v kozarcu

    1 pločevinka 3 15 minut
    7 sestavin
    kumare

    1,5 kg

  • česen

    2 glavi

  • koper

    3-4 dežniki

  • listi ribeza

    6-7 kosov.

  • češnjevi listi

    6-7 kosov.

  • kamnita sol

    5 žlic. l.

  • voda

    1,5 l.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    11,2 kcal
    Veverice
    0,2 g
    Maščobe
    0,08 g
    Ogljikovi hidrati
    2,2 g
    1. Zelenjavo temeljito sperite z veliko vode..
    2. Na dno posode dajte nasekljan česen in koper. Zelenjavo tesno razporedite v kozarec, prestavite kroglico ribeza in češnjeve liste.
    3. Naredite marinado v ponvi: vodo zavrete, sol raztopite v njej. V kozarec nalijte kumare z vročo slano vodo.

      4. Po tem receptu bodo kumare dosegle pripravljenost v manj kot enem dnevu.

    Ali veste? Slane kumare v Rusiji so bile prvič kuhane v 17. stoletju. Ta način kuhanja zelenjave je veljal za najlažjo, najhitrejšo in cenovno najbolj ugodno..

    Recept številka 3

    Z jabolki

    20 minut
    9 sestavin
    kumare

    800 g

  • jabolka

    2-3 kos.

  • sol

    2-3 žlice. l.

  • česen

    3 rezine

  • sveča začimba

    3-4 kos.

  • ribezov list in češnje

    6-7 kosov.

  • suh koper

    po okusu

  • hrenovi listi

    1-2 kos.

  • voda

    1 liter

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    15 kcal
    Veverice
    0,4 g
    Maščobe
    0,09 g
    Ogljikovi hidrati
    2,6 g
    1. Operite kumare in jabolka.
    2. Jabolka narežite na majhne rezine, konce narežite iz zelenjave.
    3. Na dno ponve dodajte polovico začimb.
    4. Položite v plasteh, izmenično jabolka in kumare.
    5. Na vrh položite preostale začimbe..
    6. Naredite polnjenje: na 1 liter vode dodajte sol in poper, zavrejte.
    7. Zelenjavo pokrijemo z zalivanjem, postavimo za hlajenje.
    8. Ohlajene kumare skrite v hladilniku. Vrtina 12 ur.

      9. Dišeča, rahlo sladka jabolka bodo odlično dopolnilo dišečem koperju in začinjenemu česnu. Dodali bodo pikanten okus in neverjeten vonj soljenim kumaram..

    Značilnosti shranjevanja zalog

    Tradicionalna metoda shranjevanja sveže strjenih kumar je hranjenje v steklenih kozarcih in v hladilniku. Dovoljeno je tudi shranjevanje zabojkov v kleteh ali kleteh, kjer so temperaturni kazalci stabilni + 4 ... + 7 ° S. Za dolgotrajno skladiščenje ali za zimo praviloma ni primerna svetlo osoljena zelenjava, za to izdelujejo pripravke na osnovi kisa.

    Ali veste? Trnje, s katerim so obložene kumare, so posebni "organi", ki odstranjujejo odvečno vlago. Zjutraj lahko na konici vsakega mozolja opazimo kapljice vlage..
    Slane kumare so preprosta, cenovno dostopna, poceni jed, ki lahko prinese ne samo neverjeten gastronomski užitek, ampak tudi prinese veliko koristi človeškemu telesu zaradi prisotnosti vitaminov, mineralov, organskih in nenasičenih maščobnih kislin, ki ugodno vplivajo na zdravje ljudi.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti