Recept za soljene kumare na mineralni vodi

Prisotnost različnih kumaric je značilna ruska kuhinja. Od 16. stoletja, ko je sol prenehala biti uvoženo razkošje, se je zelenjava začela soliti. Kumarice spadajo med prigrizke, vendar to sploh ne pomeni, da jih nujno postrežemo z močnimi pijačami. Glavna lastnost kumaric je spodbujanje apetita.

Skrivnost uspeha

Kumare slabo soljenje, morda najbolj pogost prigrizek in je ena izmed najbolj priljubljenih ruskih jedi. Razlika slanih kumar od drugih kumaric v kratkotrajni izpostavljenosti soli.

Slanici za rahlo soljene kumare dodajajo različne začimbe: koper, list češnje ali ribeza, hren, poper, zeleno in drugo. To vam omogoča, da spremenite okus navadne jedi. Slane kumare so lahko vsakič drugačne: sveže in začinjene, z aromo česna ali pikantno noto zelene ali zelene paprike. Za katero so ljubljene slane kumare.

Gospodarice radi kuhajo rahlo soljene kumare, saj postopek ne zahteva truda in časa. Vsak ima svoj, časovno preizkušen in všečen recept gospodinjskih članov. Vsestranskost rahlo soljenih kumaric je, da jih lahko uživamo kot samostojno jed, lahko jih postrežemo v drugi krožnici ali uporabimo kot del solat ali prvih jedi.

Uspeh jedi je odvisen od izbire kumar. Seveda naredite rahlo soljene kumare možno je pozimi, ko je na voljo le rastlinjakova različica zelenjave. Toda najbolj okusne in zdrave, brez dvoma, kumare, ki jih gojite sami na vrtu. O čemer ni dvoma.

Goste, kumarice brez lista so idealne za soljenje, potem vam zagotovite uspeh. Obstaja veliko načinov za kuhanje kumar s svetlo soljo. Tukaj vam bomo ponudili recept za soljenje z uporabo peneče mineralne vode. Soljene kumare na mineralni vodi se pripravijo zelo hitro, preprosto, z minimalno količino truda. Toda rezultat vam bo ugajal, kumare so zelo hrustljave.

Recept za kuhanje

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• sveže goste kumare - 1 kg;
• krovni dežniki za aromatiziranje - 5-10 kosov, če dežnikov ni, so primerne tudi koper zelenice;
• česen - 1 velika glava, tudi bolje sveža;
• sol - 2-3 žlice brez diapozitiva;
• skrivna sestavina je gazirana mineralna voda - 1 liter, bolj gazirana, tem bolje. Vzamete lahko katero koli vodo. Od čezmorskih San Pellegrino ali Perrier do katere koli lokalne vode.

Pripravite posodo za soljenje. Lahko je steklen kozarec s pokrovom, plastična posoda, emajlirana ponev. Bolje pa je, če je posoda s tesno prilegajočim pokrovom, da plini ne izhlapijo. Začnite kuhati.

1. Na dno položite polovico predhodno izpranega kopra.
2. Česen je treba olupiti in narezati. Na vrh kopra damo polovico nasekljanega česna.
3. Na vrh položimo kumare, ki jih je treba najprej oprati in pustiti, da odteče voda. Konce lahko izrežete. Če kumare niso čisto sveže ali so zavite, potem od spodaj naredite križni rez, nato slanica bolje prodre v kumaro.
4. Kumare obložimo s preostankom kopra in česnom.
5. Odprite steklenico visoko gazirane mineralne vode. V njej raztopite sol. Da ne bi med mešanjem izgubili plinskih mehurčkov, nalijte približno pol kozarca vode in v njej raztopite sol.
   
6. S pripravljeno slanico prelijte kumare. Zaprite jih s pokrovom in za en dan postavite v hladilnik. Če boste trpeli, da ne bi poskusili prejšnjih mega hrustljavih okusnih kumar - odlično dopolnilo krompirju ali žaru.

Tudi v tem preprostem receptu so možnosti možne. Kumare lahko pustite na sobni temperaturi en dan, in šele nato postavite v hladilnik za 12 ur. Poskusite in sami presodite, katera možnost vam je najbolj všeč. Video recept:

Uporaba soljenih kumar

Vsi poznamo dejstvo, da so kumare v 90% vode, v kateri se raztapljajo askorbinska kislina, jod, kalij, magnezij in drugi elementi v sledovih. V soljenih kumarah se ohranijo vsi elementi in vitamini, saj ni toplotnega učinka, postopek soljenja je bil kratek in so vsebovali minimalno količino soli in brez kisa.

Rahlo soljene kumare lahko jedo ljudje, ki zaradi zdravstvenih razlogov ne bi smeli jesti veliko soli. Na primer bolniki s hipertenzijo. Nosečnice lahko jedo soljene kumare na mineralni vodi, v skoraj neomejenih količinah, brez strahu, da bodo škodile nerojenemu otroku, poleg tega pa pomagajo pri obvladovanju slabosti in toksikoze.

Slane kumare - prehranski izdelek, 100 g vsebuje le 12 kcal, zato jih lahko uživate med dieto.

Sestava

Slane kumare imajo zelo dobro sestavo:

• Prehranske vlaknine, ki izboljšujejo črevesno gibljivost;
• Kalcij
• Natrij
• Kalij
• Jod;
• Magnezij
• Železo
• Vitamin C (askorbinska kislina);
• Vitamini skupine B;
• Vitamin A
• Vitamin E.

Tukaj je nepopoln seznam koristnih vitaminov in mineralov, ki jih najdemo v slanih kumarah..

Zaključek

Poskusite kumare z receptom z mineralno vodo. Tu je možen tudi element ustvarjalnosti, dodajte druge začimbe in pridobite nove odtenke okusa. Priljubljenost recepta je v njegovi preprostosti in vedno odličnem rezultatu..

Ocene