Kumare za sušenje kise

Obstaja mnenje o nevarnosti vložene ali slane hrane, vendar lahko varčevanje kuhanja zelenjave ohrani njihove koristne lastnosti in popestri mizo. V članku je opisan recept za kuhanje okusnih in zdravih kumaric, nasveti in triki izkušenih kuharjev.

Kako pripraviti kumare za kisanje

Za suho soljenje zelenjave ni treba predhodno namočiti v hladni vodi. Kumare je treba oprati pod tekočo vodo, odrezati konice. Pripravljene kumare za hitro kuhanje lahko razrežemo čez sadje na 3 dele ali skupaj na 2-4 dela.

Ali veste? V plemenih na otoku Fidži mora moški, preden se poroči, pokazati nevestinim staršem zaloge kumar. Zelenjava je zelo cenjena, velja za poslastico.

Kumare za sušenje kise za zimo

Suha metoda vam omogoča, da dobite najbolj uporaben izdelek, ki ohranja skoraj vse uporabne elemente. Zelenjava ni podvržena toplotni obdelavi, kis se med kuhanjem ne uporablja, veleposlanik poteka izključno v lastnem soku.

Sestavine

Sestavine lahko po želji spremenite po svojih željah.

Glede na čas kuhanja je izdelek lahko nasoljen ali rahlo soljen..

5 sestavin
Video recept
kumare

1 kg

  • koper

    1 šopek

  • česen

    3 zobe

  • sol

    1 žlica. l.

  • sladkorja

    1 žlica. l.

    1. Koper izperite, odcedite in drobno nasekljajte.
    2. Česen olupimo in nasekljamo čim bolj fino.
    3. Zmešajte česen in zelišča.
    4. Mešanici dodamo sol in sladkor..
    5. Mešanico začimb položite v plastično vrečko, dodajte kumare.
    6. Vrečko tesno zavežite in potresite, pustite v hladilniku 12 ur. Slana zelenjava bo pripravljena v nekaj urah.

      7. Kako soliti kumare brez slanice: video

      Video recept

    Na enak način lahko solite zelenjavo v kozarec ali posodo, položite kumare z začimbami. Posodo je treba zapreti s kapronovo pokrovko in izdelek tudi občasno pretresati.

    Je pomembno! Mešanico občasno pretresite, da začimbe enakomerno razporedite..

    Odlikuje shranjevanje kumar

    Suho zelenjavo je treba hraniti v hladilniku. Upoštevati je treba, da dlje ko so v slanici, več jih solimo. Če želite dobiti samo osoljen izdelek, ga ne smete kuhati v velikih količinah. Bolje solimo v majhnih porcijah..

    Dodatna priporočila

    Recept za suho soljenje je preprost, vendar še vedno obstaja nekaj posebnosti priprave.

    Nekaj ​​nasvetov kuharjev:

    1. Enako razmerje soli in sladkorja v receptu bo jed dobilo posebno pikantnost, poleg tega pa bo pospešilo postopek soljenja zelenjave.
    2. Svetel in prijeten okus jedi bo dodal limonino lupino.
    3. Sol se prednostno uporablja velika, brez dodatka joda. V nasprotnem primeru se lahko jed izkaže z neprijetnim okusom in brez značilnega drobljenja..
    4. Suho soljenje lahko izvajamo tudi v emajliranih posodah. Vendar morate poskrbeti za celovitost sklenine, pa tudi za pomanjkanje dostopa do kisika, kar bo negativno vplivalo na postopek.
    5. Slano zelenjavo je najbolje pripraviti iz mladega sadja, hitreje jo solimo.
    6. Izberite vloženo sadje, da ne boste razočarani nad rezultatom.
    Hitro soljenje bo prihranilo veliko časa za kuhanje. In odsotnost agresivnih komponent v krožniku bo koristna za vso družino.
    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti