Kumare z gorčico - poletno razpoloženje pozimi

Kako pripraviti kumare z gorčico za zimo, ki bodo v hladni sezoni osvojile s svojim okusom nenavadno poletje in mojstrsko-slast med vsemi drugimi konzervi. To so ravno kumare, ko jih ugriznete in si z veseljem zaprete oči. Torej so dobri!

Gorčični preliv

Kuhamo kumare v velikih posodah, ker bo čez tri dni banka prazna.

Za 4 kg srednjih kumar potrebujete:

· 1 žlica. l - sveža začimba-

· 2 žlici. l - gorčica v prahu-

· 3 žlice. l - groba sol-

1 velika glava česna.

V kozarcu (250 ml):

· Olja so boljša od sončničnih-

Granulirani sladkor-

· Kis 9% (če 70% - 2 žlici L)-

· Zaščitena voda.

Postopek izdelave kumar v gorčični marinadi

1. Operite kumare. Po dolžini jih razrežite na štiri dele. Prenesite v posodo.

2. Gorčični prah zmešajte s soljo, sladkorjem, poprom in premešajte. Dodamo kumaram in zmešamo z njimi..

3. Zmešajte vodo z rastlinskim oljem, kisom in prelijte v skledo s kumarami. Nežno premešajte.

4. Kumaram dodajte nasekljan česen. Ponovno premešamo in pustimo tri ure pri miru.

5. Sadje dajte v kozarce in prelijte gorčično marinado in pokrijte.

6. Dno ponve pokrijemo z bombažno brisačo in nastavite pločevinke.

7. Kumare se sterilizirajo. Od trenutka vrenja naj bi minilo 15 minut..

8. Banke se zvijejo, obrnejo pokrove navzdol, ovijejo. Ko se ohladi, daj v shrambo.

Kumarice, napolnjene z gorčico, bodo všeč vsem gospodinjstvom in vašim gostom. Ta okus se lahko pripravi ob obilici svežih kumar. Že drugi dan jih postrežejo za mizo.