Recept za hrustljave kumare z limono, vse ne s kisom

Sem nasprotnik kisa pri obdelovancih, včasih pa brez tega ne morem. Obstaja alternativna rešitev - citronska kislina.

Kumare v kozarcih dobimo ne samo okusne, ampak tudi hrustljave, tesne. To počnemo že drugo leto in menim, da se bo recept uveljavil, ne bo vas izneveril..

Recept za citronsko kislino

Za obiranje kumar za zimo nabiram potrebno. Odkar sem v državi konzerviral, je skoraj vse na dosegu roke.

Sterilizirajte kozarce na čajniku.

Kumare stojim 5 ur v stoječi vodi.

Potem jih obrežem s ponijami. Pripravljeni so za pakiranje v zabojnike..

Na dnu sem ležal:

• Kajenski poper - nekaj ringleti;
• grah iz vsega začimb - 5 kosov;
• Bolgarski poper - 2 stroka (sadje razrežem na 4 dele in vzamem semena);
• koper - 4 stebla z dežniki (v prazno mi je zelo všeč);
• stroki česna - 1 srednja glava (gospodinjstva ga z veseljem pojedo, več je mogoče);
• hren - 4 kosi hrbtenice.

Nujno listi črnega ribeza in češnje - 5-6 kosov.

Ker je moja ohranjenost znana in jo z veseljem delim s svojci in sosedi, sem presenečena nad čudovitim stajlingom. Jaz sem postavila korenčkov cvet - izrezala sem jih iz krogov oranžne lepotice.

Na kumare položim liste hrena, da jih vrela voda ne kuha.

Kako ohraniti kumare s citronsko kislino

Zavrem vodo in prelijem v kozarce. Takoj pokrijemo s steriliziranimi pokrovi.

Ne stojite več kot 20 minut.

Vodo odlijem in ponovno zavrem, pripravim slanico.

Zanj boste potrebovali:

• toliko vode, kot se prilega v 3-litrski rezervoar, približno 1,5 litra.
• sol - 4 čajne žličke;
• sladkor - 8 čajnih žličk.

Pustila sem, da vre 5 minut.

V kozarce nalijem 1 čajno žličko (brez hriba) limone in zalijem slanico.

Zavijem ga in odpeljem na osamljeno mesto. Na tla sem dal staro odejo in na pokrov postavil pločevinke. Dobro zavijem. Ko se ohladi, svoje bogastvo prenesemo v stanovanje, kjer bodo kumare na policah shrambe čakale zimo.

Ugotovite Kumare z gorčico - poletno razpoloženje pozimi.

Za ampak Valentina Kuznetsova, poletna rezidenka z izkušnjami.