Slastne gorčične kumarice za zimo

Sodobne gospodinje si ne želijo zelo dobro pripravljati zime, vendar zaman, saj bodo okusne kumarice navdušile vsa gospodinjstva. Poglejmo, kako hitro narediti kumare v gorčični marinadi.

Postopek kuhanja:

1. Olupimo kumare, jih s penasto gobo osvobodimo s stebla, skrbno operemo.
2. Da je zelenjava sočna in okusna, jih je treba namočiti.
3. Kumare narežemo na kolobarje, ne zelo fino. Nato rez narežite s papirnato brisačo.
4. Soljenje kumar se mora začeti s pripravo kaše. Sol zmešamo z gorčico, dodamo granuliran sladkor in poper. Dobljeno omako dobro premešajte - masa mora biti po konsistenci podobna kisli smetani. Zmes počasi vlijemo ocetno kislino in rafinirano olje..
5. Zdaj morate zelenjavo preliti z gorčično omako, dobro mešati, lahko to storite celo ročno. Takšno solato je treba nadevati v polnilu približno tri ure.
6. Olupite in drobno nasekljajte česen, prelijte v posodo z zelenjavo. Naj žetva še vedno polni eno uro.
7. Čez nekaj časa lahko zelenjavo damo v kozarce, vse prelijemo s kumarovo kumino.
8. Kozarce zategnite s steriliziranimi pokrovi, zavrete.
9. Zdaj zaprite posode, pustite jih čez noč v hiši. Potem lahko očistite klet.

Torej, konzervirane kumare v gorčični omaki so pripravljene! Postrežemo jih lahko kot samostojno jed ali v kombinaciji z mesom, krompirjem, piščancem. Ta okusen zvitek bo vsaki gospodinji omogočil raznolikost jedilnika in zadovoljevanje potreb gospodinjstev. Glavna stvar je, da konzerviranje opravite v dobrem razpoloženju in potem se bo vse izkazalo.

Recept brez toplotne obdelave

Obstaja ogromno število možnosti ohranjanja, sam postopek konzerviranja pa je mogoče poenostaviti. Če želite to narediti, priporočamo uporabo recepta za kumare v gorčični omaki brez sterilizacije.

Kaj je potrebno:

• sveže kumare - 7 kilogramov;
• socvetja zelenega kopra;
• čista voda - 5 litrov;
• česen - tri glave;
• listi češnje, ribeza in hrasta;
• hrenove korenine;
• poper - 5 kosov;
• sol - 350 gramov;
• gorčica v prahu - 0,5 žlica;
• pekoča paprika - 2 kosa.

Da bi bile kumare v omaki všeč pozimi, je treba upoštevati nekaj zaporedja v postopku obiranja:

1. Izperite kumare in pustite pet ur v hladni vodi.
2. Medtem ko se zelenjava namoči, zavremo navedeno količino vode..
3. Vnaprej pripravite trilitrsko stekleno posodo. Količina kumar, navedena v receptu, mora ustrezati trem kozarcem.
4. Začimbe in kumare po plasteh dajte v sterilizirane kozarce: najprej zelišča, listi in česen, nato - zelenjava, tesno jih pokrijte z naslednjo plastjo zelišč in začimb. Izvajanje takšnih priprav na zimo ne traja veliko časa.
5. Zdaj morate pripraviti slanico. Vzemite prej kuhano vodo, nalijte potrebno količino jedilne soli.
6. Nalijte v pločevinke in dodajte gorčico.
7. Zaprite rezervoar. Takšne praznine je najbolje shraniti v hladilniku..
8. Končni izdelek lahko poskusite v enem mesecu.

Narejene po tem receptu imajo kumare v gorčični omaki odličen okus, bodo hrustljave in okusne..

Vsaka gospodinja naj ima na zalogi čim več okusne konzerve. Naslednji recept za kumare brez sterilizacije v gorčičnem prelivu za zimo je hitro kuhanje in neverjeten okus..

Sestavine

• mleta paprika;
• kis 9% - 250 mililitrov;
• sol - 0,5 skodelice;
• rafinirano olje - 250 mililitrov;
• sladkor - 200 mg;
• kumare - pet kilogramov;
• dve glavi česna.

Način kuhanja:

1. Da bi olajšali izdelavo kumar za zimo, jih je treba razrezati na več enakih delov. Dajte v ponev, pomešajte z začimbami in pustite v tem stanju nekaj ur.
2. Vrtno zelenjavo razporedite po posodah (kozarci morajo biti sterilizirani).
3. Za ohranitev soljene zelenjave do zime je treba tudi žetev sterilizirati.

Povedati želimo, da je ne glede na to, kakšen način priprave je izbran, pred skladiščenjem obdelovanca za shranjevanje, posode pustiti na toplem dva dni. Recepti kumare v gorčičnem polnjenju za zimo vam bodo pomagali, da zadovoljite sebe in ljubljene z okusnimi pripravki pozimi.