Najbolj okusen poljski kramac za zimsko pobiranje

Precej gospodinj je nabralo konzervirane kumarice za zimo. Obstaja ogromno različnih načinov za njihovo kuhanje. Vendar pa najpogosteje konzervirane kumare za zimo v poljščini. Imajo prijetno aromo in kislost, ki tovrstne pripravke razlikujejo od ostalih.

Klasičen recept

Obstajajo različni recepti za ustvarjanje take konzerviranja. Vendar mnogi uporabljajo klasični recept za kumare v poljščini. Če želite zapreti kumare, boste potrebovali naslednje sestavine:

  • kilogram kumare;
  • štiri paprike;
  • tri litre vode;
  • 100 ml kisa;
  • 120 ml olja;
  • 120 g sladkorja;
  • 80 g soli;
  • dva lovorjeva lista;
  • 60 g gorčice.

Preden kuhate kumarico z gorčico, morate začeti ustvarjati kumarico. Za to je ponev postavljena na plinsko peč, napolnjena z vodo in soljo. Tekočino zavremo in mešamo, dokler se sol popolnoma ne raztopi..

Po tem lahko kumare narežete. Razrežemo jih ne prevelike, da bi se brez težav prilegale v banke. Priporočljivo jih je razrezati na majhne okrogle rezine. Nato sesekljamo peteršilj, čebulo in stročji poper. Zdrobljene sestavine skupaj z gorčičnimi semeni dodamo v posodo in napolnimo s pripravljeno slanico.

Poljske kumare v kozarcih

Medtem ko vztrajate soljenje v posodah, lahko naredite pripravo marinade. Če želite to narediti, morate v ponvi zmešati vodo z lovorovim listom, gorčico, kisom in sladkorjem. Nato zmes postavimo na plinsko peč in kuhamo 10 minut. Če želite zelenjavo vzeti v marinadi, nalijte slanico iz pločevinke in jih napolnite s tekočino za marinado.

Ni priporočljivo valjati kumare v poljščini brez sterilizacije.

Da bi jih sterilizirali, kisle kumare v kozarcih kuhamo v ponvi z vodo pol ure. Šele po tem, konzervirane kumare za zimo in jih prenesite v klet.

S korenčkom

Nekateri recepti za to jed dopolnjujejo različne sestavine. Včasih dodajo korenje, da konzerviranje postane bolj okusno. Če želite to narediti, boste potrebovali:

  • kilogram kumare;
  • dve korenčki;
  • čebulna glava;
  • 65 g gorčice;
  • 100 ml kisa;
  • 70 g soli;
  • 60 g sladkorja;
  • dve papriki;
  • hren.

Poljske kumare na mizi

Preden obirate kumare v poljščini, morate opraviti pripravo sestavin. Da bi soljenje izgledalo privlačno in okusno, je priporočljivo uporabiti majhne kumare. Tri ure jih dušimo in narežemo na majhne koščke. Po tem naredite kuhanje preostale zelenjave. Čebulo s korenčkom narežemo na majhne obroče, poper pa narežemo na trakove.

Nato zelenjavo s peteršiljem in hrenom položimo v litrski kozarec. Rezine kumare je treba postaviti na zadnje. Po tem lahko začnete kuhati marinado. Če želite to narediti, nalijte vodo v ponev in ji dodajte malo kisa s soljo in sladkorjem. Da bi marinada postala bolj pikantna, jo morate mešati z gorčičnimi semeni. Ta celotna mešanica je kuhana približno 5-10 minut, nakar jo lahko porazdelite po bankah in razvaljate.

S češnjevimi listi

Najbolj nestandardni suk kumare je narejen z dodatkom češnjevih ali ribezovih listov. Za pripravo takega konzerviranja lahko uporabite naslednje sestavine:

  • tri strok česna;
  • 500 g kumar;
  • dve veji kopra;
  • lovorjev list;
  • trije listi listov češnje;
  • 200 ml kisa;
  • 100 g sladkorja;
  • 60 g soli;
  • poper.

Poljske kumare v krožniku

Konzerviranje kumar se začne z obroči za namakanje in rezanje. Nato v zapečateno posodo položimo zelenico s češnjevimi listi in kumarami. Gorčično seme, s hrenom in koperjem, položimo na vrh. Po tem se posoda napolni s slanico, sterilizira in zvije s pokrovi. Vso zimsko konzerviranje je treba hraniti v kleti.

Zaključek

Kumare za zimo lahko kuhate sami. Če želite to narediti, samo preučite recepte, ki podrobno opisujejo postopek kuhanja..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti