Rassolnik z rižem za zimo v bankah: recepti, kako zapreti s fotografijami in videoposnetki

Vrtina z rižem je eno najpogostejših prvih jedi. Obstajajo različni recepti za njegovo pripravo. Vendar pa ga najpogosteje pripravimo na bogati jušni mesni juhi, zaradi česar je precej zadovoljujoča. Ta juha ima zelo specifičen bogat okus..

Vsebina

Klasičen recept
S kumaricami
Zaključek

Klasičen recept

Za kuhanje kumaric za zimo lahko uporabite različne recepte. Najpogostejši je klasični recept za ustvarjanje obdelovanca. Vrtnice za zimo lahko pripravite z naslednjimi sestavinami:

kilogram riža;
2 kg svežih kumar;
pet paradižnikov;
100 ml kisa;
čebulna glava;
tri korenja;
peteršilj s koprom;
350 ml olja;
100 g soli in sladkorja.

Priprava kisle kumarice z rižem se začne s pripravo glavnih sestavin. Sprva je priporočljivo opraviti pripravo riža. Temeljito ga je treba oprati v vodi in kuhati. Če želite to narediti, je majhna ponev napolnjena z vodo in vanjo vlijemo celoten riž. Kuhati naj bi 20-30 minut.

vložek z rižem v kozarec

Vzporedno s tem bi morali narediti preostale sestavine. Kumare operemo v hladni vodi, narežemo z nožem ali zdrobimo na finem graterju. Po tem paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke. Če paradižnika ni, potem lahko namesto tega uporabite kupljeno paradižnikovo omako.

Ko končate s paradižnikom, lahko začnete korenje s čebulo. Korenje operemo, olupimo in naribamo. Če ni graterja, potem lahko korenje narežemo na majhne kroge ali slamice.

Po pripravi zelenjave naredite zelenice. Ni optimalne količine zelenja za obiranje z rižem za zimo. Priporočljivo je, da ga dodate po želji. Peteršilj s koprom nabiramo v več majhnih šopkih in ga drobno nasekljamo. Nato v manjšo ponev dodamo olje, da zelenjavo ocvrti. Najprej čebulo pražimo približno 20 minut, nato pa v posodo dodamo korenje, ki ga moramo dušiti še 10-15 minut. Po tem v ponev vlijemo nasekljano zelenjavo, ki jo je treba eno uro dušiti.

Med kuhanjem mešanico občasno premešajte, da ne gori.

Ko je preliv za kumarice pripravljen, mu dodamo riž z zelišči in kis. Vse to temeljito premešamo in dodamo v kozarce. Kumar za zimo je treba valjati samo v pripravljenih posodah, zato je treba pred zvijanjem vsak kozarec oprati in sterilizirati. Po sterilizaciji zaprite vse banke in pustite, da se ohladi. Ohlajene juhe v kozarcih prestavimo v hladen prostor za nadaljnje shranjevanje.

S kumaricami

Obstajajo še drugi recepti, ki bodo pomagali zapreti krastavo za zimo. V nekaterih primerih se namesto svežih kumar uporabljajo soljene. Za pripravo takega obdelovanca boste potrebovali naslednje sestavine:

kilogram kumaric;
500 g korenja;
trije paradižniki;
poper;
glava česna;
lovorjev list;
zelenice.

Začetna faza priprave se začne s pripravo vseh potrebnih sestavin. Najprej bi morali začeti s paradižnikom. Vse jih zalijemo z vročo vodo, da olajšamo luščenje. Nato je treba vsak paradižnik razrezati na več enakih delov. Ko končate s paradižnikom, lahko nadaljujete s papriko. Izrezali so vse semenske komore, po katerih jih lahko razrežemo na majhne koščke. Ne pozabite tudi na kumare s česnom in zelišči, ki jih je treba prav tako drobno sesekljati.

kumarica z rižem v krožniku

Vso kuhano zelenjavo prelijemo v ponev in prelijemo z vročo vodo. Posoda z zelenjavo je postavljena na plinsko peč in kuhana 10 minut. Nato jim dodajo zelišča, začimbe in sol..

Pripravljen obdelovanec vnaprej porazdelite v sterilizirane kozarce in pokrijte s pokrovi. Predenje naj se ohladi v prostoru s sobno temperaturo, po katerem se lahko prenese v klet.