Recepti za kuhanje paradižnika s korenčkovimi vrhovi za zimo

Sorazmerno pred kratkim je začel priljubljen nabiran paradižnik s korenčkovimi vrhovi za zimo. Kumaricam dodamo vrhove korenja, da bodo bolj okusni in nenavadni. Uporaba te sestavine je precej priročno. Na primer, nekaj korenja lahko dodamo juhi ali drugim jedem, njegove vrhove pa uporabimo za pripravo obdelovanca.

Priprava posode

Pred pripravo korenčkov vrhov je treba sterilizirati posode, v katerih bo potem treba konzervirati. To poteka na več različnih načinov..

Trajekt

Parni zabojniki so najbolj priljubljena metoda sterilizacije, ki uporablja veliko število gospodinj.

Preden jih sterilizirate, opravite pregled in se prepričajte, da je posoda popolnoma nepoškodovana. Nato se vse pločevinke za šivanje temeljito operejo z raztopino sode.

Po čiščenju posod z umazanijo lahko začnete pripravljati ponev. Napolnjena je z vodo, ki jo je treba vreti. Po tem je na ponvi nameščena posebna rešetka, na katero postavite posode za paradižnik s korenčkovimi vrhovi. Sterilizirajte posodo ne predolgo - 10-15 minut. Potem lahko paradižnik zvrnemo z vrhovi.

V vodi

Ta metoda se zelo pogosto uporablja, če marinirate paradižnike s korenčkovimi vrhovi. Idealno je pri šivanju konzerv v majhnih kozarcih, saj jih je veliko lažje postaviti v ponev.

sterilizacijo pločevink v vodi

Med sterilizacijo se v ponev vleče voda, ki jo postopoma zavre. Potem se posoda ne prilega in jo kuhamo 10 minut. Če želite sterilizirane kozarce lažje odstraniti iz vroče vode, uporabite vilice ali klešče.

V pečici

To ni najpogostejši način priprave posod za zapiranje konzervirane hrane. Vendar ga nekateri uporabljajo, da ne izgubljajo časa vrele vode.

V pečico naenkrat damo več pločevink. Po tem je treba njegovo temperaturo postopoma zvišati na 120-150 stopinj. Postopek naj traja približno 15 minut, nato pa bodo posode pripravljene za konzerviranje.

Klasičen recept

Klasični recept za paradižnik s korenčkovimi vrhovi za zimo je eden najbolj priljubljenih. Z njegovo pomočjo lahko skuhate precej okusne soljene paradižnike, ki dolgo časa ne bodo šle slabo..

Naslednje sestavine se porabijo na litrski kozarec:

  • 2-3 litra vode;
  • 7-8 listov korenja;
  • kilogram paradižnika;
  • 300 ml kisa;
  • 60 g soli;
  • 80 g sladkorja.

Konzerviranje se začne s predhodno pripravo vseh sestavin. Ves paradižnik za zimo operemo, osušimo in nasekljamo. Z njimi tudi odrežite vrhove. Po tem lahko začnete pripravljati posode. Lahko se omejite na pomivanje pločevinke, če je kisani paradižnik s korenčkovimi vrhovi skuhan brez sterilizacije.

Kljub temu je še vedno priporočljivo, da se sterilizirajo z eno od prej obravnavanih metod..

Ko pripravite posodo, lahko kuhate marinado. Če želite to narediti, je majhna ponev napolnjena z vodo in kuhana 20 minut. Nato mu dodamo sladkor s soljo in kisom. Vzporedno s tem je treba v vsak kozarec postaviti vrhove paradižnika in korenja. Vse posode so napolnjene z marinado in polnjene pol ure. Nato tekočino iz pločevinke spet vlijemo v ponev, zavremo in vlijemo v posodo. Ko so vse posode napolnjene z marinado, paradižnik konzerviram in jih prenesem v klet za shranjevanje.

paradižnik s korenčkovimi vrhovi v kozarcih

Z lovorjevim listom

Ta recept se v nekaterih sestavinah razlikuje od prejšnjega. V tem primeru bo za pripravo obdelovanca potreben paradižnik s korenčkovimi vrhovi:

  • kilogram paradižnika;
  • vrhovi korenja;
  • tri litre vode;
  • 80 g sladkorja;
  • 200 ml kisa;
  • tri lovorjeve liste;
  • 25 g popra.

Da bo okus obdelovanca bolj živ, lahko recept dopolnite s česnom ali čebulo.

Paradižnike je treba najprej skuhati. Za ohranitev je priporočljivo uporabljati sladke sorte paradižnika. Z vrhovi jih drobno nasekljamo in položimo v vnaprej pripravljene kozarce. Po tem se pripravi marinada iz vroče vode, ki ji med vretjem dodamo malo kisa, sladkorja in popra. Lovorjev list lahko takoj dodamo marinadi ali pa ga nato pred vrtenjem damo v kozarec.

Ko smo pripravili marinado, jo je potrebno vliti v vsak kozarec in pustiti, da 20 minut vzhaja. Nato tekočino odcedimo, da jo ponovno zavremo in vlijemo nazaj v posodo. Ta postopek se izvede večkrat, po katerem se posode zvijejo s pokrovi..

paradižnik s korenčkovimi vrhovi na mizi

Ohranjanje se v tem položaju nekaj dni obrne in ohladi. Po tem se kisela premešča v klet za shranjevanje konzerviranja. Če kleti ni, potem je vsak prostor z nizko temperaturo in šibko svetlobo primeren za dolgotrajno skladiščenje konzerviranih paradižnikov.

Zaključek

Soljenje paradižnika je precej preprosto in vsakdo, ki se še nikoli ni zanimal za ohranitev zelenjave za zimo. Če želite to narediti, boste morali porabiti veliko časa za preučevanje najbolj priljubljenih receptov in pregledov ljudi, ki že vrsto let izdelujejo vrtine..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti