Slastni recepti ocvrtih bučk za zimo

Glavna prednost konzerv je, da so gotova jed, ki jo je mogoče pojesti takoj po odprtju pločevink. Prav zaradi tega je zimska trgatev tako priljubljena. Konzerve so narejene iz različne zelenjave.

Priprava posode

Nekaj ​​tesnih ocvrtih bučk za zimo brez steriliziranih pločevink. Vendar jih mnogi še vedno raje sterilizirajo, preden zaprejo ocvrte bučke. Vsaka oseba, ki sterilizira kozarce, jih nabavi na enega od naslednjih načinov:

  1. V mikrovalovni pečici. Olupki iz ocvrtih bučk pogosto dajo v posode, obdelane v mikrovalovni pečici. Med sterilizacijo več konzerv postavimo v pečico za nekaj minut. V mikrovalovno pečico ne morete postaviti praznih posod, zato se pred tem nabere malo vode.
  2. V pečici. Tudi marinirane ocvrte bučke lahko razvaljamo v kozarcih, steriliziranih v pečici. Za to je posoda nameščena na vratu in postavljena v predhodno ogreto pečico. Kante obdelamo približno pol ure pri temperaturi več kot sto stopinj.
  3. V ponvi. Najpogosteje se rastlinski koščki, ocvrti z zelenjavo, zvijejo v kozarce, ki jih steriliziramo v ponvi. Velik lonec se vlije z vodo in kuha na štedilniku. Po vrenju je na njegovi površini nameščena kovinska rešetka, na katero so nameščene posode za zvijanje bučk za zimo. 15-20 minut bo dovolj, da posodo popolnoma izpraznite.

ocvrte bučke v kozarcu

Klasičen recept

Obstajajo različni recepti, s katerimi lahko v marinadi ohranite ostre ocvrte bučke. Vendar je klasika ena najpogostejših. Če želite zapreti okusne kuhane konzerve, boste potrebovali naslednje sestavine:

  • kilogram zelenjave;
  • glava česna;
  • pet vej peteršilja;
  • 60 g soli;
  • 120 ml kisa;
  • 100 ml olja.

Preden skuhate prigrizek iz bučk, morate opraviti pripravo zelenjave. Narežemo jih na majhne kroge, jih solimo in zmešamo v skledi. Po tem morate pripraviti ponev. Najprej je njegova površina prekrita z rastlinskim oljem, po katerem se bo treba segreti. Ko se ponev segreje, na njeno površino položite narezane obroče in jih prepražite.

5-10 minut bo dovolj za cvrtje. V tem času bodo ocvrte bučke imele čas, da postanejo zlata skorja.

Ko je vse ocvrto, lahko opravite pripravo zelišč in drugih sestavin. Vse zelenice in drobilnik skrbno operem z nožem. Nato česen nasekljajte v majhnih krogih. Kozarce takoj tudi steriliziram, saj so v njih položene vse pripravljene sestavine. Plodove iz bučk, ki jih pozimi narežemo na obroče, po zelenicah damo v posode. Po tem lahko posode napolnimo z oljem in jih vložimo. Kuhano konzerviranje v marinadi za zimo je treba hraniti v kleti.

Z paradižnikom

Nekateri recepti se razlikujejo od klasičnih uporabljenih sestavin. Precej pogosto gospodinje pokrijejo kisle bučke z paradižnikom. Obdelovanec je tako okusen, da si ližete prste. Ta okusen recept je sestavljen iz naslednjih sestavin:

  • dva paradižnika;
  • dve glavi česna;
  • 100 g začimb;
  • dva ploda squash;
  • 30 g paradižnikove paste.

Za pripravo ocvrtih bučk v marinadi brez kisa morate vnaprej umiti in nasekljati sadje bučk. Vsako bučko in paradižnik narežemo na majhne kocke. Nato ponev postavimo na štedilnik in vanjo vlijemo pripravljeno zelenjavo. Pražimo jih 10-15 minut, nakar dodamo paradižnikovo pasto. Zmes temeljito premešamo in dušimo pol ure na nizkem ognju..

Pripravljeno zmes damo v kozarce in zapremo. Potem, ko je vse pobrano, se pločevinke prenesejo v klet za shranjevanje praznin.

ocvrte bučke v kozarcih

S česnom

Recepti konzerviranega česna so že od nekdaj priljubljeni. Bučke lahko kuhamo tudi s pomočjo česna. Če želite to narediti, boste potrebovali:

  • 700 g zelenjave;
  • tri glave česna;
  • 170 ml olja;
  • 50 g soli;
  • 50 ml kisa;
  • peteršilj s koprom.

Nabiranje ocvrtih bučk za zimo se začne s pripravo zelenjave. Temeljito jih operemo in narežemo na obroče majhne širine. Nato jih je treba dati v ponev, posuto s soljo in moko. Vsak krog ocvremo v ponvi, dokler ne postane mehka.

pojav ocvrtih bučk v kozarcu

Po tem se opravi posebna priprava česna. Da bi to naredili, vsako glavo česna olupimo in narežemo. Nato vse to skupaj z zelenjem dodamo vodi, kuhamo 20 minut in dodamo v sterilizirano posodo.

Ocvrtemu sadju dodamo tudi kozarce in jih začinimo z ostanki česna. Ko je vsa zelenjava v posodi, jo je treba napolniti z oljem in dodati malo kisa. Vse posode zavijemo s pokrovi in ​​jih drugič steriliziramo. Če želite to narediti, konzerviranje damo v ponev z vrelo vodo in kuhamo 40 minut..

Zaključek

Zvite konzervirane ocvrte bučke ni tako enostavno. Če želite to narediti, morate preučiti najbolj znane recepte za pripravo takega obdelovanca in iz njih izbrati najprimernejšega..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti