Najboljših 12 osupljivih receptov za pripravo bučk v paradižniku za zimo

Za pripravo bučk v paradižniku za zimo obstaja široka paleta receptov. V procesu kuhanja je treba upoštevati številne značilnosti, izbrati prave začimbe in glavno sestavino.

• 1 kg bučk;
• 1 velika čebula;
• 600 g paradižnika;
• 300 g sladkega popra;
• vse zelenice;
• 1 žlica. l soli;
• 100 ml olja;
• nekaj strokov česna.

Bučke narežemo na kolobarje, zato jih je priročno ocvrti. Za ta recept je primerna tudi zelenjava, narezana na rezine, rezine in rezine. Pražite jih, da postanejo mehke. Prestavite v katero koli posodo in pustite.

Olupljeno čebulo in papriko narežemo na velike koščke in pošljemo v isto ponev, kjer so ocvrte bučke. Paradižnik nasekljamo in pošljemo v ponev. Kuhajte nekaj minut, dokler zelenjava ni mehka. Odstranite s toplote in zmešajte z mešalnikom do enakomerne konsistence. Dodajte česen, začimbe, sesekljana zelišča.

V plasteh razporedite po plasteh - najprej ocvrte bučke, nato paradižnikovo omako in tako naprej do vrha. Pločevinke pokrijemo s pokrovi in ​​pošljemo v posodo z vodo za pasterizacijo. Kuhajte 90 minut. Nato pločevinke tesno zaprite, na vrhu zavijte odejo. Takšne bučke so zelo okusne in jih dolgo shranjujemo..

Brez sterilizacije

Za pripravo obdelovanca po tem receptu boste potrebovali:

• 3 kg squash;
• nekaj strokov česna;
• 500 g paradižnika;
• 100 g kisa;
• kozarec olja;
• 30 g sladkorja in 1,5 žlice. l soli;
• poljubne začimbe po okusu.

Bučke poljubno narežemo. Vrzite jih v ponev in dodajte začimbe, granuliran sladkor, sol, paradižnikovo pasto, olje, kis. Pražimo nekaj minut in dodamo česen. Takšno solato lahko jeste takoj. In lahko ga valjate v kozarec - konzervirane bučke ne izgubijo okusa med daljšim shranjevanjem v kleti.

V začinjeni omaki "super recept"

Začinjene zvitke iz bučk lahko uživate kot samostojno jed ali jih postrežemo s krompirjem in slanimi kašami. Za 3-litrske pločevinke morate vzeti:

• 3 kg squash;
• vroča paprika - 1 kos;
• 300 g korenja in paradižnika;
• 100 g česna;
• kozarec sladkorja;
• 2 žlici. l soli;
• kozarec rastlinskega olja;
• kozarec kisa.

Bučke narežemo na obroče, preostalo zelenjavo pa sesekljamo z mešalnikom. Kuhamo marinado - v ponvi zmešamo olje, kis, sol in sladkor, zavremo. Vanj dodajte zelenjavo, ki jo precedite skozi mlinček za meso, in kuhajte nekaj minut. V nastalo enolončnico dodamo bučke in na srednjem ognju kuhamo še pol ure. Nato jih razdelite bankam in zvite.

Z dodatkom paste

Bučke lahko povaljate tudi v paradižnikovi omaki, pri čemer namesto paradižnikove uporabe uporabite paradižnikovo pasto. Ta jed se izkaže za manj kislo, a okus paradižnika bo manj izrazit. Paradižnikovo pasto lahko uporabite v katerem koli receptu in jo nadomestite s paradižnikom.

Z rižem in poprom

Za pripravo zimske riževe solate za zimo potrebujete naslednje sestavine:

• 3 kg squash;
• 250 g popra, paradižnika, čebule, korenja;
• 1 srednja glava česna;
• sol po okusu (približno 4-5 žlic l.);
• pol kozarca rastlinskega olja;
• 100 g podolgovatega riža;
• kozarec kisa.

Narezano vso zelenjavo. Pošljite jih v kotel, dodajte sol in olje, zavremo. Nalijte riž, kuhajte 40 minut. Na koncu dodajte kis in kuhajte še 10 minut. Zvite v pločevinke.

Z grahom

Bučke s fižolom gredo dobro v solate. Toda soljenje iz njih ni zelo okusno in ne traja dolgo. Zakuhajte 250 g fižola. V globoko ponev vlijemo 50 ml olja, dodamo 100 g sesekljane čebule in enako količino naribanega korenja.

Fry, dodajte 3 kg sesekljanih bučk. Pražite 20 minut, dodajte 200 g nasekljanega paradižnika in predhodno kuhani fižol. Kuhamo še 30 minut. Nato dodajte začimbe po okusu, česen, poljubno zelišče.

S česnom in zelišči

Vzemite:

• 2 kg squash;
• 400 g čebule, korenja, paradižnika;
• 50 ml rastlinskega olja;
• glava česna;
• šopek peteršilja, kopra, čebulnih listov.

Bučke zmeljemo, prepražimo jih v majhni količini olja. Čebulo in korenje prepražite ločeno, dokler ne postaneta mehka. Dodajte jim paradižnike in dušite na nizkem ognju. Dodamo ocvrte bučke, nasekljan česen in zelišča. Kuhamo še 5 minut.

S korenčkom

Pripravite naslednje sestavine:

• 1 kg korenja;
• 2 kg squash;
• 500 g paradižnika;
• 200 g čebule;
• kozarec rastlinskega olja;
• začimbe po okusu.

Prepražimo sesekljano čebulo. Korenje naribajte, dodajte čebuli in pražite, dokler se ne zmehča. Dodajte paradižnik in po 10 minutah - narezane bučke. Kuhajte 25 minut. Ta jed ima sladek okus zaradi velikega števila korenja.

Z zelenjavo

Pri pripravi solat iz bučk uporabljamo razno zelenjavo - čebulo, korenje, papriko, paradižnik. Priporočljivo je, da vse sestavine narežemo na kocke, tako da je nastala jed videti zelo privlačna.

Z gorčico

Gorčico lahko dodate vsakemu solatnemu receptu. Jedi daje pikanten okus in nenavadno aromo. Uporabite boljšo suho gorčico.

Z jabolki

1 kg bučk narežite na kocke, 500 g jabolk na rezine, 200 g korenja na rezine, 200 g paradižnika na rezine. Sterilizirajte kozarce, položite koper na dno, izmenično na vrh ena plast vse zelenjave. Pripravite marinado - 1 žlico raztopite v litru vode. l sol, 2 žlici. l sladkorja in dodamo 150 ml sladkorja. Nalijte marinado z nastalo gredico.

Nadaljnje skladiščenje bučk

Gredice so lahko shranjene do 2 leti. Če smo dodali kis - do 3-4 leta. Hranite jih na hladnem temnem prostoru, po možnosti v kleti.