Recepti za kaviar iz lisavk za zimo

Buče so precej zdrave gobe z odličnim okusom, ki jih pogosto nabiramo pred začetkom zime. Kalifornijski kaviar za zimo je zelo priljubljen gobi pripravek. Je odličen preliv za pite ali pice. Uporablja se lahko tudi kot pasta za ustvarjanje sendvičev..

Klasičen recept

Obstajajo različni recepti za kaviar iz lisavk za zimo. Kljub temu pa je najpogostejši klasični način ustvarjanja praznega dela. Če želite to narediti, boste morali vnaprej pripraviti naslednje sestavine:

  • kilogram lisičk z bučkami;
  • 400 g korenja;
  • tri glave čebule s česnom;
  • 100 ml olja;
  • pet paprik;
  • 100 ml kisa;
  • 85 g soli.

Preden kuhate kaviar iz lisičk, morate opraviti pripravo glavnih izdelkov. Za začetek je treba lisice skrbno obdelati. Treba jim je odrezati konico nog in jih očistiti iz peska ali umazanije..

gotov obrok

Nato jih je treba oprati s hladno vodo in preiti skozi mlinček za meso. Pripravljeno zmes skuhamo v počasnem kuhalniku ali damo v manjšo ponev in jo napolnimo z oljem. Med pripravo gobjega kaviarja iz lisičk na zimo vsebino ponve občasno premešamo, da mešanica ne izgori.

Vzporedno s tem bi morali narediti tudi vse ostale sestavine. Bučke z drugo zelenjavo operemo v vodi in narežemo na majhne koščke. Korenja ne morete rezati, ampak jih naribajte z graterjem. Po tem v ponev dodamo malo olja in vanj damo vso pripravljeno zelenjavo. Pražimo jih 20 minut. Ta čas naj bo dovolj, da se vse sestavine zlato obarvajo..

gobe lisičke

Po tem se iz pripravljene mešanice bučk in gob pripravi kaviar. Če želite to narediti, se v pire lisičarko dodajo dušene zelenjave s poprom in soljo. Nato vse zmešamo, pokrijemo s pokrovom in dušimo še pol ure. Pripravljeno jed razdelimo v sterilizirane kozarce, pomešamo s kisom in zapremo s pokrovi za zapečatenje. Nato se posoda s kaviarjem ohladi in se prenese v klet za nadaljnje skladiščenje.

Z paradižnikom

Mnoge gospodinje raje nabirajo kaviar iz lisičk z paradižnikom. Za pripravo teh okusnih zimskih pripravkov morate uporabiti naslednje izdelke:

kaviar s paradižnikom

  • kilogram paradižnika z jajčevci;
  • 2 kg kuhanih lisičk;
  • tri paprike;
  • štiri čebule;
  • 150 ml paradižnikove omake;
  • 200 ml olja;
  • 100 g soli;
  • 70 g sladkorja;
  • dve glavi česna.

Priprava obdelovanca se mora začeti s pripravo glavnih sestavin, ki se uporabljajo za ustvarjanje kaviarja. Kuhane gobe je treba narezati na majhne kocke. Nato ponev napolnimo z oljem in v njej položimo gobe. Kuhajo, dokler njihova površina ne postane zlata.

Takoj po cvrtju gob lahko začnete pripravljati ostale. Čebulo s česnom olupimo, narežemo na koščke in prav tako damo v ponev.

kaviar na kruh

Nato poper prerežemo na pol, ga olupimo iz semen in ga dodamo v ponev s čebulo. Zelenjavo pražimo 5 minut, po kateri jih lahko odstranimo s toplote. Nato paradižnik narežemo na rezine in zmeljemo z mlinom za meso. Dodamo jih zelenjavi in ​​dušimo 15-20 minut na nizkem ognju.. Mešanico v ponvi je treba nenehno mešati, da ne gori.

Jajčevci olupimo, narežemo na trakove in dodamo zelenjavi. Nato v zmes damo predhodno ocvrte gobe in dušimo 20 minut.

Kuhano zelenjavno maso zmeljemo v mešalniku, nakar jo je treba zmešati s sladkorjem, soljo in paradižnikovo omako. Vse to temeljito mešamo in dušimo na nizki vročini še eno uro. Preden odstranite kaviar iz bučk z ognja, mu morate dodati sesekljan česen in premešati posodo. Šele po tem se vse porazdeli v sterilizirane kozarce in zvije s pokrovi..

Ohlajena jajca je priporočljivo hraniti v temnem in hladnem prostoru. V prostorih s sobno temperaturo se njegova življenjska doba večkrat zmanjša.

Zaključek

Kuhati kaviar iz gob v počasnem kuhalniku ali na plinskem štedilniku ni tako težko. Če želite to narediti, samo preberite recepte, ki podrobno opisujejo, kako narediti okusen kaviar.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti