Recepti za kumare iz kumare za zimo

Kaviar kaviar za zimo vsako poletje prihrani mojo letino. V rastlinjaku gojim kumare, ko začnejo peti julija, jih preprosto nimamo časa jesti. Olupimo majhne kumare, vedno pa obstajajo "škodljive" kumare, ki se uspešno skrivajo v listju in zato zrastejo do ogromne velikosti. Iz teh izrastkov ponavadi kuham kaviar iz kumar pozimi, vse recepte boste lizali s prsti.

Prezreo kumarov kaviar in paradižnik

Kuhanje kumarovega kaviarja po tem receptu je enostavno. Na voljo je vsa zelenjava, pripravek je pripravljen brez sterilizacije. Vzamemo zrele kumare (2 kg), pazimo, da jih olupimo, tri pa na grater. Paradižnik potrebuje polovico toliko (1 kg). Zvijamo jih v mlinčku za meso.

400 g olupite in nasekljajte, korenje 600 g. Korenje je bolje zdrobiti kot naribane kumare. Ostaja, da pripravimo papriko, potrebuje 4 kose. Brez semen in pregrad narežite meso paprike na kocke. Celoten zelenjavni pripravek na mizi, ostane kuhati kaviar.

Najprej na olju prepražite nariban korenček in čebulo, nato pa nadaljujte z glavno pripravo:

1. Vso zelenjavo damo v velik lonec.
2. Dodamo 3 žlice olja.
3. Obdelovanec posolite s 3 žlicami soli, če je sol zelo slana, lahko odmerek nekoliko zmanjšate.
4. Pražite 40 minut.

Doslednost obdelovanca je bližja prigrizku. Kaviar iz kumar lahko po želji zdrobimo z mešalnikom, malo zavremo in prelijemo v banke. Iz te količine zelenjave ponavadi dobim 4 litrske pločevinke sveže kumare.

Kaviar steriliziran s svežimi ali vloženimi kumarami

Kaviar kaviar za zimo lahko zelo enostavno pripravimo tako iz porumenelih kumar kot iz soljenih. In če želite, lahko vzamete vložene kumarice. Včasih odpreš kozarec, kumare pa nihče ne poje. V tem primeru, da jih ne bi bilo treba vreči stran, pripravimo slasten prigrizek za zimo.

Kumare potrebujejo 1 kg. Rumene kumare morajo odstraniti kožo. Sadje na drobno naribajte in za zdaj odložite. Olupite en korenček in eno čebulo. Bolje je, da vzamete zelenjavo velike velikosti. Čebulo drobno nasekljajte, naribajte korenje. Pridobite grelnik, vanj nalijte olje, dovolj je 5 žlic. V olju prepražimo čebulo s korenčkom, dokler ne razpadejo.

V kotel nalijemo naribane kumare, dušimo približno 15 minut, olupimo in nasekljamo 3 stroke česna, jih zmešamo z 2 žlicama paradižnikove paste in pošljemo v kotel za zelenjavo. Po 10 minutah dodajte pripravek po svojem okusu, dodajte začimbe po želji, vlijte 3 žlice kisa (9%).

Vroč obdelovanec polagamo v vroče, sterilizirane kozarce. Kaviar iz kumaric je pripravljen, vendar je treba pločevinke sterilizirati za dolgotrajno skladiščenje. Liter - 15 minut, banke s prostornino 0,5 l zadostujejo 10 minut.

Kaviar kaviar v počasnem kuhalniku

Kako obiti svoj počasni štedilnik. Ko ni časa za kuhanje, ji vedno priskoči na pomoč hostesa. Zdaj vam bom povedal, kako skuhati prigrizek zrelih kumar v počasnem kuhalniku.

Zaužijemo enako količino korenja in čebule (400 g). Vzamemo več kumar - 1,8 kg. Vso zelenjavo operemo, olupimo, narežemo na koščke. Dobimo mlinček za meso. Za prigrizek vso zelenjavo zvijemo v mlinčku za meso.

Položimo počasen štedilnik, zaženemo način "cvrtja". V posodo nalijemo olje (100 ml), širimo zelenjavno mešanico, mešamo, pražimo 15 minut. Nalijte 1 skodelico paradižnikovega soka, dodajte sladico žlico soli, premešajte.

Preklopite v način "Juha". Kuhanje se nadaljuje 45 minut. Da bo predjed, narejena dolgo, vlijte žlico kisa. Kis vnašamo 5 minut pred koncem kuhanja. Ostane še, da prelijemo po bankah in razvaljamo kumarovo predjed, kuhano v multikuoku.