9 Najboljših receptov za pripravo armenskih prigrizkov za zimo

Recepti armenskih prigrizkov za zimo so priljubljeni. To ne preseneča, saj je nastali obdelovanec zelo okusen in ga je enostavno kuhati.

Bučke in jajčevci narežemo na kolobarje. Paradižnik zmeljemo na kocke. Čebulo narežemo na pol obročev. Pred kuhanjem jajčevci namočimo v slani vodi. Potem se vsa zelenjava položi v ponev, kuhano približno 1 uro po vrenju. K soli. Na koncu dodajte nasekljan koper, maslo, sladkor in poper.

S češnjevo slivo

V armenski kuhinji obstaja recept za predjed s češnjevimi slivami.

Sestavine

• 2 sladki papriki;
• 300 g češnjeva sliva;
• 3 velike paradižnike;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 2 stroka česna;
• 100 ml jabolčnega kisa;
• 50 g sladkorja;
• sol po okusu.

Paradižnik in češnjeva sliva prelijemo z vrelo vodo, da olupimo. Paradižnik narežite na rezine, češnjevo slivo zdrobite do pire. Narezano vso ostalo zelenjavo. Olje, kis in sol mešamo ločeno. V zelenjavno mešanico vlijemo marinado. Vse sestavine premešamo in kuhamo 40 minut..

Z jajčevci in čebulo

Sestavine

• 1 kg jajčevcev;
• 3 kisla jabolka;
• 5 srednje velikih sladkih paprik;
• 3 čebule;
• 2 česnovi glavi;
• čili
• 4.st. l granulirani sladkor;
• 185 ml olja.

Čebule sesekljamo, vse ostalo zelenjavo nasekljamo v mešalniku. Vse sestavine dajte v ponev, dodajte maslo in sladkor. Predjed zavremo, nato pa zmanjšamo vročino in kuhamo 35 minut. Nekaj ​​minut dodajte česen.

S poprom

Kaj je potrebno:

• 3 kg sladkega popra;
• 2 čili stroka;
• 10 g poper;
• sladkor in sol po okusu;
• 2 žlici. l kis
• 1 liter paradižnikove paste ali soka.

Semena popra popramo, narežemo na tanke rezine. Čili narežemo na kolobarje. Vse postavite v ponev, dodajte poper in nalijte paradižnikovo omako. Nalijte sladkor in sol. Na srednji vročini kuhajte 45 minut. Na koncu kuhanja dodajte kis.

Paradižnik v armenščini

Sestavine

• 3 kg paradižnika;
• 1 glava zelja;
• 4 bolgarske paprike;
• 1 korenček;
• 1 čili
• 1 liter filtrirane vode;
• hren;
• granulirani sladkor;
• sol;
• svež cilantro.

Z rokami na drobno nasekljajte zelje, sol in kašo. Papriko narežemo na tanke rezine. Naribajte korenje. Sesekljamo česen in čili, nasekljamo cilantro. Odrežite jedro paradižnika, jih napolnite z zelenjavno mešanico, položite v kozarce. Kumarico skuhajte, prelijte paradižnik.

Kumare v armenščini

Kaj je potrebno:

• 2 kg kumare;
• 2 litra paradižnikovega soka;
• pekoča paprika;
• 1 glava česna;
• sol in granulirani sladkor;
• 30 ml kisa.

Kumare narežite na velike kocke. Česen in poper zmešajte v mešalniku, prenesite v paradižnikovo mezgo, premešajte. Dodamo sladkor in spet dobro premešamo. K soli. Kumare damo v kozarce, nalijemo sok, jih damo v vrelo vodo za 20 minut, nato dodamo kis. Zvijte pločevinke.

Z jabolki

Sestavine

• 2 kg jajčevcev;
• 3 kisla jabolka;
• 2 sladki papriki;
• 1 kg čebule;
• česen
• vroči čili;
• sol;
• granulirani sladkor;
• rastlinsko olje.

Jajčevce narežite na kolobarje, jabolka na kocke. Čebulo nasekljamo na tanke polkroge. Združite vse sestavine in kuhajte 45 minut. Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni, nalijte granuliran sladkor in maslo. K soli. Sterilizirajte kozarce, položite končni prigrizek in zaprite pokrove.

S peteršiljem

Peteršilj lahko dodate v kateri koli armenski recept za predenje. Peteršilj položite nekaj minut pred koncem kuhanja, da ga v končnem obdelovancu ne zavremo. Peteršilj je najbolje uporabiti svež, vendar posušen.

Čas in pravila shranjevanja

Konzerviranje lahko shranite v kleti ali v hladilniku. Rok uporabnosti je do 2 leti, če so bile pločevinke sterilizirane..