Recepti za zvitke jajčevcev za zimo

Rolčke iz jajčevcev lahko pozimi skuhate. Jed postrežemo poleti, pozimi pa konzervirane zvitke. Kot nadev uporabimo papriko, korenje in drugo zelenjavo. Med številnimi recepti lahko izberete najprimernejšega za vaše gospodinjstvo.

Sestavine

  • 2 kg srednje velikih mladih jajčevcev;
  • 300 g oreškov (orehi);
  • 200 g olupljenega česna;
  • 100 g pekoče paprike.

Za začinjanje jajčevcev se uporabljajo različna zelišča (cilantro, mladi koper, peteršilj) in začimbe (paprika v obliki prahu in suneli hmelj)..

Za marinado je treba pripraviti:

  • nejodirana kamnita sol - 1 tbsp. l .;
  • granulirani sladkor - 2 tbsp. l .;
  • vinski kis (za ta recept se ne uporablja namizni kis) - 2 žlici. l.
  • rastlinsko olje (nujno rafinirano).

Priprava: na zalogi morate dve uri prostega časa. Modre narežemo na krožnike, debele približno 0,5 cm, zalijemo s slano vodo in počakamo pol ure, da se zelenjava razbremeni grenkobe. Po tem postopku bo jajčevci pri cvrtju absorbiral manj olja. V ponev, segreto z rastlinskim oljem, spustite plošče jajčevcev. O njihovi pripravljenosti lahko sodimo po zlati barvi. Po tem pripravimo nadev.

jajčevci z oreščki

Sestavine (oreški, sveža zelišča, česen in čili paprika) se zmeljejo v mešalniku. Nato ocvrte krožnike namažemo z mešanico, zvijemo z zvitkom in damo v sterilizirane kozarce.

Marinado pripravimo iz 500 ml vode s soljo in granuliranim sladkorjem, nato tekočino zavremo. Ko voda zavre, se vlije kis in posoda se odstrani z ognja. Napolnjene kozarce prelijemo z vročo marinado in zvijemo s sterilnimi kovinskimi pokrovi.

Jajčevci zvitki "Vegetarijanski"

Ta recept zagotavlja živahno barvno paleto zvitkov, dvig. Ta predjed je še posebej primeren za vegetarijansko mizo..

Za 1 pol litrsko pločevinko prigrizkov so potrebne naslednje sestavine:

  • 500 g svežih jajčevcev;
  • 200 g zrelih paradižnikov;
  • 150 g paprike (nujno rdeče);
  • 300 g korenja;
  • zelenice (peteršilj pecljev bo);
  • 2 majhna stroka česna;
  • 100 - 200 ml rafiniranega rastlinskega olja.

recept v banki

Začnemo s postopkom kuhanja: zelenjavo morate temeljito oprati. Jajčevci se razrežejo, da nastanejo ti jeziki. Plošče na obeh straneh prepražite v rastlinskem olju. Damo v sito, da se odvečna maščoba zlije.

Paradižnik narežemo na majhne polovice ali v obliki palic. Poper narežemo na dokaj velike trakove, korenje pa naribane. Peteršilj temeljito operemo in posušimo - lahko uporabite brisačo za vaflje. Trda stebla nato odstranimo in sesekljamo..

Česen lahko stisnete skozi posebno drobtino in pomešate s sesekljanimi zelišči. Jezike namažite z mešanico peteršilja in česna. Na vrh takšnega preliva dajte rezino paradižnika in popra, malo naribanega korenja.

Nato plošče jajčevcev razvaljamo v tesne zvitke, jih damo v steriliziran kozarec in prelijemo kuhano rastlinsko olje. Tako pripravljen kozarec je treba sterilizirati v loncu z vodo. Za 0,5 pločevink zadostuje 10 minut vrenja. Zimo naberem približno 20 takšnih kozarcev.

Zvitki "Twinkle"

Kdor ima raje začinjene jedi, bo cenil ta recept za zimo - čeprav jajčevci zvitki vzamejo čas, je rezultat vreden tega.

Za 3 kg sveže modre so potrebne naslednje sestavine:

  • 7 - 8 kosov. sladka paprika (rdeča) in 2 stroka čilija;
  • 200 g stroka česna;
  • 1 skodelica namiznega kisa;
  • 1 skodelica rastlinskega olja (sončnično, rafinirano);
  • kamnita sol.

Način priprave: operite in olupite zelenjavo. Solite krožnike prečno narezanih jajčevcev in odložite za pol ure. Po iztisnitvi tekočine. Skupaj z njo bo grenkoba pustila »trstje«. Nato prepražite in počakajte 30 minut, da se odvečno olje steče.

Preostalo zelenjavo zmeljemo v mešalniku (lahko v mlinčku za meso). Pripravljeni mešanici dodajte sol in vlijte kis. Položimo na velik krožnik in po tem, ko smo ocvreli krožnike ocvrtih jajčevcev, zvitke damo v sterilne kozarce. Sladka paprika, uporabljena po tem receptu, ne vsebuje le izvirnega okusa, temveč tudi zanimivo vrsto prigrizka.

Rumenjak paradižnikova omaka

Za ohranitev take predjed bo trajalo približno 1,5 ure. Paradižnik doda modri okus.

jajčevci zvitki

Potreben bo:

  • 2 velika jajčevca;
  • 1 srednja glava česna;
  • 3 do 4 paradižnika;
  • zelenice, odvisno od želja;
  • kis - 2 tbsp. l.

Zaporedje priprave: zelenjavo najprej operemo. Jajčevca ne olupite, odstranite steblo in ga narežite na plošče. Končne jezičke prelijte s hladno vodo in soljo - to bo pomagalo odpraviti značilen grenak pookus kuhane jedi.

Da bi paradižnik olupil, jih najprej prelijemo z vrelo vodo in nato damo v vodo z nizko temperaturo.

Po luščenju paradižnika odstranite gosto sredico in zmeljete v mešalniku do kašasto maso. Stisnite sesekljan jajčevec iz vlage, ga prepražite v sončničnem olju. Priporočljivo je, da po cvrtju pustite, da se odvečna maščoba odteče.

Oprano zelenico potopite 1 minuto v vrelo vodo in drobno nasekljajte. Zmešajte zdrobljen česen pod stiskalnico z zelenico in dodajte tam mleti črni poper. Nato damo končano maso na širok konec jezika iz jajčevcev in zavijte zvitek. Na ta način skuhamo vse zvitke.

Kašo iz paradižnika nalijte v majhno ponev in pustite, da zavre. Dodajte sladkor na recept, kis in sol. Na nizki temperaturi kuhajte približno 10 minut. Rumenjake iz jajčevcev položimo v sterilno kozarec, na vrh prelijemo z vrelo marinado in konzerviramo. Po nepredušni zamašitvi s sterilnim pokrovom pustite kozarce, da se ohladijo, nato pa vložene zvitke jajčevcev postavite v omaro za dolgotrajno shranjevanje.

Verjetno se bo vsaka gospodinja, ko bo prebrala te preproste recepte, odločila: "Definitivno bom zimo jajčevci zvaljala za svojo družino".

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti