6 Najboljših receptov adjike iz zelenih paradižnikov, ki jih jedo za zimo

Adjika za zimo iz zelenih paradižnikov je pravo zavezništvo. Zelo pogosto po obiranju ostanejo zeleni paradižniki, ki sicer porjavijo, vendar njihov okus ni najboljši. Bolje je, da ne počakate, da takoj zorijo in skuhajo adjiko iz njih.

Pred kuhanjem je bolje, da kožo odstranite s sadja, tako da se prigrizek izenači bolj. Če želite to narediti, nalijte vrelo vodo, naredite dve križno oblikovani rez in jih olupite..

Če želite jedi dati nenavaden okus, lahko dodate različne začimbe in zelišča.

Bistvene zahteve po sestavinah

Paradižnik katere koli sorte je primeren za kuhanje. Uporabljate lahko ne samo zeleno, ampak tudi tiste sadeže, ki so se začeli rdečkati. Na koži ne sme biti znakov poškodb, paradižnik naj bo trden in trden na dotik. Sorte paradižnika so lahko tudi kakršne koli. Pred kuhanjem se plodovi temeljito operejo pod tekočo vodo in posušijo, šele po tem začnejo kuhati.

Zahtevana embalaža

Adjiko lahko kuhate v poljubno velikih loncih. Končana malica je položena v steklene kozarce. Pred tem jih je treba temeljito sprati s sodo in jih sterilizirati..

Načini kuhanja

Obstaja veliko načinov, kako kuhati adjiko za zimo. Jedi lahko dodate začimbe, zelišča in drugo zelenjavo, da jed dobi edinstven okus..

adjika v banki

Adjika iz zelenega paradižnika za zimo

Začinjen recept adjika za zimski paradižnik.

Bistvene sestavine:

  • 3 kg paradižnika;
  • 1 beli poper;
  • 1 srednje velika čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 1 strok pekoče paprike;
  • sol in začimbe po okusu;
  • 40 ml sončničnega olja;
  • 2 žlici. l namizni kis.

Postopek kuhanja:

  1. Zelenjavo operite, odrežite semena iz beli paprike, olupite čebulo in česen.
  2. Zelenjavo grobo nasekljamo in nasekljamo v mešalniku (vse razen česna).
  3. Damo v ponev in kuhamo 1 uro.
  4. Po vrenju lahko ogenj še malo dodamo.
  5. Česen nasekljajte, pomešajte z začimbami in kisom, dodajte olje, ne pozabite soliti.
  6. Kašo damo v adjiko, predlogo temeljito premešamo in kuhamo še 25 minut.

Pripravljen prigrizek prenesite v predhodno sterilizirane kozarce in razvaljajte. Preden spustite pločevinke v klet, se morajo ohladiti na sobno temperaturo.

kuhanje zelenja

Recept za bučke

Sestavine za kuhanje:

  • 3 kg paradižnika;
  • 3 bučke;
  • 2 velika korenja;
  • 2 čebuli;
  • glava česna;
  • šopek svežega peteršilja in kopra;
  • 100 g sladkorja;
  • 130 g majhne namizne soli;
  • 100 ml olja;
  • 3 žlice. l kis.

Kako kuhati jed z bučkami:

  1. Sesekljano zelenjavo, olupimo in nasekljamo čebulo.
  2. Paradižnik narežemo na četrtine in jih potresemo s soljo, pustimo nekaj ur, da dobijo sok.
  3. Zelenjavo prenesite v mešalnik, sok predhodno odcedite s paradižnikom, zmeljete do homogene mase.
  4. Damo v ponev, kuhamo, občasno mešamo, približno 1 uro.
  5. Medtem ko zelenjavna mešanica vre, na drobno nasekljamo zelenico, olupimo in zdrobimo česen, vse damo na adjika in kuhamo še 1 uro.

10 minut pred koncem kuhanja vlijemo kis in sončnično olje, nato pa ko je konzerviranje pripravljeno, ga razrežemo v kozarce in zvijemo.

rezultat v bankah

Z jabolki

Lahko si privoščite prigrizek z jabolki. Najboljše kisle sorte jabolk.

Sestavine

  • 2 kg paradižnika;
  • 3 velika jabolka;
  • 2 veliki čebuli;
  • 1 strok pekoče paprike;
  • 2 žlici. l namizni kis;
  • 50 g soli;
  • svež koper;
  • začimbe po želji.

Postopek kuhanja:

  1. Jabolka olupite, narežite na rezine s paradižnikom.
  2. Olupite in nasekljajte čebulo.
  3. Sesekljajte koper, papriko narežite na kolobarje.
  4. Jabolka, čebulo, papriko in paradižnik zmeljemo v mešalniku.
  5. Vse dajte v ponev, kuhajte na srednjem ognju 40 minut.
  6. 10 minut pred koncem kuhanja dajte koper, kis in dodajte začimbe.

Končni prigrizek nalijte v banke in ga razvaljajte.

zimska malica

Od zelenega in rdečega paradižnika

Sestavine

  • 2 kg zelenega in rdečega paradižnika;
  • 2 bolgarski poper;
  • 1 korenček;
  • glava česna;
  • 1 majhna čebula;
  • sol;
  • sončnično olje;
  • 2 žlici. l kis.

Kuhanje:

  1. Paradižnik narežite, olupite semena in jih tudi narežite.
  2. Korenje narežemo na kolobarje.
  3. Olupite čebulo in česen.
  4. Zelenjavo dajte v mešalnik, sesekljajte.
  5. Prestavimo v ponev, kuhamo na srednji vročini 45 minut.
  6. 15 minut pred koncem kuhanja dodajte začimbe, sol, olje in prelijte kis.

Pred prenosom obdelovanca v banke jih je treba sterilizirati.

poper paradižnik

S hrenom

Sestavine

  • 150 g hrena;
  • 2 kg paradižnika;
  • 2 stroki vročega čilija;
  • 2 žlici. l kis
  • šopek svežih zelišč;
  • sol;
  • začimbe
  • sladkorja.

Adjika lahko skuhate s hrenom brez kuhanja. Takšna predjed bo nekaj mesecev stala v hladilniku. Hren olupite in naribajte, paradižnik nasekljajte. V mešalnik dajte paradižnik, hren in vročo papriko, nasekljajte. Nato dodajte kis, sol in sladkor. Bančništvo.

hren v notranjosti

Začimba zelene paradižnice za zimo

Sestavine

  • 2 kg paradižnika;
  • 2 srednje velika čebula;
  • šopek svežih zelišč;
  • sol;
  • začimbe
  • mleti črni poper;
  • 2 žlici. l kis
  • strok rdečega vročega čilija.

začimba v krožniku

Čebulo, česen in paradižnik zmeljemo v mešalniku, nato damo v ponev in kuhamo, nenehno mešamo. Na koncu kuhanja dodamo sol, kis in poper. Sveža zelišča drobno nasekljajte in jih položite skupaj z začimbami. Adjika kuhamo še 15 minut. Končni prigrizek damo v kozarce in ga zvijemo. Banke so pred sterilizirane.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Konzerviranje skladišč je najbolje v kleti ali hladilniku. Toda v hladilniku bodo banke zavzele veliko prostora, zato veliko ohranjenosti ni mogoče zadržati tam. Če ima hiša neizolirano ložo, potem lahko tam postavite praznine. Rok uporabnosti konzerviranja je do 2 leti, vendar ga je bolje zaužiti v prvem letu po pripravi.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti