Adjika zamaniha: recept za zimo

Redko se lahko domačinka upira novemu nenavadnemu receptu, še posebej ko gre za priprave na zimo. Dejansko jeseni, ko je veliko sadja in predvsem zelenjave, ne samo na trgih, ampak tudi na vašem lastnem vrtu, želite uporabiti vse številne darove narave, ki jih želite uporabiti. Minilo bo le nekaj mesecev in vse iste izdelke bo treba kupiti po previsokih cenah, njihov okus pa ne bo enak okusu sveže nabranih izdelkov z vrta. Zato v tej rodovitni jesenski sezoni v vsaki hiši v kuhinji vsak dan poskušajo uporabiti dobiček in si privoščijo nekaj okusnega in seveda zdravega za zimo.

Takšna jed, kot je adjika "Zamanikha", že samo ime, vas pritegne, da jo poskusite kuhati. In če poskusite enkrat, potem bo, najverjetneje, recept za to sezonsko predjed dolgo na seznamu vaših najljubših zimskih pripravkov.

Glavne sestavine

Za izdelavo adjike "Zamaniha" se uporablja samo najsvežja in zrela zelenjava, zlasti paradižnik in paprika. Zahvaljujoč temu dobi adjika svoj edinstven in privlačen okus, kljub celo dolgotrajni toplotni obdelavi.

Zberite na svojem spletnem mestu ali kupite naslednje izdelke na trgu:

  • Paradižnik - 3 kg;
  • Sladka paprika - 1 kg;
  • Pekoča paprika - odvisno od okusa pekoče paprike - od 1 do 4 stroki;
  • 5 glav dokaj velikega česna;
  • Sol - 2 žlici;
  • Sladkor - 1 skodelica (200 ml);
  • Rastlinsko olje - 1 skodelica.
Opomba! Recept ne predvideva nobenih dodatnih začimb, začimb in zelišč, po želji pa lahko katera koli hostesa doda svoje priljubljene začimbe adjiki.

Vso zelenjavo je treba temeljito očistiti kontaminantov, oprati in nato posušiti. Paradižnik očistimo pecljev, obe vrsti paprike - iz semenskih komor, notranjih kril in repov.

Česen se sprosti iz lusk in ga razdeli na bele lepe gladke klinčke.

Značilnosti kuhanja adjika

Najprej je paradižnik razrezan na majhne koščke in ga skozi mlinček za meso. Olje nalijemo v ponev z debelim dnom, ga zavremo in vanj dodamo dišečo paradižnikovo maso, skupaj s soljo in sladkorjem. Vse je zelo dobro premešano. Začinjene paradižnike, mlete v mlinčku, dušimo na srednjem ognju približno eno uro.

Pozor! Recept Zamanichi adjika vključuje dodajanje vroče paprike eno uro po začetku priprave adjike, če pa ne marate preveč vročih jedi, lahko hkrati dodate sesekljano vročo papriko hkrati s paradižnikom.

Medtem ko paradižnik vre na ognju, lahko naredite ostale sestavine. Paprike, sladke in pekoče, narežemo na majhne koščke in jih sesekljamo z mlinom za meso. Na enak način se ves česen skozi njih prenese skozi mlinček za meso..

Uro po vrenju paradižnika, v ponev dodamo nasekljano papriko in česen, po kateri aromatično zelenjavno mešanico kuhamo še 15 minut. Adjika "Zamanikha" je pripravljena. Če želite prihraniti za zimo, ga je treba v vroči obliki dati v sterilne majhne kozarce in takoj razvaljati.

Pomembno! Če poskusite adjika v procesu kuhanja v vročem stanju in se vam zdi, da je pod slanim, je bolje, da ne dodate soli, ampak počakajte, da se popolnoma ohladi..

Ko prvič pripravite adjiko za ta recept, je najbolje, da malo končnega izdelka damo v ločeno skledo in počakamo, da se popolnoma ohladi, in šele nato poskusite. Po ohlajanju se spremeni okus začimbe.

Adjika "Zamanikha" je čudovita začimba za večino mesnih jedi, pa tudi testenin, krompirja, žitaric. Poleg tega bo povpraševanje tudi kot samostojna malica.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti