Recept adzhika v multikukerju

Težko je najti nekoga, ki ne bi maral adjike. Poleg tega obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Nič se ne čudi, saj je to morda najstarejša omaka. Praviloma je adjika suha, surova in kuhana. Običajno se za kuhanje uporabljajo električne in plinske peči.

Toda napredek je stopil daleč naprej in naše hostese v kuhinji imajo čudežno pečico - počasi štedilnik. Ni veliko ljudi, ki vedo, da lahko poleg navadnih jedi v njej pripravite tudi zimo. Adjika v počasnem štedilniku prihrani čas, izkaže se zelo okusno. O tem, kako uporabiti čudež tehnologije za trganje pozimi, možnosti receptov - tema nadaljnje razprave.

Zakaj izbrati počasen štedilnik

Starejši ljudje so navajeni delati po staromodnem načinu, mladi pa iščejo enostavnejše možnosti, da bi se pripravili na zimo, dovolj pa je tudi časa za druge stvari. Katere so prednosti te kuhinjske opreme:

1. Postopek kuhanja je popolnoma avtomatiziran, izklopi se po času, ki ga določi program.
2. Izdelki se enakomerno segrejejo in vzdržujejo isto temperaturo skozi ves postopek..
3. Vse uporabne lastnosti izdelka so ohranjene..
4. Vrelo pršilo ne doseže površine mize.
5. Ni treba stati in nenehno mešati adjika, saj ne gori.

Seveda so se izkušene gospodinje takoj začele ukvarjati s poslom in se domislile, kako kuhati adjiko za zimo v počasnem kuhalniku. Izkazalo se je preprosto in, kar je najpomembneje, priročno.

Koristni nasveti

Adjika je vroča ali pol vroča omaka, ki jo postrežemo z mesnimi ali ribjimi jedmi, juhami, borschom in celo testeninami. Njegova priprava je povezana s posebnimi skrivnostmi. Če jih poslušate, potem boste vso zimo doma nahranili z vsemi vrstami slastnih kumaric:

1. Da omaka pozimi ne bi eksplodirala, ne uporabljajte jodirane soli, ki povzroča fermentacijo zelenjave in praviloma razpadanje in kvarjenje rastlinskih pripravkov za zimo.
2. Rastlinsko olje za adjika je bolje vzeti rafinirano. Čeprav jo lahko ljubitelji dišečega nerafiniranega sončničnega olja uporabljajo. Konec koncev so okusne želje vsake osebe različne.
3. Vročina in pikantnost adjika daje pekoč poper. Pazljivo delajte z njim. Priporočljivo je, da nosite gumijaste rokavice, da preprečite opekline na rokah.
4. Za zapiranje uporabljajte samo čiste, sterilne kozarce z zaprtimi pokrovi.

Adjika v počasnem kuhalniku - recepti

V multicookerju ni ravno toliko možnosti za kuhanje adjika. Pravzaprav hostese sprejmejo običajne recepte in jih prilagodijo režimu kuhinjske opreme nove generacije.

Razmislimo o nekaterih možnostih.

Prvi recept

Za adjiko za zimo v počasnem štedilniku potrebujemo:

• zrel paradižnik - 2 kg;
• rdeča ali oranžna paprika -1 kg;
• česen - 1 srednja glava;
• čili poper - 1-3 stroka (odvisno od okusnih želja);
• granulirani sladkor - 90 gramov;
• groba sol - 10 gramov;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• 9% kis - tretjina kozarca.

Kako kuhati adjika

V počasnem kuhalniku se najprej operejo oprane pločevinke. Pokrovi vrejo v veliki skodelici.

Pri kuhanju vroče omake v multicookerju ni nič zapletenega. Potreben nam bo čas, da umijemo, posušimo, z eno besedo, da pripravimo sestavine. Vse to poteka tradicionalno..

1. Paprike očistimo. Odstranite peclje in semena, jih narežite na koščke in prestavite skozi mešalnik. Paradižnik narežemo na 4 dele in dodamo, ko sesekljamo papriko. Potem bo masa bolj nežna. Ne odložite takoj celotne norme, navedene v receptu, sicer bodo ostali nepretrgani kosi.
   
2. Zdrobljeno maso razporedimo v skledo z več kuhanja, nalijemo olje, takoj dodamo sol in sladkor. Zmešajte s posebno lopatico, da ne poškodujete celovitosti prevleke. Vklopimo način "Gašenje", ga zapremo in druge ure lahko delate uro in pol. Počasen kuhalnik bo sam signaliziral, da je čas končan. Mešanje prihajajoče adjike mora zagotovo.
3. Imamo čas, da olupimo čili papriko in česen. S pekoče paprike morate odstraniti semena, sicer se bo adjika izkazala za "drakonsko". Hlapi pri čiščenju paprik lahko povzročijo solzenje, stroki pa si sami opečejo roke. Zato pri čiščenju uporabljajte rokavice.
4. Zmeljemo jih v mešalniku. Ko mineva uro in pol, v skupno maso vlijemo nasekljano zelenjavo. Lahko poskusite s poprom in česnom, pri čemer spremenite količino in okus končane adjike za zimo.
5. Spet ga nastavimo na enak način, vendar z odprtim pokrovom, tako da presežek soka izhlapi. Omako dušimo 20 minut. Po okusu po želji dodamo sol in sladkor. Nalijte kis in kuhajte še 5 minut. Iz večkukalnika vzamemo posodo in v kozarce položimo končno dišečo adjiko, jo zvijemo. Po hlajenju pod krznenim plaščem ga odstranimo za shranjevanje.

Adjika iz sliv

V počasnem kuhalniku lahko naredite adjiko iz poljubnih sestavin. Povedali vam bomo, kako kuhati začinjeno in hkrati kislo začimbo iz sliv. Pekoča paprika zagotavlja pikantnost ter izjemen okus in aromo česna in sliv.

Za adjiko, ki jo bomo pozimi kuhali v počasnem kuhalniku po receptu, boste potrebovali:

• 2 kg kislih sliv;
• kozarec sladkorja;
• 60 gramov soli (ni jodirano);
• 200 gramov česna;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• 3 grenke paprike.

Naredite takšno adjiko za zimo. Okus je nepremagljiv, le ližite prste!

Način kuhanja

1. Slive operemo v hladni vodi, posušimo na brisači. Nato odstranite semena, mletite z mešalnikom, da dobite pire krompir.
2. Pour vlijte v posodo, vklopite način "Kuhanje" in odštevajte pol ure. Napolnimo pokrov.
3. V tem času olupite in sperite česen. Zmeljemo ga na stiskalnici česna. Ko mine 20 minut od trenutka, ko je multikloker vklopljen, dodamo sol in sladkor v vrelo maso. Dodamo česen in paradižnikovo pasto. Zaprite počasen štedilnik. V receptu ni kisa. Nadomeščajo ga kisle slive.
4. Po 10 minutah lahko okusno zmerno ostro adjiko iz sliv za zimo položimo v sterilne kozarce. Zapremo z vijačnimi ali kositrnimi pokrovi - komu je priročno. Obrnjene kozarce hladite več kot en dan. Ajika, kuhana v večnamenskem kuhalniku, je shranjena v katerem koli temnem hladnem prostoru. Ta predjed bo okrasila celo praznično mizo.

Okusna adjika v počasnem kuhalniku za zimo:

Povzetek

Kuhanje adžika v počasnem kuhalniku osvobodi čas hostesa. Ob taki napravi v kuhinji se lahko za zimo založite ne samo z vročimi omakami, temveč tudi z marmelado, kompoti, različnimi solatami. Glavna stvar je, da se recepti praktično ne spremenijo.