Čudovita adjika za zimo

V poletnem obdobju ne potrebujete le časa za sprostitev, ampak tudi za pripravo okusnih priprav na zimo. Najljubša številna gospodinja je adjika. To ni samo začinjena omaka, ampak tudi odlična predjed, pa tudi dodatek k številnim jedem in stranskim jedem. Kaj je, samo namažite na svež kruh in čudovit prigrizek je pripravljen. Večina gospodinj skuha kar precej adžika, saj se hitro razhaja. Zato lahko poskusite več možnosti za njegovo pripravo. V tem članku bomo videli nenavadne recepte samo super adjika. Prva možnost je kuhana z jabolki, druga pa z bučkami. Strinjam se, zelo intrigantno.

Ajika funky z jabolki

Najboljši recepti za zimski recept se običajno prenašajo iz roda v rod. Naslednjim receptom lahko pripišemo takšne sončne zahode. Izkazalo se je, da je ta jed precej začinjena. A kot veste, vsi ne ljubijo začinjene hrane. Zato lahko količino pekoče paprike spremenite glede na vaše okusne želje in zdravstveno stanje. Tisti z bolečim želodcem naj nehajo jesti začinjene hrane..

Torej, za pripravo tega obdelovanca moramo pripraviti naslednje komponente:

• 5 kilogramov zrelega paradižnika;
• 1 kilogram korenja;
• 1 kilogram paprike;
• 8 kosov rdeče pekoče paprike;
• 1 kilogram srednje velikih jabolk;
• 250 gramov olupljenega česna;
• 0,5 litra rastlinskega olja;
• 6 žlic granuliranega sladkorja;
• 4 žlice kuhinjske soli.

Kuhanje takšne adjike ne traja veliko časa, kar je njena glavna prednost. Prvi korak je pranje in olupljenje vse zelenjave. Paradižnik lahko namočimo v vrelo vodo in olupimo. Lahko pa tudi ta trenutek zamudite, saj se ga po mletju praktično ne čuti. S paprike odstranimo steblo in jedro, skrbno uničimo vsa semena. Jabolka narežemo na 4 dele in tudi odstranimo jedra. Olupimo jabolka, lahko pustimo. Olupite in operite korenje pod tekočo vodo.

Zdaj zmeljemo vse pripravljene sestavine (korenje, paprika, jabolka in paradižnik) z mlinom za meso ali mešalnikom. Končano maso zmešamo in damo na majhen ogenj. V tej obliki se adjika kuha približno 2 uri. Zdaj lahko dodate druge komponente.

Česen nasekljamo z nožem ali mešalnikom. Pripravljeni česen, granuliran sladkor, rastlinsko olje in sol dodamo vreli adjiki. Zdaj je treba kuhati obdelovanec še 10 minut in lahko začnete valjati. Ogenj vam ni treba gasiti. Še vedno vrelo adjiko vlijemo v pripravljene posode in razvaljamo. Banke je treba pred tem temeljito sprati in sterilizirati.

Iz tega obroka dobimo 14-15 pol litrskih pločevink. Če potrebujete več ali manj adjika, potem ustrezno spremenite količino sestavin. Če obdelovanca razvaljate v 700-gramskih pločevinkah, dobite približno 10 kosov.

Adjika funky z bučkami

Naslednji recept ni nič manj presenetljiv in nenavaden. Glavna sestavina tega adžika so bučke. Ker nimajo izrazitega okusa, zlahka absorbirajo bogatejši okus drugih sestavin. Tako lahko povečate število kuhanih jedi in ji dodate poseben vrhunec.

Zdaj razmislite o seznamu potrebnih sestavin:

• 1 kilogram squash;
• 150 gramov bell popra;
• 0,5 kg zrelih paradižnikov;
• 150 gramov korenja;
• 1-2 rdeče pekoče paprike;
• 4 žlice paradižnikove paste;
• 60 ml rastlinskega olja;
• 2 glavi česna;
• 30-40 ml namiznega 9% kisa;
• 50-60 gramov granuliranega sladkorja;
• namizna sol po okusu.

Kot lahko vidite, so v tej jedi največkrat ravno tikvice. Če želite to narediti, izberite mlado sadje brez semen. Če imajo tikvice precej gosto kožico, potem bo bolje kuhati plodove pred kuhanjem. Vroče paprike v jed ne moremo dodati ali jo malo dodati. Okus adjike pri tem ne bo trpel, saj mu bo česen dajal že tako začinjen okus.

Priprava obdelovanca je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Najprej očistite (če je potrebno) in narežite bučke. Velikost kosov ni pomembna, glavna stvar je, da se prilegajo v mlinčku za meso ali mešalniku. Kot možnost lahko plodove razrežete na 4 dele vzdolž, nato pa vsako narežete na rezine.
2. Nato olupimo, operemo in narežemo korenje na poljubne koščke.
3. Moj beli poper, odrežite jedro in nasekljajte.
4. Paradižnik zmeljemo. Pred tem lahko odstranite lupino s sadja. Za to se paradižnik za nekaj minut postavi v vrelo vodo in nato prenese v hladno vodo. Zdaj se luščenje zlahka odstrani s paradižnika.
5. Vso pripravljeno zelenjavo zmeljemo s pomočjo mešalnika ali mlinčka za meso. Končana masa se prenese v pripravljeno ponev in postavi na majhen ogenj. Po vrenju adjika kuhamo še 20 minut. Ves ta čas je treba maso pogosto mešati, da se ne lepi na stene ponve.
6. Po 20 minutah dodajte paradižnikovo omako, namizno sol, granuliran sladkor in sesekljano vročo papriko adjiki. Nato v maso vlijemo rastlinsko olje in kuhamo še 10 minut.
7. Zdaj morate mešanici dodati drobno sesekljan česen in kuhati pet minut.
8. Na koncu dodamo 9% namizni kis adjiki, mešanico temeljito premešamo, počakamo, da spet zavre in izklopi.
9. Zdaj se masa vlije v sterilizirane kozarce in zvije s pokrovi. Po tem je treba odeje obrniti na glavo in zaviti v nekaj toplega (odejo ali brisačo), preden se prazno popolnoma ohladi..

Za šivanje adjika uporabite čiste sterilizirane posode. To pomeni, da jih je treba pred uporabo pločevinke temeljito oprati s sodo in nato držati v vreli vodi ali predhodno ogreti pečici. Takoj po ohladitvi se adjika za zimo preseli na hladno mesto za nadaljnje skladiščenje.

Zaključek

Kot smo lahko videli, lahko okusen in izviren obdelovanec pripravimo hitro in enostavno. Funky adjika je lahko narejena iz najpreprostejše zelenjave in začimb. Zgornji recepti kažejo, da za to lahko uporabite popolnoma nenavadne sestavine za adjika, na primer bučke in jabolka. Na splošno se ne bojite drznih poskusov. Običajno se rodijo kulinarične mojstrovine..