Bučke adjika za zimo "ližejo prste"

Mnoge gospodinje napačno menijo, da so bučke izključno krmni pridelek. In zaman! Navsezadnje lahko iz te zdrave in prehranske zelenjave pripravite veliko okusnih jedi, prigrizkov in konzerviranja. Najbrž so vsi že slišali za kaviar iz bučk, a dejstvo, da lahko iz okrasnih naredite takšno omako kot adjika

Najbolj okusni recepti adjike iz bučk - ližete prste - so predstavljeni spodaj v članku.

Slane bučke adjika z jabolki

Zelo izvirno omako za zimo lahko pripravimo iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin. Takšno adjiko lahko vzamemo s seboj na prostem, jemo z žarom, uporabljamo jo za sendviče. Dobra adjika z jabolki in zimo, omaka je lahko odličen dodatek testeninam in žitom.

Za izdelavo omake iz bučk z jabolki boste potrebovali take izdelke:

• 5 kg olupljenih bučk;
• kilogram bell popra, olupljenega iz semen;
• približno 15 strokov vroče rdeče paprike (količina popra je odvisna od okusnih želja družine);
• več glav česna;
• kilogram izrezanih jabolk;
• kilogram korenja.

Vse sestavine za adjiko za squash je treba narezati na majhne koščke, nato pa jih skozi mlinček za meso. Začimbam dodamo začimbe:

• kozarec sladkorja;
• pol litra rastlinskega olja;
• 5 žlic soli.

Vse temeljito premešamo in kuhamo na nizkem ognju 30 minut. Po pol ure v maso za skvoš dodamo kozarec 9% kisa, adjika kuhamo še 3-5 minut v ponvi, pokriti s pokrovom.

Zdaj je treba omako iz bučk dati v kozarce. Bolje je uporabljati sterilno posodo, saj se tikvice pri konzerviranju obnašajo nepredvidljivo. Kozarce zavijemo s sterilnimi pokrovi in ​​jih obrnemo na glavo. V tej obliki je adjika zavita v toplo odejo in stane vsaj en dan. Potem lahko adjika iz bučk prenesete v klet.

Adžhika recept iz bučk za zimo "Lizal si boš"

Klasični recept za to omako ne vsebuje kisa, a da se ne bi bali za svoje sončne zahode skozi vso zimo, je bolje, da dodate to sestavino. Kis je odličen konzervans, poleg tega doda pikantno kislost v katerokoli jed, poslabša naravni okus in aromo izdelkov.

Velika „stara“ zelenjava je celo raje mlada bučka z občutljivo kožo in skoraj brez okusa.

Če želite pripraviti bučke za zimo v obliki aromatične adjike, morate vzeti 3 kg svežih bučk, pol kilograma korenja in večbarvno sladko papriko. Potrebovali boste tudi kilogram in pol paradižnika, saj se bučke same po sebi ne bodo spremenile v adjika, potrebujejo paradižnikovo omako.

Vso zelenjavo je treba oprati in nato sesekljati z običajnim mlinom za meso. V pripravljeno "nadev" dodajte začimbe:

• dve polni žlici soli;
• pol kozarca sladkorja;
• 2,5 žlice pekoče rdeče paprike (tisti, ki ne marajo vroče, morajo odmerek popra zmanjšati za polovico);
• kozarec sončničnega olja (boljši od rafiniranega).

Vse sestavine je treba temeljito premešati in dati na ogenj. Po vrenju omako kuhamo približno 30-35 minut. Nato v skupno maso dodamo 5-6 olupljenih in nasekljanih glav česna, ki jih kuhamo še 5 minut.

Bučke adjika so načeloma pripravljene za uporabo. Če pa naj bi ga pozimi povaljali, je bolje dodati pol kozarca devetodstotnega kisa in omako kuhati nekaj minut.

Sedaj lahko adjika iz bučk zvaljate v bankah! Takšne praznine lahko hranite tako v kleti kot v shrambi navadnega stanovanja.

Adjika za zimo iz mladih bučk

Ta recept za bolj nežen in prehranski adjika vključuje uporabo samo mladih bučk, v katerih ni velikih semen. Za pripravo adjike boste potrebovali take komponente:

• kilogram mladih majhnih bučk;
• kilogram paradižnika;
• 0,8-1 kg paprike;
• 4-5 glav česna;
• 5-7 pekočih paprik;
• pol kozarca kisa (devet odstotkov);
• pol kozarca sončničnega olja;
• eno in pol žlice soli.

Izhod naj bo približno dva litra omake iz bučk.

Adjika za zimo je pripravljena iz opranih in olupljenih izdelkov. Priporočljivo je, da sesekljamo vso zelenjavo do take velikosti, da se rezine prilegajo v vratu mlinčka za meso. Sestavine zmeljemo v mlinčku za meso in vlijemo v veliko emajlirano ponev..

Adjika postavi na ogenj in zavre, zdaj jo je treba soliti. Priporočljivo je, da ne vlijete vse soli naenkrat, bolje je, da najprej nalijete polovico odmerka, na koncu kuhanja pa sol omake iz bučk po okusu.

Jedi bučkine adjike kuhajte vsaj eno uro, na nizkem ognju in nenehno mešajte. Po uri dodamo kis in ugasnemo ogenj. Ostaja, da omako prelijemo v sterilizirane kozarce in jih zvijemo s pokrovi.

Recept za squash adjika s paradižnikovim sokom

Navadna adjika je pripravljena na osnovi paradižnika, v tej obliki smo navajeni videti to omako. Toda adjika iz tikvice v ničemer ni manjši od paradižnika: je enako aromatična, okusna in hranljiva.

Vendar pa ne smete popolnoma opustiti uporabe paradižnika pri pripravi adjike: paradižnik daje omaki sočnost, aromo in barvo. Ta recept predlaga dodajanje že pripravljenega paradižnikovega soka. Splošni seznam sestavin je naslednji:

• pet kilogramov velikih bučk;
• kilogram korenja;
• pol litra paradižnikovega soka (brez pitja ali brez pitja);
• kozarec stroka česna;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• pol litra sončničnega olja;
• žlico mlete rdeče paprike;
• kup soli;
• tri kupe kisa (v tem receptu se uporablja 6-odstotni kis).

Vso zelenjavo je treba oprati, olupiti in odstraniti iz jedra popra. Izdelki so razrezani na majhne rezine in jih skozi mlinček za meso. To je mlin za meso, ki vam omogoča, da dobite maso z značilnimi zrni, ta način sekljanja zelenjave je najprimernejši.

Maso za skvoš damo v ponev, dodamo vse začimbe, olje, premešamo in do konca zavremo. Kuhano omako iz bučk naj bo pod pokrovom, vsaj 50-60 minut. Banke se pripravijo vnaprej, operejo in sterilizirajo z vrelo vodo ali na drug priročen način. Tesnilne pokrove je treba tudi sterilizirati.

Ko je adjika kuhana, jo vlijemo v banke in zvijemo. Priporočamo, da prvi dan hranite tesnila na toplem, temnem prostoru, nato pa jih lahko odpeljete v klet, na ložo ali shrambo.

Recept za vroče bučke adjika

Ljubiteljem začinjene hrane bo ta omaka zagotovo všeč iz navadnih bučk. Pripravite ga z dodatkom pekoče paprike in česna. Med drugim boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2,5 kg srednje velike bučke;
• 0,5 kg zelenjavne paprike katere koli barve;
• 0,5 kg korenja;
• 0,5 kg rdečih jabolk (bolje je, da zelenih jabolk ne uporabljate, to lahko naredi adjika bolj kislo);
• več glav česna;
• 0,2 kg pekočega popra;
• peteršilj in koper;
• kup sladkorja;
• pol svežnja soli;
• kozarec rafiniranega olja;
• kup 9% kisa.

Banke za omake iz bučk je treba sterilizirati. Za te namene lahko uporabite velik lonec vode in rešetko iz pečice. Na rešetki so postavljene talne rešetke, ki jih obračajo na glavo. Vročo vodo zavremo in pločevinke držimo nad paro nekaj minut..

Vso zelenjavo olupimo in sesekljamo, nato pa jo precedimo skozi mlinček za meso. Omaki dodajte začimbe in kuhajte približno eno uro. Po kuhanju lahko adjiko iz bučk nalijete v sterilne kozarce in zvijete.

Dišeči pripravki za zimo so pripravljeni!

Vsi recepti - lizali si boste prste, vsaka gospodinja bo lahko izbrala najprimernejšo metodo za kuhanje bučke adjika. Pozimi bo ta omaka v veliko pomoč, saj jo lahko uporabljamo namesto shranjenih kečapov, pomešano s svežimi testeninami, jemo med postom in celo privoščimo otrokom. Bučka adjika je dobra za vse, poleg tega je zelo okusna!