Gruzijske bučke za zimo: kuharski recepti si ližejo prste s fotografijami in videoposnetki

Gruzijski recepti nikogar niso pustili ravnodušnega, še posebej, če so to priprave na zimo. Njihova značilnost je pikantnost, pikantnost, brezhibnost in svetel okus. Bučke po gruzijskem receptu kuhamo z vročo papriko, zelišči in česnom. Za prave Gruzijce so začinjene jedi in začimbe prava poslastica. Tisti, ki jih tudi cenite, bi gotovo preučili navodila za ta obdelovanec..

Vsebina

Opis tehnike predjedi
Naslednji korak je zapolniti

Sestavine

Bučke od dva kilograma;
Paradižnik, 3 kosi;
Dve čebuli;
Sladka paprika en kg;
Pekoča paprika, 1-2 kosov;
Česen, zelišča, zelišča po okusu;
Solite žlico;
Sladkor, 4 žlice;
Kis, 100 gramov;
Sončnično olje, 150 gramov.

rastlinski mozeg

Znane gruzijske začimbe dodajo značaj predjedi. Dodate lahko hmelj suneli, adjika, papriko, kari.

Navadni kis se včasih nadomesti z jabolčnim kisom. V idealnem primeru bi morali biti bučke ostre in slane.

Opis tehnike predjedi

V različnih receptih so opisani popolnoma različni koraki pri pripravi gruzijskih bučk. Treba je izbrati možnost, ki ji je bila domačinka najbolj všeč, in narediti v skladu s tem opisom. Jed lahko popestrite z domišljijo, saj je priprava prigrizkov za zimo ustvarjalni postopek.

bučke v gruzijski

Na začetku vseh pripravkov operejo zelenjavo, zelenico, jih razvrstijo od rumenosti, gnilobe, tako da ostanejo le vse sveže in zdravo. Odstavite semena iz paradižnika in paprike, olupite lupine iz čebule in česna.

Bučke lahko razrežemo na kolobarje, včasih pa jih drsemo skozi mlinček za meso. V originalni kuhinji so prednostni krogi srednje velikosti. Te kroge malo popražimo na olju v ponvi. Ne solite, dajte na prtiček za hlajenje in odtok olja.

Naslednji korak je zapolniti

Nato pripravite omako. Preostalo zelenjavo, skupaj s čebulo, zelišči in česnom, zmleti v mešalniku. Ni strašno, če naletijo koščki. Nato dajo tja sol in sladkor, nalijejo kis. Začimbe potresemo zadnji. Vse premešamo, damo v ponev ali posodo in postavimo na srednji ogenj, da se kuha. Po vrenju kuhajte približno pet minut. Predjed naj bo precej slan in začinjen.

Najprej morate pripraviti banke. Dobro jih operemo, steriliziramo z vrelo vodo in paro ter posušimo. Pokrovčki so kupljeni novi, tudi sterilizirani. Ko se bučke ohladijo, morajo takoj začeti klapati v bregove s kačo. Najprej postavite tretjino krožnikov bučk za krog.

Ko je omaka pripravljena, jo vlijemo v bučke, nato spet damo nekaj krogov, nato spet omako in tako naprej. Kozarec naj bo popolnoma poln. Torej se gliva ali plesen ne morejo razviti.

Pokrovi so zaprti, vendar še niso dokončani, in se začnejo pripravljati na postopek sterilizacije.. V ponvi ali vedru segrejte vodo.

vroče bučke

Tam so postavili banke. Sterilizirajte na nizki vročini največ pol ure. Tako je prigrizek mogoče shraniti dlje, brez možnosti pokvarjenosti. Nekatere gospodinje sterilizirajo prazne pločevinke v pečici pri temperaturi največ 180 stopinj. Toda to morate storiti previdno.

Nato privijte pokrove, pločevinke obrnite in jih pustite na hladnem, dokler se ne ohladijo. Nato jih shranimo v hladilniku.

Da bodo tikvice polizali s prsti, jih lahko po cvrtju popečete v zelenjavni omaki. Čas bodo nasičeni s to pekočo aromatično mešanico..