Najboljših 10 receptov po korakih za prigrizke iz bučk za zimski `taščinski jezik` s paradižnikovo pasto

Ljubitelji zelenjave iščejo recepte, ki bodo všeč celotni družini. Spremenite obstoječe in sčasoma dobite okusno in zdravo jed. Izdelovanje bučk "materin jezik" je priljubljen način uporabe te zelenjave.

Brez kisa

V takšne jedi morate dodati sestavine, ki bodo pripomogle k ohranjanju izdelka pozimi. V nasprotnem primeru bo prigrizek trajal le nekaj mesecev..

Sestavni deli:

• bučke - 4-5 kosov;
• sladka paprika - 2 kosa;
• pekoča paprika - po okusu;
• česen - 4-5 strokov;
• paradižnikova pasta - 250 miligramov;
• sol - 2 žlici;
• olje - 0,5 skodelice;
• voda - 0,5 litra;
• sladkor - 1 žlica;
• začimbe.

Glavna sestavina je razrezana na tanke plošče, olupljena semena pa narežemo na kocke. Pekoča paprika - v krogih. Testenine zmešamo z vodo, vključimo plin, posipamo sladkor, česen, grenko papriko, gredico solimo. Dajo čas, da zavrejo, dodajo sesekljane bučke, kuhamo 25-30 minut. Pred koncem kuhanja dodajo začimbe, kuhajo in pakirajo v kozarce. Zvijte se, očistite pod kletko.

S paradižnikovo pasto

Kadar pri roki ni svežih paradižnikov, jih nadomestimo s paradižnikovim sokom, primerne pa so tudi testenine. Prigrizek je enostavno, okus pa ostane skoraj nespremenjen.

Sestavni deli:

• bučke - 3 kilograme;
• sladki poper - 0,5 kilograma;
• pekoča paprika - 0,2 kilograma;
• česen - 2 glavi;
• pasta - 250 mililitrov, paradižnikov sok - 750 mililitrov;
• kis 9% - 50 mililitrov;
• sol - 80 gramov;
• sladkor - 100 gramov;
• rastlinsko olje - 150 mililitrov;
• voda (če se uporablja paradižnikova pasta) - 0,5 litra;

Najprej pripravite glavno sestavino. Razrežemo ga s palicami, pri čemer odstranimo semena. Pasto zmešamo z vodo (če jo uporabljamo) in pustimo, da vre na štedilniku. Dodamo nasekljan česen. Istočasno skuhamo sladko papriko, ki jo drobimo do pireja. Nalijte v vrelo gredico, pustite, da zavre. Solimo, vlijemo sladkor in dodamo olje. Kombinirajte z bučkami in kisom. Zaprite in dušite 30 minut. Ko ste pripravljeni, razvaljajte v sterilne posode.

S poprom

Po tem receptu lahko kuhate v neomejenih količinah. Okusna in zdrava prigrizek je enostavna.

Sestavni deli:

• 3 kilograme squash;
• 3 sladke in grenke paprike;
• paradižnikov sok - 1,5 litra;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• česen - 100 gramov;
• gorčica - 2 žlici;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• sol - 3 žlice;
• sončnično olje - 200 miligramov;
• 9% kis - 4 žlice.

Bučke operemo, narežemo na krožnike debeline 1,5 cm. Dolžina ne več kot 10 centimetrov. V posodi združite vse sestavine, razen popra in česna.

Medtem ko se obdelovanec segreva, pripravite papriko in česen, ki ju naključno nasekljamo.

Nato ga pritrdijo na segreto maso. Dajo priložnost, da zavre. Dodamo bučke, spet pustimo, da zavre. Pražite 35-45 minut, ne da bi dodali ogenj. Ko je obdelovanec pripravljen, vročo vlijemo in razvaljamo.

Kaviar iz bučk "Materin jezik"

Zelo okusna gotova jed, ližite prste. In to bo trajalo kar nekaj časa za kuhanje.

Sestavni deli:

• 3 kilograme squash;
• 3 kosi sladkega popra;
• 1 pekoča paprika;
• česen - 100 gramov;
• 250 mililitrov rastlinskega olja;
• 0,5 litra paradižnikovega soka ali 1 kilogram sesekljanega paradižnika;
• 2 žlici soli in granuliranega sladkorja;
• 100 mililitrov namiznega kisa;

Bučke odstranimo semena in olupimo, drobno narežemo na koščke. Pripravljene sestavine zmeljemo na poljuben način. Solite, nalijte granuliran sladkor, česen in prelijte paradižnikovo pasto, namizni kis in olje. Zavremo, nato zmanjšamo vročino in dušimo 40 minut. Pakirano v pripravljene posode.

Korenčev recept

Če dodate zelenjavo v jed, boste pomagali, da bo okusna in zdrava..

Sestavni deli:

• 3 kilograme bučk, pripravljenih za rezanje;
• 3 velike korenja;
• 2 grenka paprika;
• 100 gramov česna;
• 500-700 mililitrov paradižnikovega soka;
• 1 skodelica sončničnega olja;
• 250 gramov granuliranega sladkorja;
• 9% kis - 0,5 skodelice;
• 2 žlici soli.

Bučke narežemo na tanke rezine pravokotne oblike, vsaka 10-15 centimetrov. Debelina rezine bučk ni večja od 5 milimetrov. Česen in papriko nasekljajte z mlinom za meso. V ponvi segrejemo olje, v njem 5 minut dušimo nariban korenček.

Dodamo paradižnikov sok, sol in vlijemo sladkor. Maso zmešamo in pustimo, da zavre. Združite z bučkami in zvito mešanico. Spet pustimo, da zavre in kuhamo 45 minut. Kis se vlije pred zaključkom kuhanja. Konzerviranje je zelo preprosto, okus pa izvrsten.

Solata iz bučk in jajčevcev

Ljubitelji grenkobe pogosto kombinirajo več zelenjave z vročim poprom. Predjed se izkaže okusno, ta jed preseneti goste in prijatelje.

Sestavni deli:

• 1,5 kilograma bučk;
• 1,5 kilograma jajčevcev;
• 1,5 kilograma paradižnika;
• 1 kilogram paprike;
• 100 gramov česna;
• 3-4 stroki pekoče paprike;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• 1 skodelica olja;
• 2 žlici soli;
• 1 skodelica 9% kisa.

Najprej kuhani jajčevci. Narežemo jih na tanke rezine in posolimo, pustimo 3 ure, da zmanjšajo grenkobo. Bučke poleg zelenjave narežemo tudi na rezine. Če so zelo dolge, jih prerežite na pol. Papriko narežemo na tanke trakove.

Paradižnik zmeljemo s česnom in pekočo papriko na poljuben način. Postavimo na štedilnik, posolimo in potresemo granuliran sladkor.

Ko mešanica zavre, dodajte jezičke iz bučk. Kuhajte 45-50 minut, dokler zelenjava ni kuhana. Pripravljene jajčevce operemo z vodo in obrišemo s papirnato brisačo. V ponvi prepražimo do zlate barve in položimo po plasteh v kozarce. Najprej jajčevci, nato kuhana masa. Plasti se ponovijo 2-3 krat. Po zaključku zvijte. Konzerviranje na ta način bo ohranilo bolj koristne lastnosti zelenjave.

S česnom

Vsi si ne privoščijo česnskih prigrizkov po svojih željah. Toda okus nekaterih jedi se spremeni na bolje, če uporabljate zelenjavo. "Materin jezik" - slasten dodatek k glavni jedi v zimskem času.

Sestavni deli:

• 1 kilogram squash;
• 1 kilogram paradižnika;
• 3-4 paprike;
• 1 strok pekoče paprike;
• 2-3 glave česna;
• 100 gramov sladkorja;
• 2 žlici soli;
• 0,5 skodelice 9% kisa;
• 1 skodelica olja.

Korak za korakom:

Korak 1. Priprava glavne sestavine. Zelenjavo operemo, narežemo na rezine. Po potrebi prerežemo na pol.

Korak 2. Osnove. Paradižnik s papriko in česnom sesekljamo s pomočjo mlinčka za meso. Solite, nalijte sladkor in prelijte sončnično olje. Pustili so, da zavre.

Korak 3. Zmešajte sestavine. Rezano zelenjavo dodamo v vrelo sestavo. Pokrijte in dušite 35-40 minut.

Korak 4. Dokončanje. Preden ugasnete ogenj, nalijte kis. Pustijo, da zavre in nabere na bregovih.

Lečo

Pogosto to predjed skuhamo doma. Možnost kuhanja z bučkami ni slabša od drugih.

Sestavni deli:

• 3 kilograme squash;
• 2 kilograma paradižnika;
• 0,5 kilograma sladkega popra;
• 1 skodelica olja;
• 0,5 kilograma čebule;
• 0,5 kilograma korenja;
• 1 skodelica sladkorja
• 1-2 žlici soli;
• 100 gramov česna;
• 1 kozarec namiznega kisa;
• črni poper po okusu.

Glavna sestavina se razreže na kocke enake velikosti. Paradižnik brez kože sesekljamo na poljuben način. Olupljene paprike narežemo na trakove. Na štedilniku segrejte olje, dodajte narezano čebulo in nariban korenček.

Vse ocvrte, dokler se ne pojavi zlati odtenek. Paradižnik vlijemo v ocvrto zelenjavo, ga solimo, potresemo z granuliranim sladkorjem in črnim poprom. Dajo priložnost, da zavrejo in dodajo nasekljan česen. Po vrenju damo poper in pripravljene bučke. Na ognju dušimo 35-40 minut. Malo pred koncem kuhanja dodajte kis.

Kiseli

Številne zimske zaloge navdušujejo lastnike v hladnem delu leta. Ni izjema in vložena zelenjava.

Sestavni deli:

• 2 kilograma bučk;
• 1 kilogram paradižnika;
• 2 sladki papriki;
• 1-2 grenkih paprik;
• 100 gramov česna;
• 250 mililitrov olja;
• 1 žlica soli;
• 1 skodelica sladkorja
• 1 skodelica 6% kisa.

Glavna sestavina je razrezana na plošče. Paradižnik, paprika zvije, vklopi ogenj. Počakamo, da masa zavre, vlijemo olje, sol, vlijemo sladkor. Po ponovnem vretju dodajo glavno sestavino in sladko papriko, ki jih narežemo naključno. Pražite 45 minut. Kis se doda, ko ostane nekaj minut do konca. Dajo priložnost, da zavrejo, dajo v pločevinke, valjajo. Ta spin se hrani vso zimo.

Recept za kuhanje

Ta metoda poenostavlja delo gospodinj. Tesnjenje pločevink je enostavno.

Sestavni deli:

• 3 kilograme bučk;
• 1,5 litra paradižnikovega soka;
• 3 koščki bolgarske in pekoče paprike;
• 100 gramov česna;
• 3 žlice soli;
• 1 žlica sladkorja;

Bučke narežemo po svoji presoji: kroge ali "jezičke". Olupljene paprike zmeljemo z mlinom za meso. Paradižnikov sok damo v mikrovalovno pečico. Nastavite način "Juha", pustite, da masa vre, sol, nalijte sladkor. Ko se vse raztopi, zelenjavo razporedite. Postavite v način "Gašenje" za 90 minut. Po zaključku zvijte v pločevinke.

Pravila za shranjevanje zalogov

Pravilno skladiščenje obdelovanca vodi do dejstva, da je izdelek popolnoma ohranjen do konca zime. Sledi formulacija, sterilizirani kozarci in pokrovi. Hranite tudi v posebni sobi. Optimalna vlažnost - 80%, temperatura ni nižja od 0 ° C in ne višja od +15 ° C. Pravilno kuhana predjed, "tašča jezik" iz bučk, bo navdušila vsa gospodinjstva.