Top 7 preprostih in okusnih receptov za kuhanje poprovega kaviarja za zimo

Z nastopom jesenskih mesecev se hostese soočajo s pomembno nalogo - kuhanjem in konzerviranjem različnih okusnih, pa tudi zdravih solat in prigrizkov. Ena izmed takšnih najljubših jedi je kaviar iz sladke paprike, ki jo lahko poberemo pozimi. Poleg tega kuhani kaviar deluje kot hranljiva stranska jed, pa tudi kot neodvisna poslastica.

Kombinacija sladkih popernih barv v kaviarju bo sončnemu zahodu dala spektakularen in prijeten videz. Paradižnik se doda zvit v mlinčku za meso, zdrgne skozi sito ali čisti sok, pripravljen s sokovnikom.

Kako izbrati zelenjavo?

Najprej morate izbrati beli poper. Ni vsaka sorta primerna - za pripravo okusnega kaviarja so potrebni sočni, mesnati sadeži, po možnosti z debelimi stenami in elastično kožo.

Barvanje nikakor ne vpliva na okus, vendar za nasičen odtenek vzamejo plodove svetle, predvsem rdeče barve.

zelenjavni lecho

Vsa zelenjava za pripravo kaviarja mora biti sveža, ne razvajena in ne gnila. Če pa na nekaterih mestih pridejo do gnilih, zamazanih odsekov, jih enostavno odrežemo ali ostrgamo z nožem in nato dobro operemo s tekočo vodo.

Priprava posode

Banke pred valjanjem operemo in steriliziramo. Uporabite vodno paro, praženje v pečici ali običajno mikrovalovno pečico. Sterilizacija znatno poveča rok uporabnosti tjulnjev.

Najbolj okusni recepti

Možnosti kuhanja je veliko, a da bi dobili najbolj okusen kaviar, se morate držati samo najboljših in preverjenih receptov v praksi. Sčasoma in izkušnje s kuhanjem te predjedi lahko eksperimentirate in ustvarite svoje izvirne jedi..

zelenjavni kaviar

Univerzalni kaviar iz paprike

To je okusna in hranljiva priloga, tako do drugega kot prvega tečaja. In poleg tega lahko deluje kot popolnoma samostojna malica. Kljub temu, da je recept precej preprost, nastali kaviar nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Sestava:

  • sladki poper - 5 kilogramov;
  • korenje - 300 gramov;
  • čebula - 400 gramov;
  • paradižnik - 200 gramov;
  • sončnično olje - 0,5 litra;
  • sol - 50 gramov;
  • kis - 30 mililitrov;
  • črna in aromatična začimba - 5 gramov vsaka;
  • koren peteršilja - 30 gramov.

Možnost s paradižnikom

Kaviar s paradižnikom je brez dvoma okusen in hranljiv prigrizek, pa tudi dopolnilo številnim jedem. Za 1 kilogram beli paprike dajte 1 čajno žličko mletega mesa, 1 kilogram mesnatega paradižnika in čebule, nato dodajte 1 žlico soli in sladkorja.

kaviar s paradižnikom

S korenčkom in čebulo

Za pripravo takšne sorte vzemite elastičen, mesnat beli poper v količini 2 kilograma. Nanj dodamo 500 gramov korenja, 250 gramov čebule, pa tudi 50 gramov kopra in peteršilja, 200 mililitrov rafiniranega rastlinskega olja, 1 srednjo glavo česna plus 30 mililitrov jabolčnega kisa.

Sol in sladkor v prigrizku položimo po okusu. Naribano sveže korenje, čebula, česen, zelena drobno nasekljana. Papriko pečemo v pečici, jo olupimo in olupimo, nato pa posujemo v mlinčku za meso. Vse vlijemo v ponev, dušimo pol ure in nato prelijemo v sterilizirane kozarce.

kaviar s paradižnikom in korenčkom

S peso in česnom

Tak kaviar ima poleg pikantnega okusa lepo, bogato barvo. Poleg tega je zelo zadovoljujoča in koristna. Za 1,5 kilograma pese vzamejo 1 kilogram korenja, 500 gramov sladkega popra, 250 gramov česna in 100 mililitrov olja. Sol, rdeča in črna paprika v predjedi so položeni po okusu. Vse sestavine zvijemo skozi mlinček za meso, nato ob rednem mešanju 2 uri kuhamo na šibkem ognju in nato prelijemo v kozarce.

Z jabolki in paradižnikom

To je prava vitaminska bomba, poleg odličnega okusa ima sposobnost ohranjanja človeške imunosti tudi pozimi. 5 kilogramov paradižnika je 2 kilograma paprike, 2 stroka grenke, 2 kilograma korenja, 1 kilogram jabolka. Dodajo jim 500 mililitrov rastlinskega olja, 1 skodelico (250 gramov) sladkorja, 50 gramov namizne soli.

zelenjavni kaviar

Vso zelenjavo ovijemo v mlinčku za meso, paradižnik pa skozi sokovnik. Vse damo v ponev, premešamo, dodamo sončnično olje, sladkor in sol. Kuhajte 3 ure, občasno mešajte. Po končanem kaviarju vlijemo v banke.

Z bučkami in paradižnikovo pasto

Zanimiva možnost za kuhanje bo kaviar z bučkami.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 1 kilogram paprike;
  • 2,5 kilograma elastičnih bučk;
  • 3 čebule;
  • 2 velika korenja;
  • 600 gramov paradižnikove paste (po možnosti domače);
  • 3 grame citronske kisline.

Sol in sladkor polagamo po okusu. Kuhajte 2 uri 30 minut.

kaviar s korenčkom

Kaviar zelene paprike

Izviren videz in zelo zdrav prigrizek. Kuhar bo za svojo pripravo potreboval naslednje sestavine:

  • zeleni poper - 2,5 kilograma;
  • čebula - 1 kilogram;
  • česen - 350 gramov;
  • sončnično olje - 150 mililitrov;
  • pekoča paprika - polovica stroka;
  • citronska kislina - 7 gramov;
  • sol in sladkor - 25 gramov vsak.

Kaviar zelene paprike

Kako pravilno shraniti gredice in koliko?

Kaviar, zvit v sterilizirane pločevinke, med letom brez težav shranjuje pri temperaturah do +20 C stopinj. Pri temperaturnih pogojih od 0 do +10 C stopinj se rok uporabe podvoji. Kladna klet, klet ali ne vroča shramba bodo naredili. Lahko se shrani na zastekljen balkon.

V odprti posodi se kaviar hrani od 3 do 14 dni, odvisno od sestavin, ki so v njem..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti