Kavijev bučke brez cvrtja

Kavičin buč je resnično najljubša poslastica Rusov. V sovjetskih časih so ga prodajali v trgovinah, na policah pa ni ležal. Gospodinje so kuhale tudi kaviar iz bučk, vsaka po svojem receptu. Vedno se je izkazalo okusno in nenavadno, saj lahko kaviar kuhate z različnimi dodatki. Sestavine lahko ocvrte ali brez..

Danes vam ponujamo nenavaden recept za neverjetno predjed iz pese. Lahko ga jeste kadarkoli, tudi s kruhom, celo s krompirjem. Pri našem kaviarju za squash ni potrebno cvrtje, kar bo znatno skrajšalo čas kuhanja.

Rusi niso vedno gojili bučk. To je v resnici eksotična zelenjava, ki raste v Mehiki. Najprej je odšel v Evropo, od tam pa na ruske vrtove.

Zelenjava vsebuje minimalno količino kalorij, zato velja za prehranski izdelek, ki vsebuje veliko različnih elementov v sledovih, vitaminov in, kar je najpomembneje, zdravih vlaknin. Priporočljivo je za majhne otroke, starejše. Tudi nutricionisti so oči obrnili na bučke in svetujejo uporabo jedi z njo pri hujšanju..

Nenavaden kaviar

Danes ponujamo, da skuhamo nenavaden kaviar iz skvoša. Dejstvo je, da je v njegovi sestavi poleg običajne zelenjave tudi pesa.

Sestavine

Torej, katere izdelke potrebujete za zalogo kaviarja:

• mlade bučke, korenje, pesa, čebulna repa, zrel paradižnik - po 1 kilogram;
• česen - 1 srednja glava;
• rastlinsko olje - 250 ml;
• sol. - 2 žlici. l .;
• mešanica črne in rdeče mlete paprike - samo pol čajne žličke;
• esenca kisa - 1,5 žlice.

Za pripravo nenavadnega kaviarja iz bučk bo treba porabiti približno dve uri. Vendar vam zagotavljamo, da je vredno. Dobil si prigrizek - ližeš prste.

Kako kuhati

Preden začnete kuhati kaviar iz bučk s peso, morate pripraviti zelenjavo.

Priprava zelenjave

1. Bučke, pesa in korenje namočimo posamično v hladni vodi, da speremo oprijeto zemljo. Po potrebi postopek ponovite.
2. Potem ko se zelenjava posuši, od njih olupimo lupinico, iz bučk pa tudi sredino, če so že nastala semena. Olupite čebulo. Zelenjavo ponovno operemo in damo na čisti prtiček.
   
3. Kaviar potrebuje paradižnik brez kože. Olupite jih z vrelo vodo, nato pa jih potopite v ledeno vodo. Očiščeno brez težav. Po tem paradižnik zmeljemo v ločeno skodelico..
   
4. Najprej zelenjavo narežite na rezine, nato pa mletite v mlinčku za meso. Bučke je treba mleti ločeno, da odteče odvečna tekočina. Česen mleto.

Postopek kuhanja

Za kuhanje kaviarja morate izbrati jedi z debelim dnom. Neželeno je uporabljati emajlirano ponev, ker prigrizek gori v njej.

1. Sesekljano zelenjavo (razen paradižnika in česna) damo v ponev, sol, sladkor, vlijemo olje in dobro premešamo, da dobimo homogeno maso. Postavimo na srednji ogenj in s stalnim mešanjem segrevamo..
2. Takoj, ko začne kaviar vreti, prestavite na počasen ogenj in kuhajte približno eno uro. Ponev je treba pokriti.
3. Dodamo zdrobljeno mešanico mlete paprike in paradižnika, kuhamo še 40 minut brez pokrova. Če dodate paradižnik takoj, se bo obdobje kuhanja pese povečalo.
4. Po 10 minutah dodajte česen, kuhajte 5 minut in vlijte esenco. Po 3 minutah je kaviar pripravljen.

Vroča predjed iz bučk s peso, pripravljena brez cvrtja zelenjave, je položena v sterilne kozarce, zaprta z vijačnimi ali kositrnimi pokrovi. Pločevinke obrnite navzdol s pokrovi, jih zavijte v odejo.

Shranite lahko v katerem koli hladnem prostoru..

Kaviar iz bučk brez praženja:

Zaključek

Kot vidite, ni nič zapletenega, okusen dišeč kaviar za skvoš pa bo vedno pri roki. Naredite majhno količino za vzorec. Verjemite, da boste naslednjič naredili kaviar po celotnem receptu. Mimogrede, ljubitelji slanih lahko dodajo česen in poper.

Super je, da dobite pločevinko kaviarja iz bučk s peso iz podzemlja in uživate v nenavadnem okusu.