Pečen kaviar iz skvoš

Kaviar iz bučk je priljubljena poslastica številnih prefinjenih gurmanov. Najdemo ga na prodajnih policah, v jedilniku nekaterih restavracij ali pa si sami kuhate doma. Receptov za to jed je veliko, najboljši pa temeljijo na uporabi predhodno ocvrtih bučk. Pečeni bučke s kaviarjem imajo poseben okus in aromo, nežno teksturo. Nadalje so v razdelku za izbiro začetnikov in že izkušenih gospodinj na voljo najboljši recepti s podrobnim opisom priprave. Z njihovo uporabo boste zagotovo lahko presenetili, razveselili in nahranili vso družino z okusno in zdravo jedjo, ne le poleti, ampak tudi pozimi.

Najboljši recepti na opombi za gospodinje

Iz celotne raznolikosti receptov si vsaka gospodinja prizadeva najti najboljše možnosti, ki bodo resnično presenetile sorodnike in prijatelje. V tem primeru ni mogoče priporočiti nobenega enega recepta, saj imajo vsi različne nastavitve okusa, vsak recept pa doda kavijev skvoš svoj poseben okus in aromo. Vendar obstaja več receptov, ki jih lahko imenujemo edinstveni. Najbolj so všeč, če ne vsi, pa zelo veliko, tudi najbolj spreten degustator. Skrivnost teh receptov je kompetentna kombinacija izdelkov in spoštovanje vseh pravil, predvsem priprave kaviarja. S takšnimi recepti se lahko seznanite v spodnjem članku..

Kaviar iz bučk po sovjetskem GOST

Prvič se je v industrijskih pogojih kaviar squash začel izdelovati že leta 1930. Seveda so se recepti in tehnologija kuhanja od takrat zelo spremenili, toda za mnoge potrošnike tega izdelka je kaviar iz squash iz pločevinke "okus otroštva" od nekje v 90. letih. Na žalost ni veliko gospodinj doma vedeti, kako kuhati ravno takšno predjed. Toda to je povsem mogoče. Sestava takšne predjedi bo vsebovala veliko sestavin in za pripravo jedi bo potrebno veliko časa, a rezultat je vreden. Vsi, ki se bodo odločili, da ga bodo kuhali po predlaganem receptu, bodo lahko ocenili kaviar iz bučk po GOST.

Seznam sestavin

Edinstvenost kaviarja iz bučk je v tem, da ga lahko pripravimo iz improviziranih izdelkov in zelenjave, ki jih jeseni vedno na vrtu. Kuhanje prigrizkov ne zahteva posebnih denarnih stroškov. Na primer, za kaviar po GOST 6 kg bučk, 1 kg čebule in enako količino svežega korenje, 1,5 kg zrelega paradižnika ali 150 g paradižnikove paste, korenine pastinaka, peteršilja, pa tudi zelene in zelišč teh pridelkov. Od tistih izdelkov, ki jih je vedno mogoče najti v kuhinji, potrebujete 2 žlici. l sol in 9% kis, pa tudi 4 žlice. l sladkorja. Za cvrtje zelenjave bo potrebno rastlinsko olje. V povprečju bo potrebnih 150-200 ml tega izdelka za pripravo kaviarja po enem receptu.

Za tiste, ki imajo svoj vrt, bo ta nabor izdelkov v jesenskem obdobju precej cenovno ugoden, zato vam ne bo treba porabiti denarja za nakup nobenih sestavin. Za tiste, ki nimajo svoje zemlje, je lahko zbiranje košarice izdelkov s kaviarjem zastrašujoča naloga..

Osnove kuhanja

Včasih priprava kaviarja lahko traja več ur. Večino časa porabimo za čiščenje in pripravo, cvrtje hrane. Čas porabe lahko zmanjšate, če izvajate nekatere operacije vzporedno. Torej, izdelava kaviarja po predlaganem receptu lahko poteka na naslednji način:

• Bučke prerežemo na pol, odstranimo semena in olupimo. Mlečno zelenjavo lahko preprosto operete. Njihova koža bo po kuhanju nežna, znotraj pa ne bo zrn.
• Bučke narežemo na rezine in pošljemo v ponev.
• Vzporedno s cvrtjem glavne zelenjave morate olupiti in zdrobiti korenje in korenine, sesekljati čebulo. Te sestavine je treba ocvrti v ločeni ponvi ali po kuhanju bučk.
• Po cvrtju sestavine premešamo in zmeljemo. To lahko storite z mlinom za meso z majhnimi luknjami ali mešalnikom.
• Nastali pire krompir damo v ponev ali kotel. Prav tako je za gašenje primerna ponev z debelim dnom, katere segrevanje bo potekalo enakomerno.
• V zelenjavni pire dodajte začimbe, sol, sladkor in jajca pošljite, da se dušijo nad ognjem.
• Pred vretjem mešanice pripravite paradižnik. Treba jih je olupiti in zmleti. Dodajte nasekljan paradižnik ali paradižnikovo mezgo drugi zelenjavi. Mešanico kuhajte 30-40 minut.
• 3-5 minut pred kuhanjem dodajte kis in sesekljana zelišča v kaviar.
• Konzerviran kaviar vročih bučk priporočamo v čistih, suhih pločevinkah majhne prostornine.

Predlaganega recepta ni mogoče imenovati zelo preprosto, saj zahteva več postopkov z veliko količino sestavin vzporedno. Kljub sorazmerni zapletenosti pa je kakijev bučk s ocvrto zelenjavo in dodatkom vseh teh začimb v celoti zadovoljil potrebe po okusu številnih degustatorjev.

Bučni kaviar z majonezo in začimbami

Majoneza je široko uporabljan izdelek, ki je zelo primeren, tudi za pripravo konzerv. Obstaja več različnih receptov za pripravo predjedi iz bučk z dodatkom majoneze. Vendar pa recept ob hkratni uporabi majoneze in mlete rdeče paprike dobi več pozitivnih ocen. Ta kaviar ima oster okus in začinjene arome. Poskušali bomo podrobneje povedati o pripravi prigrizkov.

Seznam izdelkov za kuhanje

Recept za zelenjavni prigrizek je zasnovan za 6 kg bučk in 1 kg čebule. Poleg teh sestavin boste potrebovali pol litra majoneze in enako količino paradižnikove paste, 1 žlico. olja. Od začimb boste potrebovali sol (2 žlici L), sladkor (4 žlice L) in mleto rdečo papriko (1 žlička). Po želji lahko kaviar skvas dopolnimo z zelišči ali česnom. Po potrebi lahko paradižnikovo pasto nadomestite s svežim paradižnikom, vendar morate pred uporabo odstraniti lupino iz zelenjave.

Nasveti za kuhanje

Kaviar za skvoš s predlaganega seznama izdelkov je mogoče kuhati precej hitro, kljub temu da je potrebno ocvrti vse sestavine. Torej, čas priprave za prigrizke po tem receptu je le 40 minut. V tem času morate opraviti naslednje korake:

• Bučo olupite in zdrobite. V ponvi jih rahlo prepražimo, da imajo vsi koščki zlato skorjo. Ta učinek je mogoče doseči le, če so bučke položene v tankem sloju. To lahko zahteva cvrtje v več fazah. Po cvrtju se tikvice razprostirajo v posodi z visokimi strganimi robovi.
• Olupite in nasekljajte čebulo. Pražite ga do zlate kože in dodajte v bučke.
• Mešanico lahko naredite homogeno z mešalnikom, mlinom za meso ali potiskalnikom.
• Nastali pire krompir dušite 30 minut. Če začne zelenjava goreti, potem lahko v posodo dodate malo vode, dobesedno 4-5 žlic. l.
• 5-10 minut pred pripravo dodamo vse preostale sestavine v kaviar.
• Takšen kavijar iz squash je odličen za konzerviranje. V čiste kozarce razvaljajte jajca, ki jim sledi sterilizacija v vreli vodi 20 minut.

Predlagani recept vam omogoča, da hitro skuhate okusen, nežen kaviar iz squash. Uživamo ga lahko med dozorevanjem zelenjave in v hladni zimi. Rdeča paprika v krožniku bo povečala imuniteto in zaščitila telo pred škodljivimi virusi.

Kaviar skvas z beli poper

Beli poper se pogosto uporablja pri pripravi zimskih konzerv. Najdemo ga v različnih zelenjavnih solatah in kaviarju z bučkami. Obstaja več načinov, kako pripraviti prigrizek z beli poprom, vendar bomo poskušali opisati enega najboljših receptov.

Sestavine kaviarja

Predlagani recept kompetentno združuje, če ne celo vse, pa veliko zelenjave z jesenskega vrta. Torej, za pripravo prigrizka boste potrebovali 1 kg bučk, 300 g čebule in korenja, 200 ml paradižnikove paste ali 700 g svežega, zrelega paradižnika, 2 papriki (rdeča) srednje velikosti. Sestava vključuje tudi zelenice. Lahko uporabite liste peteršilja in / ali kopra. Priporočena količina zelenice je 100 g, vendar jo je mogoče prilagoditi glede na osebne želje. Od začimb priporočamo uporabo drobno nasekljanega česna, sladkorja in soli. Po želji lahko jed dodamo zmlet poper.

Pravila kuhanja

Pri pripravi kaviarja je zelo pomembno, da jasno izvedemo vse korake. Le v tem primeru bo mogoče kombinirati nekatere operacije, s čimer boste prihranili malo prostega časa. Predlagani recept je torej mogoče izvesti precej hitro z naslednjimi operacijami:

• Bučke narežemo na rezine, debele 1-1,5 cm, bučke potopimo v moko in prepražimo v ponvi..
• Medtem ko se tikvice ocvrti, se je treba lotiti korenja in čebule. Zelenjavo olupite in sesekljajte, sledijo tikvice, pražite jih do mehkega in zlatega.
• Papriki in paradižniku z vrelo vodo olupimo, odstranimo s površine paradižnika grobo mesto na peclju. Paprika olupljena zrna.
• V eno posodo združite vso ocvrto zelenjavo, pa tudi olupljen paradižnik in papriko ter temeljito mletite, dokler ne dobite smoothieja..
• Segrejte velik lonec ali ponev, dno namažite z oljem in ga napolnite s sesekljano zelenjavo. Kaviar dušite na šibkem ognju približno eno uro. Na koncu kuhanja dodajte začimbe in zelišča.

Tako bo postopek priprave kaviarja trajal približno 1,5 ure. V tem času se boste morali zelo potruditi, rezultat pa bo zagotovo ugajal vsaki gospodinje: kaviar je nežen, sočen in zelo okusen.

Alternativni recept za pečen kaviar iz bučk je prikazan tudi v videoposnetku:

Predlagani videoposnetek lahko novincem pomaga pri pripravi okusne zelenjavne poslastice za svojo družino.

Zaključek

Izdelava kaviarja iz squash je edinstven način, kako pripraviti vso zelenjavo z vrta za zimo. V procesu kuhanja izdelki delno ohranjajo vitamine in koristne lastnosti, kar je še posebej pomembno pozimi. V hladnem vremenu bo odprt kozarec kaviarja postal vir vitaminov in prijeten opomnik preteklega poletja. Nežen in dišeč kaviar bo zagotovo postal priljubljena poslastica ne samo odraslim, temveč tudi otrokom. Kuhajte kaviar - razveselite ljubljene in sorodnike!