Kakijev bučk: hiter zimski recept

Bučke gojijo na skoraj vseh območjih. Zelenjava hitro raste. Zato morate skrbeti za njegovo obdelavo. Iz bučk lahko kuhate različne jedi tako za vsak dan kot za uporabo pozimi. Obstaja veliko zanimivih receptov. kaviar iz bučk

. V nekaterih je veliko sestavin, v drugih minimalno. Za pripravo zelenjavne prigrizke lahko porabite veliko časa, a vse lahko storite hitro. Toda glavne sestavine - bučke, korenje, čebula, paradižnik ali testenine so vedno prisotne v katerem koli receptu.

Če nimate časa, da bi se pokradli s prazninami, je idealen hitri kaviar za zimo. Ne mislite, da je tak izdelek slabo shranjen, če naredite vse pravilno. Upoštevali boste higienske zahteve za konzerviranje - vaši kozarci bodo trajali dlje časa. Predstavljamo vam več receptov za blag kaviar skvoš za zimo z različnimi sestavinami.

Koristne lastnosti kaviarja

Kaviar iz bučk velja za prehranski izdelek, še posebej, če zelenjave ne prekuhamo, ampak preprosto dušimo. Bučke vsebujejo prehranske vlaknine, koristne elemente v sledeh, vitamine različnih skupin. Nič manj dragocene zelenjave so korenje, čebula in sladka paprika. Kalorična vsebnost končnega izdelka je nizka, okus pa izvrsten.

Kakšna je korist kaviarja:

• normalizira prebavo;
• uravnava vodno-solno ravnovesje;
• odličen diuretik;
• odstranjuje holesterol in toksine;
• poveča hemoglobin.

Možnosti recepta

Če želite hitro pripraviti kaviar iz skvoša za zimo, lahko uporabite katero koli različico spodnjih receptov. To bo trajalo kar nekaj časa, vendar boste svoji družini zagotovili okusen in zdrav izdelek za dolgo časa.

Recept številka 1

Potreba:

• bučke - 3 kg;
• korenje - 1 kg;
• čebulna repa - 1 kg;
• paradižnikova pasta (omaka) - 300 ml;
• pusto olje - 300 ml;
• sladkor - 60 g;
• sol - 45 g;
• esenca kisa - 1,5 žlice.

Recept številka 2

Za pripravo zelenjavnega kaviarja po tem receptu boste potrebovali:

• bučke - 1,5 kg;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 4 kosi;
• sladka paprika - 2 kosa;
• paradižnikova pasta - 6 žlic;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• sol in sladkor - 3 čajne žličke vsaka;
• kis 70% - 2 čajni žlički.

Recept številka 3

Za pripravo kaviarja po naslednjem receptu morate kuhati:

• srednje velike bučke - 1 kos;
• rdeči paradižnik - 5 kosov;
• sladka paprika - 3 kosi;
• čebulna repa - 6 kosov;
• korenje - 3 kosi;
• sladkor - 20 g;
• sol - 15 g;
• kis - 2 čajni žlički;
• rastlinsko olje - 360 ml;
• mlet črni poper po okusu.

Recept številka 4

• bučke - 1,5 kg;
• korenje - 750 g;
• rdeči paradižnik - 1 kg;
• čebula - 750 g;
• sveča začimba - 5 kosov;
• sol - 1 žlica;
• sladkor - 2 žlici;
• esenca kisa - 1 žlica.

Recept številka 5

Založite te izdelke:

• bučke - 3 kg;
• korenje - 2 kg;
• čebula - 1 kg;
• paradižnikova pasta - 0,5 litra;
• sol - 2 žlici;
• granulirani sladkor - 4 žlice;
• esenca 70% - 2 žlici.

Značilnosti kuhanja

Priprava zelenjave

Kaj je bistvo hitrega kaviarja? Dejstvo je, da se po teh receptih kljub razliki v sestavinah ne bo treba dolgo vrteti po mizi in peči. Vse o vsem vam bo vzelo vsaj dve uri..

Bučke naj bodo mlade, ne prezrele.

Zelenjavo večkrat temeljito operemo, da jih očistimo peska in umazanije. Bučke je treba očistiti, po potrebi odstraniti jedro s semeni. Če uporabljate bolgarske paprike, jih morate drobiti, odstraniti semena in predelne stene. Paradižnik olupite.

Koža se odstrani brez večjega napora.

Zelenjavo, ki jo olupimo, operemo in posušimo na prtičku, narežemo, zmeljemo v mlinčku za meso. In bučke in svež paradižnik (če so v sestavinah) v ločeni posodi.

Značilnosti kuhanja

V lonec z debelim dnom ali kotlom najprej razmažemo pire iz bučk in ga ob stalnem mešanju kuhamo približno pol ure od trenutka vrenja. Ni potrebno pokriti s pokrovom, sicer odvečna tekočina ne bo izhlapela.

Nato v skvoš dodamo korenček in čebulo ter poper (če je v receptu navedeno), sol, sladkor in druge sestavine, razen kisa. Kuhajte še 30 minut.

Če uporabljate svež paradižnik, jih po mletju damo vreti za gost pire hkrati z bučkami.

Po pol ure dodajte paradižnikovo pasto ali samo kuhani pire, granuliran sladkor, sol, mleto papriko ali poper (po potrebi).

Zelenjavno predjed iz bučk kuhajte še 5 minut. Nato vlijemo kiso esenco. Če želite drsti, lahko hkrati dodate sesekljan česen hkrati s kisom. Po 5 minutah je kaviar pripravljen. Trenutno v končnem izdelku skoraj ne ostane tekočina.

Končni izdelek razporedite v vroče sterilne kozarce, takoj zavijte. Jajca obrnite na glavo s pokrovom, zavijte odejo ali krzneni plašč. V tem položaju naj bodo banke, dokler se popolnoma ne ohladijo. Kuhane zelenjavne prigrizke za zimo lahko hranite v kleti ali hladilniku..

Kaviar iz bučk je preprost in hiter:

Koristni nasveti

Če želite ohraniti najhitrejši kaviar za squash vso zimo, se morate držati posebnih pravil in se izogibati napakam:

1. Za pripravo zelenjavnih prigrizkov uporabimo le sveže, po možnosti mlade bučke. V njih semenska pregrada še ni imela časa, zato bo delež pridelka sesekljane zelenjave večji. Pri prezrelih bučkah boste morali odrezati semensko jedro. Poleg tega je kaviar bolj grob.
2. Pri izbiri paradižnika se ustavite pri mesnatih sortah, ki vsebujejo minimalno količino tekočine. Potem traja manj časa za pripravo pire krompirja.
3. Kaviar iz mlete zelenjave po kuhanju lahko vsebuje majhna zrna. Če želite dobiti prigrizek s konsistenco, podobno trgovinski, ga lahko zmeljete z mešalnikom in nato prinesete v pripravljenost. To naredite, preden dodate kiso esenco..
4. Med Rusi je veliko ljubiteljev začinjenih zelenjavnih prigrizkov. V katerem koli od zgornjih receptov lahko po želji dodate liste kopra, peteršilj. Ne potrebujejo jih mletiti, ampak le drobno sesekljati. Dodajajo jih hkrati s paradižnikovo pasto..

Zaključek

Rusi so vedno radi imeli kaviar iz bučk, domači kaviar pa je še okusnejši. Takšno predjed lahko celo postavite na praznično mizo. Kaviar z rjavim kruhom in kuhanim krompirjem je zelo okusen. Poskusite s to možnostjo: kos kruha namažite z maslom in nanj položite zelenjavni kaviar. Neverjetno okusno, samo ne odlepi.