Klasični kaviž jajčevcev

Kaviž jajčevcev

classic je ena izmed najbolj priljubljenih vrst domačih praznin. Če ga želite pripraviti, boste potrebovali jajčevce in druge sestavine (korenje, čebula, paprika, paradižnik). S kombiniranjem teh izdelkov dobite okusen in zdrav kaviar.

Klasični recept vključuje cvrtje zelenjave. S pomočjo sodobnih kuhinjskih aparatov lahko postopek priprave kaviarja močno poenostavimo. Še posebej okusna je jed, kuhana v počasnem kuhalniku ali pečici.

Načela kuhanja

Če želite dobiti okusne in zdrave pripravke, upoštevajte naslednja priporočila:

• Za kuhanje so izbrane jeklene ali litega železa. Zaradi debelih sten bo ta zmogljivost zagotovila enakomerno segrevanje zelenjave. Kot rezultat, bo pozitivno vplivalo na okus obdelovancev..
  
• Paprika, korenje in čebula pomagajo izboljšati okus jedi. Te sestavine naredijo kaviar bolj sladek..
• Paradižnik daje končnemu izdelku kisel okus.
• Če vzamemo 1 kg jajčevcev, naj bo količina ostale zelenjave v kaviarju podobna (1 kg).
• Pred uporabo je treba zelenjavo temeljito oprati in razrezati v skladu z receptom.
• Za mletje jajčevcev ni priporočljivo uporabljati mešalnika ali mesnega mlinčka, ker to negativno vpliva na okus.
• Predhodne jajčevce je treba razrezati in prekriti s soljo, da se odpravi grenak pookus..
• Jedi zagotovo dodajo sladkor, sol, poper in zelenice.
• Jajčevčev kaviar vsebuje majhno količino kalorij, zato ga pogosto vključimo v prehrano.
• Jajčevec pomaga znižati holesterol, normalizirati metabolizem in izboljša delovanje srca.
  
• Zaradi prisotnosti kalija in vlaknin izdelek spodbuja črevesno aktivnost.
• Jajčevcev kaviar postrežemo kot prigrizek ali kot sestavino sendvičev.
• Da bi dobili zimske zaloge, se pripravijo pločevinke, ki so predhodno sterilizirane.
• Limonin sok in kis bosta pomagala podaljšati čas skladiščenja kaviarja..

Tradicionalni recept

Tradicionalno različico kaviarja iz jajčevcev lahko pripravite po naslednjem receptu:

1. Deset srednje velikih jajčevcev narežemo na kocke. Rezine zelenjave damo v posodo, solimo in pustimo 30 minut, da pusti grenak sok.
2. Po določenem času se zelenjava spere s tekočo vodo.
3. Narezano je pet čebule, en kilogram paradižnika in pet paprik. Pet korenja je nariban.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo, dokler ne postane prozorna. Nato lahko dodate preostalo zelenjavo.
5. Pol ure se zelenjavna masa duši na nizkem ognju. Kaviar občasno mešamo.
   
6. Preden vzamemo s štedilnika, jed po okusu dodamo sol in mlet črni poper.
7. Pripravljen kaviar konzerviran ali serviran do mize.

Klasični kaviar v paradižnikovem soku

Drugi tradicionalni recept za kaviar jajčevcev vključuje naslednje korake kuhanja:

1. V štiri litre paradižnikovega soka dodamo sladkor (0,4 kg) in sol (0,5 skodelice) in postavimo na štedilnik.
2. Medtem ko paradižnikov sok vre, morate sesekljati čebulo in korenje (po 1 kg).
3. 2 kg paprike in 2,5 kg jajčevcev narežemo na trakove.
4. Pripravljeno zelenjavo damo v paradižnikov sok 30 minut.
5. Na pripravljeni stopnji dodajte v posodo več paprik in lovorjev list.
6. Čili poper in glava česna zdrobimo skozi mlinček za meso, nato pa dodamo kaviarju.
7. Jed kuhamo še 5 minut.
8. Nastali kaviar položimo v kozarce ali postrežemo k mizi.

Kaviar v počasnem kuhalniku

Še posebej okusen je kaviar, skuhan v počasnem kuhalniku:

1. 5 kosov jajčevcev je pripravljenih za nadaljnjo predelavo. Če uporabimo mlado zelenjavo, je dovoljeno, da lupine ne pustimo.
2. Jajčevec narežemo na kocke, ga razmažemo v globoki posodi, dodamo sol in napolnimo z vodo. Na zelenjavo se postavi obremenitev.
3. Medtem ko sok izhaja iz jajčevcev, se lahko lotite priprave druge zelenjave. Rastlinsko olje se vlije v posodo za pekač in vključi način pečenja.
4. Medtem ko se zmogljivost multikuoke segreva, dve čebuli glavi drobno sesekljamo. Nato ga damo v počasen kuhalnik in ga pražimo 10 minut, dokler se na njem ne pojavi zlati odtenek..
5. Tri korenja je treba olupiti in naribati. Nato korenček dodamo v skledo s čebulo in ocvrto 5 minut.
6. Beli poper (4 kos) razrežemo na dva dela, odstranimo semena. Papriko narežemo na kocke in damo v počasen kuhalnik.
   
7. Pet paradižnikov damo v vrelo vodo, na koncu jih olupimo. Narezana paradižnikova kaša.
8. Počasi kuhalnik dodamo jajčevci, potem ko odlijemo vodo.
9. Po 10 minutah lahko zelenjavni mešanici dodate paradižnik.
10. Sol in začimbe bodo pomagale izboljšati okus kaviarja. Bodite prepričani, da dodate nekaj strokov česna, predhodno nasekljanega.
11. Počasni štedilnik se vklopi v način "Gašenje" za 50 minut. Glede na kapaciteto naprave lahko priprava praznin traja manj časa..
12. Za kasnejše konzerviranje pripravimo kaviar.

Hiter kaviar v multikokerju

V počasnem kuhalniku lahko skuhate okusen kaviar po naslednjem receptu:

1. Tri jajčevce narežemo na pol obročev.
2. Dva paradižnika in tri stroke česna drobno sesekljamo. En beli poper in eno čebulo je treba narezati na trakove.
   
3. Skledo z več kuhalnimi ploščami namažemo z oljem, po katerem damo jajčevce in druge komponente.
4. Počasni štedilnik je vklopljen v načinu "Gašenje" in ga pustimo pol ure.
5. Po končanem programu pripravljeno zelenjavno mešanico konzerviramo ali uporabimo kot prigrizek.

Kaviar v pečici

Uporaba pečice bo pospešila postopek kuhanja kaviarja:

1. Tri zrele jajčevce je treba dobro oprati in obrisati z brisačo. Nato zelenjavo na več mestih prebodemo z vilicami in položimo na pekač. Po vrhu lahko nalijete nekaj olja.
2. Enako storite s papriko (3 kos.), Ki jo morate razrezati na dva dela in odstraniti semena.
3. Pečico segrejemo na 170 stopinj in vanjo postavimo jajčevce in papriko..
4. Po 15 minutah lahko dobite paprike iz pečice.
5. Pripravljene jajčevce čez eno uro vzamemo iz pečice in jim damo čas, da se ohladijo..
   
6. Jajčevce olupite in narežite na koščke. Če zelenjava izloča sok, ga izlijte.
7. Dva majhna paradižnika sta narezana na kocke, predhodno odstranite kožico. Če želite to narediti, jih za nekaj minut postavite v vrelo vodo.
8. Eno čebulo je treba narezati na obroče. Tri rezine česna, bazilike in cilantro prav tako drobno nasekljamo..
9. Vse pridobljene komponente se mešajo v posodi..
10. V jedi dodajte 2 tsp. kis in 5 žlic. l sončnično olje.
11. Kaviar postavimo za nekaj ur v hladilnik, da ga lahko zavre..
12. Pripravljen obrok, postrežen za mizo kot priloga.

Zaključek

Klavični kaviar jajčevcev dobimo tako, da med kuhanjem dodamo paradižnik, korenje, čebulo, sladko papriko. Ta kombinacija sestavin daje dobro znan okus kaviarja jajčevcev. Ta jed vsebuje zdrave snovi, je srčen in nizkokaloričen.

Klasični recept se lahko razlikuje glede na način priprave. Uporaba pečice ali mikrovalovne pečice pomaga močno poenostaviti postopek kuhanja. Okus obdelovancev lahko prilagodite tako, da dodate sladkor, sol, mlet poper in različne začimbe.