Kaviž iz jajčevcev v ponvi

Jajčevci so čudovit dobavitelj rastlinskih beljakovin. In kaviar iz jajčevcev je ena najbolj priljubljenih jedi. Nič čudnega, da se jajčevci v šali imenujejo "prekomorski", kar kaže na visoko kakovost izdelka.

Jajčevci telesu dovajajo vitamine, vlaknine, pektin in kalij. Zelenjava je zelo uporabna za:

• starejši ljudje;
• želijo shujšati;
• ali očistijo telo toksinov.

Jedi iz jajčevcev izboljšajo prebavila, pomagajo kardiovaskularnemu sistemu. Značilnost zelenjave je njegova sposobnost ohranjanja koristnih lastnosti pri kuhanju, dušenju ali pečenju. V času cvrtja bluz absorbira veliko olja, zato pri kuhanju ocvrte hrane nadzirajte količino olja ali pred kuhanjem namočite zelenjavo.

Kaviž iz jajčevcev v ponvi - ocvrta jed. Je zelo okusen in zdrav, kljub temu, da se izdelki podvržejo toplotni obdelavi na ognju. Recept za kaviar v ponvi je tako preprost in razumljiv, da se ga bo spoprijela tudi najbolj neizkušena gospodinja. Edinstvenost te jedi v ponvi je, da lahko z istim naborom potrebnih sestavin dobite drugačen okus čudovite jedi. Za raznolikost možnosti navadnega zaznamka spremenijo razmerja zelenjave po svojem okusu. Glavna stvar je, da se seznam glavnih komponent vodi.

Jajčevčev kaviar se kombinira s katero koli prilogo (kaša, pire krompir, testenine), pa tudi z mesom in gobami. Jed lahko jeste kadar koli v letu. Za poletno sezono je primerno običajno kuhanje, za zimsko mizo - konzervirana jed iz jajčevcev.

Pripravimo sestavne dele za kuhanje

Obstaja klasika Recept za kaviar iz jajčevcev v ponvi. Potrebno je vzeti glavne sestavne dele:

• jajčevci;
• paprika;
• korenje;
• čebula;
• Paradižnik
• česen 2-3 strok;
• oljčno ali sončnično olje;
• grenka paprika (neobvezno);
• sladkor, sol (po okusu).

Toda obstaja več načinov za pripravo kaviarja iz jajčevcev v ponvi. Razlikujejo se v predhodni pripravi glavne komponente - jajčevca. Zato bomo poskušali takoj preučiti vsakega od njih. Priprava kaviarja iz jajčevcev je precej preprosta in hitra. Priprava kaviar jajčevcev v ponvi za kratek čas je časovna razlika odvisna od tega, kako pripravite modro.

Osnovni recept vključuje sekanje vse zelenjave, po možnosti v isti velikosti. Optimalno jih narežite na majhne kocke.

Jajčevci

Zelenjavo operemo in osušimo. Obstaja več možnosti za pripravo te glavne komponente..

Lahko: olupite ali ne olupite. Če pustite lupino, boste dobili jed z majhno grenkobo in z bolj poudarjeno strukturo. Brez jajčevcev bo kaviar mehkejši in bolj enoten.

V kulinaričnih receptih priporočajo modro sekanje, sol in pustite nekaj časa, da se pusti grenkoba. Toda nekatere gospodinje ne. Menijo, da grenkoba daje kaviarju več pikantnosti. Tu je izbira vaša. Odvisno je od tega, kakšen rezultat želite doseči. Preizkusite lahko obe možnosti in se odločite, katera vam ustreza..

Pečemo, kuhamo ali damo v ponev surove? Odvisno je od okusa in želje. Recept kaviar z pečenim jajčevcem poskrbi za njihovo predelavo v pečici. Če želite zelenjavo predhodno zavreti, jo morate oprati, posušiti, premazati s sončničnim oljem in preboditi z vilicami. Nato postavimo v ogreto pečico in pečemo do kuhanja. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Če se jajčevci zlahka preluknjajo, potem ga lahko uporabljate naprej. Peka traja približno eno uro, odvisno od velikosti in "starosti" zelenjave. Pečeni modri se dodajo zadnji, ko cvrti kaviar. Zelenjavo lahko skuhate v slani vodi. Pripravljenost modrega pri kuhanju pride čez 10 minut. Vzemite jajčevci za kaviar iz vode, ohladite. Nato olupite in narežite na srednje velike kocke. Majhne kocke ne bodo delovale, samo razpadejo se v našem kaviarju. Kuhani jajčevci dodamo tudi v ponev po vso zelenjavo.

Kako kuhati kaviar brez predhodne termične priprave jajčevcev? Za to je zelenjava razrezana na kroge, katerih debelina se vzdržuje vsaj 2 mm. Vse skodelice dajte v skledo, posujte s soljo in pustite, dokler jajčevci ne izpraznijo soka. Nato sperite obdelovanec in ga narežite na kocke. Če želite na izhodu dobiti bolj občutljiv kaviar, morate olupiti olupke jajčevcev pred rezanjem.

Bolgarsko korenje, čebula in paprika

Zelenjavo operemo, olupimo, poper pa tudi semena. Korenje naribajte, čebulo kakor koli sesekljajte od drobtin do pol obročev. Papriko narežite na tanke trakove, če je čebula polkrog ali kocke.

Paradižnik

Operite, sperite z vročo vodo, odstranite kožo. Nato na kakršen koli način zmeljemo - v mešalniku se pomakamo v mlinčku za meso ali naribamo. Katera koli od možnosti bo kaviar zelo okusen..

Tehnologija priprave kaviarja v ponvi

Recept za kaviar jajčevcev v ponvi vključuje cvrtje sestavnih delov. Najprej prepražite čebulo, korenje in papriko, najprej pa ne pozabite nalivati ​​sončničnega olja v ponev. Najbolje, če so vso zelenjavo dani hkrati. Pri cvrtju se med seboj nasičijo elementi in dobijo en vonj in okus. Ko je zelenjava mehka, dodamo nasekljan paradižnik, sol in dušimo, dokler odvečna tekočina ne izhlapi. Ko tekočina izpari, dodajte ocvrte jajčevce. Ločeno jih ocvremo v sončničnem olju do zlato rjave barve.

Če pripravljate recept za kaviar s kuhano ali pečeno modro, potem jih postavite v isto zaporedje.

Zdaj je na vrsti začimba in česen, kar je najpomembneje, ne pretiravajte. Mešanico odcedimo do kuhanja..

Kaviž iz jajčevcev lahko postrežemo vročo ali hladno. Mnoge gospodinje naredijo praznine po tem receptu. Vroč kaviar v tem primeru damo v sterilizirane kozarce, razvaljamo in pokrijemo za počasno hlajenje.