Recept za kaviar iz squash prstov liže za zimo

Pripravljen kaviar iz bučk za zimo je nekoliko podoben kaviarju iz bučk. Njegova priprava ni zapletena, zato jo lahko ohrani celo gostiteljica brez izkušenj. Poleg tega po odlaganju v kozarce poleg tega ni treba sterilizirati kaviarja.

Pozimi se takšna jed lahko uporablja kot prigrizek.

Pred tem zelenjavo kuhamo ali pečemo v pečici, nato pa jo zvijemo z mešalnikom ali z mlinom za meso. Ko se kaviar kuha v počasnem kuhalniku, ta metoda spominja na kuhanje v ruski peči.

Pred dodajanjem paradižnika jih najprej olupimo z zunanje lupine. Če želite to narediti, paradižnik damo v vrelo vodo za 2 minuti, in ko paradižnik odstranimo iz vode in ohladimo, se koža zlahka odstrani. Paradižnik včasih zamenjamo s kupljeno paradižnikovo pasto. Po receptu za zimo bo lizala kaviar iz bučk. Kaviar skvoš z majonezo bo dodal nežen kremast okus, ko mu dodamo to sestavino..

Kuhanje kaviarja iz squash v pečici

Zelenjava, pečena v pečici, bo kuhana hitreje, če jih ocvremo v ponvi.

pripravljen kaviar

Zahtevani izdelki:

  • skvoš;
  • paradižnikova pasta;
  • sol;
  • čebula;
  • mleti črni poper;
  • kis
  • olje.

Bučo operemo (1 kg) z zunanjega olupka (če so to stari primerki) in narežemo na majhne koščke. Postavimo jih v pečico in pečemo, dokler zelenjava ni mehka. Temperaturo je treba nastaviti na 180 stopinj.

Ko se bučke ohladijo, jih je potrebno zviti v mlinčku za meso ali s pomočjo potopnega mešalnika. Za kaviar ni treba izbrati samo mladih primerkov "kodrastih bučk". Uporabite in zrelo sadje.

Čebulo (4 glave) narežemo na pol obroče in dušimo z rastlinskim oljem (75 ml) do prosojnega. Nato dodamo paradižnik (100 g), dušimo še 2 do 3 minute in dodamo v zdrobljene rezine. Po tem znova zmešajte maso z mešalnikom, posodo s kaviarjem postavite na gorilnik.

kaviar enolončnica

Po prigrizku za zimo brez sterilizacije vre, začinimo z začimbami, nalijemo kis (0,5 tsp), damo v sterilne kozarce in zavijemo pokrove. Priporočljivo je, da uporabite posode za konzerviranje ne več kot 0,5 litra. Po tem se konzervirani kaviar prekrije z odejo. V tem položaju je zasuk približno en dan, nato pa ga očistimo v kleti ali omari.

Začinjen kaviar zelenjavnega skvoša

Ta konzerva je kot nalašč za mesne jedi..

Sestava izdelka:

  • skvoš - 1 kg;
  • mleti črni poper;
  • paradižnik - 300 g;
  • 2 žlici. l Gruzijski začimbni hmelj-suneli;
  • sladki poper - 300 g;
  • sončnično olje - 200 g;
  • korenje - 300 g;
  • kis - 20 ml;
  • čebula - 250 g;
  • 1 žlica. l sladkorja
  • 1 strok svetlobe (grenka paprika);
  • sol;
  • 1 glava česna;
  • zelenice.

kaviar s kruhom

Pred pripravo kaviarja iz squash je treba očistiti oprano zelenjavo z zgornje plasti in jih spet sprati pod tekočo vodo. Papriki in paradižniku odrežemo pecelj. Priporočljivo je odstraniti predelne stene in žile iz sladkega popra, ne pozabite odstraniti sredino s semeni.

Korenje narežemo na trakove, palice 5 mm. Paradižnik sesekljamo naključno. Peppercorns je treba osvoboditi semen in jih narezati na majhne rezine skupaj s česnom. Dovolj je, da čebulo nasekljate v majhnih pol obročih. Bučo narežemo na rezine centimetrske debeline. Zelenje operite in posušite (veje lahko postavite na papirnato brisačo).

V ponvi segrejemo olje (rastlinsko) in vanj položimo čebulo. Fry, dokler ne porjavi. Po tem prestavite v veliko skledo, v ponev pa dodajte rastlinsko olje in ocvrtite bučke. Ko rezine porjavijo, jih položimo v skledo do čebule. Nato v ponvi izmenično ocvremo korenje in papriko.

kaviar skvoš

Vso zelenjavo in zelišča zmeljemo z mlinom za meso. Nastalo pire zelenjavo položite v ponev z nelepljivimi lističi, dodajte česen, pekočo papriko in kuhajte vsaj 30 minut. Med kuhanjem ne pozabite vmešati vsebine ponve.

Pred kuhanjem dodajte začimbe in kis, sol. Predpakirani kaviar v sterilne kozarce in določite za shranjevanje.

Ohranjanje v multiokokerju

Kuhanje v počasnem štedilniku bo močno poenostavilo postopek kuhanja. Kaviar za skvoš, tudi s preprostim zimskim receptom, se bo izkazal odlično.

Seznam potrebnih izdelkov:

  • skvoš;
  • mlet črni poper - po okusu;
  • korenje;
  • sončnično ali oljčno olje;
  • Paradižnik
  • 1⁄2 glave česna;
  • lok.

Olupljeno in oprano korenje (300 g) podrgnemo z graterjem. Odstranite zgornjo lupino s čebule (3 glave) in narežite na majhne kvadratke. Trdi školjki odstranite iz bučke (1,5 kg) in kašo narežite na kocke. Z nožem sesekljajte česen na majhne kocke.

Nastali asortiman sesekljane zelenjave po zalijenju z oljem (30 g) damo v počasen kuhalnik. Za kuhanje izberite program z imenom "cvrtje". Priporočljivo je, da zelenjavo zmešate tako, da se na njih tvori zlata skorja. Nato v kaviar dodamo paradižnik (500 g) brez lupin, narezan na majhne rezine in toliko vode, da tekočina rahlo prekrije zelenjavo v ponvi.

Pirjanje se nadaljuje, dokler zelenjava ne postane mehka. Nato v večkratni kaviar solimo kaviar, dodamo sladkor, želene začimbe in ga prestavimo v skledo za sekanje zelenjave pire.

Nadaljujemo s stepanjem, dokler ne dobimo homogene mase brez grudic. Nato zelenjavni pire spet damo v počasen kuhalnik in ga na programu skuhamo z dušenjem.

Pripravljen kaviar je treba postaviti v sterilizirane kozarce in zaviti s kovinskimi pokrovčki, ki jih vrejo 15 minut. Ohranjanje pod toplo odejo se ohladi.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti